Perjalanan
24 Julai adalah Hari Tequila Nasional, dan sementara teh tequila yang dibuat secara rasmi berhampiran bandar Tequila di Mexico boleh menggunakan nama itu, minuman keras agave yang dibuat di bahagian lain di Mexico dibuat dengan ramuan yang sama dan dengan cara yang sama. Seperti bagaimana champagne hanya boleh dipanggil champagne jika ia dibuat di kawasan tertentu di Perancis, tetapi perkebunan anggur lain menggunakan teknik yang sama.
LOS OSUNA adalah penyulingan agave milik keluarga dekat La Noria di negeri barat Sinaloa. Keluarga Osuna mula tumbuh tumbuh-tumbuhan agave biru dan pada tahun 1876, mereka mula membuat minuman keras agave biru 100%. Kilang itu kecil, dan minuman keras pemenang boleh dibeli di Mexico di Sonora dan Sinaloa dan di Amerika hanya di Illinois dan California. Tidak kerana warganegara negeri-negeri tersebut sangat gemar dengan minuman keras tequila / agave berbanding dengan yang lain, tetapi kerana kilang itu tidak dapat membuat lebih banyak lagi.
Terdapat dua jenis asas minuman keras tequila / agave - 100% pure agave atau mixto. Mixto hanya dikehendaki menjadi 51% biru agave, dan tidak berkualiti tinggi seperti 100% pure agave. Dengan 100% agave tulen, ia dibahagikan kepada kategori bergantung pada berapa lama umurnya dengan setiap jenis warna lebih gelap daripada yang terakhir. Blanco telah beristirahat, tetapi ia tidak pernah berumur dalam tong kayu. Joven adalah campuran blanco dan reposado; walaupun ia juga boleh menjadi mixto, jadi tanya apakah itu 100% agave. Reposado telah berusia di dalam tong selama dua hingga 11 bulan, añejo telah berumur sekurang-kurangnya 12 bulan, dan tambahan añejo telah berusia lebih dari 36 bulan. Los Osuna membuat blanco, reposado, dan añejo.
Sebagai sebahagian daripada pengalaman "Huana Coa, " saya melawat kilang selepas membuat zip, yang menyenangkan tetapi meninggalkan saya panas dan berpeluh. Jadi rasa teh tequila (alasan saya, minuman keras agave) yang menghirup di tempat teduh adalah hampir sempurna.
Semua gambar oleh penulis. Nota editor: lawatan dan penginapan disusun oleh Lembaga Pelancongan Mexico.
Medan agave biru
Minuman tequila dan agave keduanya berasal dari tumbuhan agave biru. Agave ditanam dan dituai dengan tangan oleh jimadores. Daun tumbuhan perlu dipotong dengan kai, pisau bulat di hujung tiang panjang atau cangkul. Bergantung pada tanah agave ditanam dan yis digunakan untuk memproses arak, setiap penyulingan di Mexico menghasilkan produk unik yang halus.
Pemenang anugerah
Daniel Osuna, pemandu pelancong kami, bermula dengan menjelaskan pelbagai jenis minuman keras yang dihasilkan di kilang. Los Osuna Blanco yang jelas tidak pernah berumur di kayu. Los Osuna Añejo berusia tiga tahun, sebab itulah yang paling gelap. Dan label yang paling popular, Los Osuna Madura, berusia 9 bulan. Semua jenis telah memenangi anugerah di Pertandingan Spirits Dunia San Francisco.
Piñas
The piñas, atau nanas, adalah jantung agave. Apabila daun itu diambil, inilah yang digunakan untuk membuat minuman keras itu. Ia mengambil masa 6 hingga 8 tahun untuk tumbuhan agave matang dan siap untuk disuling.
Intermission
Ditaja
5 cara untuk kembali ke alam semula jadi di The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 Sep 2019 Kebudayaan
Dokumentari menggalakkan perjalanan sedar di Semenanjung Osa di Costa Rica
Michelle Schusterman 21 Jun 2012 Perjalanan
ID anda mungkin tidak membawa anda melalui keselamatan lapangan terbang kali ini tahun depan
Evangeline Chen 3 Okt 2019
Lubang panggang
Empat tan agave dipanggang selama 40 jam dalam lubang bawah tanah raksasa.
Rasa rasa agave panggang
Kami mengisap sekeping kecil dari agave panggang; jusnya sangat manis, itulah sebabnya ia merupakan tumbuhan yang sesuai digunakan untuk membuat minuman keras. Masa yang terbaik untuk menuai agave adalah tepat pada akhir musim kering, kerana itu adalah apabila tumbuhan mempunyai gula yang paling.
Pengekstrakan gula sekolah lama
Ini pernah digunakan untuk menghancurkan agave panggang untuk mengumpul jus.
Pengekstrakan gula moden
Pada masa kini, mereka menggunakan mesin. Pulpa sisa kemudian digunakan seperti kompos untuk membantu menyuburkan bidang yang berdekatan.
Intermission
Berita
Hutan hujan Amazon, pertahanan kami terhadap perubahan iklim, telah terbakar selama beberapa minggu
Eben Diskin 21 Ogos 2019 Perjalanan
Bagaimana untuk: Splurge di Mazatlán
Kristin Conard 24 Ogos 2011 Perjalanan
20 idiom yang paling lucu untuk orang yang belajar bahasa Inggeris
Hüseyin Kaan 11 Jul 2019
Penapaian
Penyelidik bekerja selama dua tahun untuk membangunkan ragi khas untuk Los Osuna. Penapaian jus dalam tong terbuka.
Penyulingan, bahagian 1
Proses penyulingan dalam dua langkah. Dalam satu langkah, alkohol meningkat dan terkelupas dan dibersihkan, dan apa yang tersisa adalah alkohol yang jelas 30%.
10
Penyulingan, bahagian 2
Walaupun langkah pertama penyulingan dilakukan dengan jentera moden, langkah kedua menggunakan lebih banyak peralatan tradisional. Ia berakhir dengan alkohol 60% yang dirujuk oleh Daniel sebagai, "To-kill-you."
11
Proses penuaan
Minuman minuman keras untuk añenjo dan maduro berusia dalam tong kayu putih Amerika yang dibuat di Kentucky. Tong digunakan semula lima kali untuk maduro dan dua kali untuk añejo. Ia adalah kayu tong yang memberikan warna arak itu. Sesetengah penyulingan akan menggunakan tong wiski lama untuk memberi minuman keras itu rasa yang berbeza.
Intermission
Ditaja
Jepun, ditinggikan: Tur 10-bandar untuk mengalami yang terbaik di negara ini
Selena Hoy 12 Ogos 2019 Ditaja
Omotenashi: 5 cara untuk memanfaatkan keramahan tradisional Jepun dalam perjalanan anda
Sarah Fielding 12 Ogos 2019 Ditaja
Hawaii kurang mengembara: Pengalaman pulau yang berlainan
Chantae Reden 10 Sep 2019
12
Lihatlah kaki
Selepas air yang disucikan ditambah kepada minuman keras tua, tequila dibotol dan dihadkan dengan tangan. Ia kemudiannya boleh dirasai seperti wain - berpusing-pusing, menciumnya, melihat "kaki".
13
