Makanan + Minuman
Ann adalah pemimpin chef dan matriarchal di Tao Philippines 'Tao Kantina. Tonton dan pelajari di bawah kerana dia membawa kami melalui beberapa hidangan klasik Filipina. Seorang koki dan tuan yang benar, Auntie Ann tidak melakukan pengukuran atau masa atau resipi yang banyak. Apa yang dia perlukan adalah wajan, api yang kuat (di sana mereka membakar sekam kelapa), dan banyak bahan-bahan segar. Yang mengatakan, hidangan ini agak mudah. Kuncinya menjadi akar kunyit segar untuk rasa.
1. TAMBAHAN YANG TINGGI
Bahan-bahan:
6 terung dipetik
1 bawang bawang (dicincang)
1 bawang besar (dicincang)
2 kepala bawang putih (cincang)
Cup kelapa yang dicincang
¼ cawan halia yang dicincang
2 tin santan
Lada hitam secukup rasa
2. SEAFOOD FIESTA
Makanan Filipina adalah berasaskan makanan laut, nasi, dan banyak buah-buahan segar dan sayur-sayuran. Hidangan makanan laut Filipina klasik ini diambil, seperti Ann meletakkannya, "bawang putih gila!" Perhatikan bagaimana ringkas ramuan - anda boleh dengan mudah mengambil makanan laut dari Trader Joe dan cuba yang ini di rumah! Seluruhnya dilakukan dalam masa 10 minit.
Bahan-bahan:
Pound makanan laut (Sotong, kerang, udang)
Lada cili merah
2 kepala bawang putih
1 bawang bawang
Sos, gula, lada secukup rasa
3. BANANA MENGISI SAUCE
Di sini, Ann membuat pisang kari, sos klasik Filipina yang, seperti yang dia nota, "baik untuk segala-galanya." Seperti semua kari, pangkalannya adalah santan, dan untuk hidangan ini dia menggunakan pisang Saba, pisang memasak berasal dari Filipina. Anda boleh menggantikan dengan pisang yang sangat masak. Perhatikan bagaimana Ann tidak pernah mengukur ketika dia memasak. Dia pergi dengan rasa. Cuba ikut serta dengan perkadaran yang sesuai.
Bahan-bahan:
Halia parut
Tumbuh pisang / saba pisang
Bawang putih
Lime
Bawang
4. KEPADA KUAT
Bersedia untuk tahap masakan Filipina yang seterusnya? Mari Ann membimbing anda walaupun resipi yang menakjubkan ini: cumi-cumi yang disumbat. Rahsia untuk yang satu ini menyiapkan minyak terlebih dahulu dengan perlahan-lahan mendidih minyak masak pilihan selama 30 minit dengan kunyit tanah segar. Cumi cumi dengan bawang cincang, bayam, tomato, basil, kelapa panggang, dan garam dan lada. Kemudian kacau dengan minyak kunyit dan panggang selama 20 minit.
Bahan-bahan:
Jari chilis (atau menggantikan chilis pedas lain)
Daging kelapa parut dipanggang
Tomato
Bawang
Basil
Bayam
Akar kunyit segar
5. VEGGIE STIR FRY
Dalam episod akhir siri kami, Ann menyiapkan goreng sayuran klasik Filipina. Sekiranya anda tidak dapat menemui pelbagai jenis skuasy yang tepat, jangan risau, kunci adalah kaedah memasak - api dan wajan yang sangat panas - dan dapatkan rasa dengan akar kunyit, bawang, bawang putih, halia, dan sos ikan. Perhatikan bagaimana Ann menambah percikan air untuk memastikan sayuran dimasak sepanjang jalan.
Bahan-bahan:
Skuasy
Chard
Kacang hijau
Timun
Tomato
Bawang putih
Bawang
Kunyit segar
Halia parut
Sos ikan
