Makanan + Minuman
Apabila musim gugur mula menjalar ke musim sejuk, sudah tiba masanya untuk penggemar udang untuk mengunjungi bandar-bandar pantai Maine. Pasti, cuaca boleh sedikit dicey (suhu purata pada bulan November dan Disember berlegar sekitar 30-40 darjah Fahrenheit), tetapi itulah apa yang dipakai sweater. Bundle dan ketinggalan utara kerana akhir Oktober, November, dan Disember adalah akhir musim udang.
"Banyak orang di dalam industri itu mula naik pada akhir Oktober kerana lobster kebanyakannya menjadi lebam, jadi mereka tidak bersembunyi dan kerang mereka lebih sukar, " kata Mark Murrell, pemilik syarikat perkapalan udang pengguna GetMaineLobster, memberitahu Matador Rangkaian. "Selain itu, air lebih sejuk, jadi daging lebih manis."
Musim panas tidak dapat dinafikan masa yang paling popular untuk orang ramai pergi ke Maine. Oleh itu, itu juga apabila kebanyakan udang galah dijual. Kebanyakan lobster musim panas ini baru-baru ini meleleh, jadi cengkerang mereka lebih lembut. Mereka juga lazat untuk dimakan, tetapi sukar untuk bersaing dengan daging kaya udang keras - yang kebanyakan dituai pada tahun ini.
Sudah tentu, ada satu masalah ketika melawat pantai Maine: cuaca. Ini mungkin tidak boleh dikatakan, tetapi musim sejuk di Maine adalah lasak, begitu banyak nelayan udang menyimpan bot mereka di dok Januari hingga Mei. Tetapi sebelum itu berlaku, ada satu gerakan yang amat menakutkan untuk menuai seberapa banyak lobak seperti yang mereka dapat, yang membawa kepada pasaran yang disumbat dengan krustasea akhir-musim. Lobster penuh, ekor, gulung lobster - anda namakannya; ada banyak. Musim gugur, menurut Sea Grant di University of Maine, musim puncak untuk udang galah.
Mula merancang perjalanan lobster anda ke Maine sebelum musim berakhir dan tahun baru bermula. Beberapa tempat yang lebih menarik untuk musim ini, tetapi harga juga turun. Ini adalah kawasan pesisir terbaik untuk melawat dan makan udang sehingga anda melangkah keluar.
1. Wiscasset, Damariscotta, dan Newcastle
Photo: Sea Basket / Facebook
Lawatan hujung minggu pertama adalah tiga bandar jiran. Mulakan di Wiscasset, sebuah bandar yang terdiri daripada 3, 500 orang yang hanya 45 km di utara Portland. Taglinenya adalah "The Prettiest Village di Maine, " tetapi ia juga dikenali sebagai "Worm Capital of the World" yang kurang memuaskan kerana industri umpan di sana. Ia adalah tuntutan yang paling moden untuk kemasyhuran, bagaimanapun, adalah bahawa ia adalah rumah salah satu gubuk lobster yang paling terkenal, Red's Eats. Di seberang Damariscotta River adalah kampung kembar Damariscotta dan Newcastle. Ketiga-tiga bandar kecil ini kurang berkemas dengan pelancong di musim gugur, tetapi masih mempunyai udang yang sangat besar untuk dimakan.
Mana nak pergi
Damariscotta River Grill menghidangkan makanan laut segar, seperti Wiscasset's Sea Basket Restaurant, yang terkenal dengan rebusan udang lobsternya. Oxbow Brewing Co. di Newcastle menggunakan lobster dari kedai makanan laut tempatan untuk membuat bir lobster. Pasar Ikan Tangkap Nelayan mempunyai lobster dan banyak lagi untuk dibawa pulang bersama anda.
2. The Kennebunks
Foto: Grace White Barn / Facebook
Lima bandar - Kennebunk, Kennebunkport, Cape Porpoise, Goose Rocks, dan Arundel - membuat apa yang dirujuk hanya sebagai "Kennebunks." Mereka berada di selatan Maine, sehingga tidak begitu sejuk, walaupun "tidak agak sejuk "untuk Maine masih cukup dang sejuk untuk ramai orang. Daerah bersejarah bandar-kota dipenuhi dengan sejarah dan kisah hantu sekali-sekala. Sekiranya anda menakutkan dengan mudah, hanya tahu bahawa penyembuhan ke mana-mana menghantui New England adalah udang segar.
Mana nak pergi
Kepala ke Federal Jack untuk bir yang dibuat di tapak dan udang galah dan makanan laut lain yang disajikan dengan pemandangan tepi laut. Peminat santapan akan merasa senang di rumah di The White Barn Restaurant di Kennebunk. Alisson di Kennebunkport mempunyai semua udang karang yang anda boleh meminta dalam persekitaran pub.
3. Portland
Foto: The Lrollerter Lobster Co./Facebook
Bandar terbesar di Maine mempunyai lebih daripada 66, 000 orang. Ia juga menjadi salah satu bandar bir terbaik di negara ini berkat pembuatan kraf bir seperti Allagash Brewing Co. yang terletak betul-betul bersebelahan dengan kegemaran serantau dan bir-geek seperti Bissell Brothers, Lone Pine Brewing, dan jumlah orang yang terus berkembang. Satu-satunya perkara di bandar yang hampir mendekati pemandangan bir Portland adalah adegan makanannya. Lebih sering daripada tidak, kedua-dua bertembung menjadi kombo lazat yang bernilai perjalanan ke Maine setiap peluang yang anda dapatkan.
Mana nak pergi
Eventide Oyster Co. mempunyai beberapa gulung lobster yang paling terkenal di bandar (serta senarai panjang tiram). Harga di atas sana, tetapi roll mentega coklat yang disumbat dengan bahagian lobster yang sihat - yang dipasangkan dengan bir dari Maine Beer Co. - berbaloi. Highroller Lobster Co. menghidangkan udang lobster Maine dalam roti brioche segar, serta cara kurang tradisional seperti pada tongkat ("Lobi Pop") dan dalam taco di mana cangkangnya adalah keju goreng yang segar. Anda akan dapati penduduk setempat dan tempat kebahagiaan tulen di Becky's Diner di dermaga.
