Spirits + Cocktails
Perjalanan ke Jepun adalah tinggi pada senarai baldi pelancong, tetapi negara ini sangat memikat kepada peminum wiski. Sebagai rumah minuman keras terbaik yang boleh diminum hari ini, Jepun menawarkan beberapa nama-nama dan penyuling kraf yang bernilai ziarah. Wiski Jepun semakin menjadi trend arus perdana, tetapi tidak seperti jenama semangat terkenal di Scotland atau Kentucky, orang ramai belum turun secara beramai-ramai ke penyulingan Jepun. Walaupun anda boleh menghabiskan seminggu minum semangat dan koktel terbaik tanpa pernah meninggalkan daerah Ginza di Tokyo, anda akan mendapat kredit minuman keras dengan menjadi salah seorang daripada yang sedikit untuk meneroka secara langsung kepada sumber.
1. Yamazaki
Satu jawatan yang dikongsi oleh Keizo Jindo (@ keijin01) pada 18 Jul, 2018 pada 7:40 pagi PDT
Mulailah lawatan anda ke penyulingan wiski Jepun di mana wiski Jepun bermula, di Suntory Yamazaki Distillery di Honshu. Penyulingan tertua di Jepun (diasaskan pada tahun 1923), Yamazaki telah mencipta banyak wiski yang memenangi anugerah yang bertanggungjawab untuk menarik perhatian penyulingan Jepun, termasuk kegemaran kekal di kalangan peminum, Yamazaki 12-Tahun-Lama. Rizab tempat anda dalam lawatan, kemudian perjalanan hanya 15 minit dari Kyoto dengan kereta api untuk tiba di penyulingan, di mana anda akan menemui perpustakaan wiski lebih dari 7, 000 botol, sebuah muzium, dan, tentu saja, merasa terkenal di dunia Yamazaki wiski.
2. Yoichi
Satu jawatan yang dikongsi oleh Benjamin Theun (@benjamintheun) pada 24 Jun 2018 pada 7:21 pagi PDT
Masataka Taketsuru adalah integral untuk membina Penyulingan Yamazaki dan melancarkan wiski di Jepun, tetapi matlamatnya adalah untuk mencontohi penyulingan Scotland yang dia cintai. Jadi pada tahun 1934, dia meninggalkan Yamazaki untuk menubuhkan operasi sendiri di Hokkaido, paling utara di empat pulau utama di Nusantara. Berayun di antara gunung dan laut, Yoichi Distillery hidup dengan inspirasi Scotlandnya, dengan periuk api berpandukan masih mencipta wiski penuh asap paya dan laut. Ini adalah bertentangan penuh dengan Yamazaki - utara dan selatan, salji yang bertaburan tepi pantai dan bukit-bukit berhutan, Yamazaki vs. Nikka (Yoichi dimiliki oleh pesaing utama Yamazaki). Penyulingan hanya menawarkan lawatan dalam bahasa Jepun, jadi kecuali anda fasih, anda akan bergantung pada fon kepala dan risalah untuk membimbing anda melalui kemudahan itu. Jangan risau, anda tidak perlu tahu Jepun untuk menikmati rasa minuman keras yang baik.
3. Hakushu
Satu jawatan yang dikongsi oleh Suntory Whiskey (@untorywhisky) pada 21 Apr, 2017 pada 12:59 malam PDT
Apabila lampu dan bunyi Tokyo mula menguasai anda, melarikan diri ke Kilang Penyulingan Hakushu yang indah. Kemudahan yang mesti dikunjungi Suntory sepenuhnya disatukan ke rumahnya di Alps Jepun, kira-kira tiga jam di barat Tokyo. Hutannya menjulur penyulingan dengan kain kafan yang tenang, salji cair dari gunung-gunung membuat jalan masuk ke wiski, dan tempat perlindungan burung di tapak memenuhi udara dengan bunyi alam. Tidak ada lawatan dalam bahasa Inggeris, tetapi fon kepala disediakan untuk pelancong - dan selain itu, tidak ada cara yang lebih baik untuk melarikan diri dari kesibukan dan hiruk pikuk daripada mengembara melalui penyulingan hutan yang terpencil semasa bercakap dengan tiada siapa kecuali burung. Hanya pastikan untuk menempah lawatan, kerana penyulingan popular ini cenderung untuk diisi.
4. Chichibu
Pos yang dikongsi oleh Oskar's Bespoke Tote Bags (@oskar_totebags) pada 14 Jul, 2018 pada 4:56 pm PDT
Yamazaki dan Nikka merupakan sebahagian besar pengetahuan wiski Jepun yang paling ramai, jadi adakan diri sendiri dan memperluasnya dengan mengunjungi kilang penyulingan yang kecil ini yang meniup persaingan. Dilancarkan oleh Ichiro Akuto, sebuah kilang dari Hanyu Distillery yang dikasihi (dan sangat dipinggirkan) dan minda di belakang wiski Siri Ichiro yang diiktiraf antarabangsa, Chichibu mewakili wiski yang kecil namun berkualiti di negara ini. Anda perlu mengatur tur anda sendiri dengan memanggil penyulingan, kerana tidak ada jam yang ditetapkan untuk lawatan, tetapi usaha tambahan adalah layak untuk melihat pusat kikir wiski Jepun.
5. Fuji-Gotemba
Satu jawatan yang dikongsi oleh The Elysian Whisky Bar (@theelysianwhiskybar) pada 1 Feb, 2018 pada 1:01 pagi PST
Jika anda tidak boleh diganggu untuk meluangkan waktu untuk pergi ke tempat penyulingan di tengah-tengah tempat, tekan Fuji-Gotemba dalam perjalanan ke gunung yang tidak dikenali. Terletak di dasar Gunung Fuji, Kilang Penyulingan Fuji-Gotemba pada asalnya merupakan operasi koperasi antara Kanada Seagram, Chivas Brothers Scotland, Empat Mawar Amerika, dan Kirin jenama tempatan, walaupun sekarang Kirin memiliki seluruh shebang. Kemudahan ini mendakwa sebagai penyulingan terbesar di dunia, termasuk tumbuhan pembotolan dan kerjasama dalam ruang besar 1.7 juta kaki persegi. Seperti gunung ia duduk di bawah, Fuji-Gotemba besar.
