Makanan + Minuman
Walaupun terdapat banyak restoran dan pizzeria Itali, budaya makanan di pusat Buenos Aires di parrilla - secara literal "grill." Anda akan menemui parrillas di mana-mana sudut yang diberikan di semua barrios. Suasana mungkin berbeza dari tempat duduk mudah alih dan lubang di dinding untuk santapan, tetapi hidangan pada dasarnya adalah pemotongan daging yang sama, persiapan yang sama, dan sisi dan sos yang sama.
Dalam beberapa cara, parrilla hanyalah versi restoran asado, yang merupakan keluarga dan pengalaman sosial yang unik di Argentina. Sekiranya anda bernasib baik, anda akan dijemput ke salah satu grill-out yang berjam-jam, dengan parrillero, "grill master", memasak slabs daging, organ, sosej, ayam, keju dan sayur-sayuran yang besar, di parilla belakang rumah. Mereka biasanya berlaku pada hari Ahad, dan anda boleh menjamin banyak Malbec dan bir akan mengalir.
Sementara itu, anda akan mendapat hampir dengan rasa yang sama dalam parrillas yang disenaraikan di bawah.
Apa yang perlu dipesan
Tidak tahu apa yang hendak dipesan? Kebanyakan orang mendapat ojo de bife (ribeye steak), bife de lomo (tenderloin), atau vacio (flank steak) sebagai hidangan utama. Untuk pihak? Banyak restoran akan memasangkan daging dengan baik kentang goreng (papas fritas) atau labu mashed (puré de calabaza), sementara tempat-tempat lain, biasanya restoran akhir yang lebih tinggi, dikenakan tambahan untuk pihak.
Anda juga akan menemui barang-barang seperti bife de chorizo (sirloin steak), morcilla (sosis darah), dan cuadril (stump pantat).
Setakat cara untuk memesan stik anda:
- Bien jugoso - sangat berair atau sangat jarang berlaku
- Jugoso - berair atau jarang
- A point - medium
- Bien cocido - dilakukan dengan baik. (Bersedia untuk gulung mata jika anda memesan stik yang dilakukan dengan baik di Argentina.)
Beberapa salsas mudah menambah beberapa pukulan: chimichurri (campuran rempah dalam minyak zaitun); salsa criolla; dan provenzal.
Sekiranya pelbagai daging dan pesanan yang betul di restoran sibuk adalah luar biasa dan anda tidak tahu di mana untuk memulakan, anda boleh bermula dengan: Pengalaman Argentina di Palermo Hollywood, yang merupakan cara interaktif untuk mempelajari asas-asas makanan di Buenos Aires. Anda membuat empanadas, mencuba pasangan dan wain Argentina, semua sambil berbual dengan pelancong lain dalam kumpulan dan menamatkan dengan stik yang hebat. Ia sesuai untuk pemula untuk pemandangan stik.
Sebagai alternatif, jika anda mahukan makanan yang diisi dengan keaslian, menuju ke Feria de los Mataderos pada hari Ahad untuk pengalaman budaya epik yang penuh dengan parrillas, penjual jalanan, dan hiburan. Pastikan untuk mencuba locro dan humita semasa anda berada di sana.
Parade yang disyorkan di Buenos Aires
1. Untuk Malbec murah dan flan buatan sendiri: Parrilla Peña
Apabila anda duduk, anda diberikan empanada goreng dan menu di restoran daging lembu ini. Tiada apa-apa yang istimewa dari segi hiasan, tetapi segala-galanya istimewa ketika datang ke ojo de bife, flan mixto dan Malbec untuk harga yang adil. Datang lapar. $$
Di mana: Rodríguez Pena 682
Kejiranan: Centro
Jam: Isnin hingga Sabtu 12 malam hingga 4 petang, 8 malam hingga 12 pagi
2. Untuk bar salad tanpa had: La Escondida
Foto: La Escondida
Jika anda berada dalam mood untuk salad dengan hidangan anda, La Escondida adalah salah satu daripada beberapa tempat di bandar ini dengan pilihan hebat di bar salad. Tetapi jangan biarkan orang bodoh itu, bahagian daging lembu masih besar! Pastikan makanan anda dibungkus dalam daging untuk mengimbangi salad yang sihat anda. Cuba matambre de cerdo con panceta. $$$
Di mana: Av. Ángel Gallardo 601
Kejiranan: Palermo
Jam: 12 malam hingga 4 petang, 8 malam hingga 1 pagi setiap hari
3. Untuk perjumpaan keluarga: La Clotilde
La Clotilde sangat bagus untuk suasana keluarga, di mana kanak-kanak (dan orang dewasa juga) diberi kertas dan krayon kosong untuk melukis di meja. Pilihan La Clotilde juga berfungsi untuk keluarga, kerana menu mereka lebih jauh daripada daging. Mereka mempunyai sandwic yang lazat, pasta dan banyak lagi. $$
Di mana: Jerónimo Salguero 2692
Kejiranan: Palermo
Jam: Ahad 11 pagi hingga 12 pagi; Isnin hingga Sabtu 11 pagi hingga 1 pagi
4. Untuk suasana yang meriah: Las Cabras
Suasana yang meriah kerana tempat ini selalu sibuk, Las Cabras adalah sebuah restoran yang bergaya dengan makanan yang enak, tetapi garis panjang. $$
Di mana: Fitz Roy 1795
Kejiranan: Palermo
Jam: 12 malam hingga 12 pagi setiap hari
5. Untuk tempat pelancongan yang masih menawarkan makanan yang baik: La Cabrera
Foto: La Cabrera
Mulakan makan anda dengan jamón crudo con burrata, dan nikmati malam di salah satu restoran paling popular di Buenos Aires. Sekiranya anda sampai di sana sebelum jam 8 malam, anda akan mendapat 40% dari jumlah bil, tetapi kelemahan adalah anda mungkin perlu tergesa-gesa makan untuk mendapatkan cek sebelum hujung jam gembira. $$$
Di mana: José Antonio Cabrera 5099
Kejiranan: Palermo
Jam: 12:30 malam hingga 4:30 petang, 8:30 malam hingga 1 pagi setiap hari
6. Untuk rasa intim, pedesaan: 1880
Foto: Parrilla 1880
1880 adalah sebuah parrilla yang terletak sedikit di luar trek pelancong San Telmo. Restorannya sangat selesa (ia adalah sebuah rumah lama yang diubah menjadi sebuah restoran) dan meleleh dengan budaya porteño. Cuba kehilangan bocadillos de acelga dengan makanan anda. $$
Di mana: Defensa 1665
Kejiranan: San Telmo
Jam: Ahad 12 : 00-12: 00; Isnin hingga Sabtu 12 hingga 3:30 petang, 8 malam hingga 12 pagi
7. Untuk parrilla "to-go": El Capitán
El Capitán adalah kegemaran kejiranan, dengan menu penuh dengan pilihan tradisional serta pelbagai seperti ikan panggang atau kambing. Cuba Torre de Babel jika anda berani. Dan sementara anda boleh makan di dalamnya, El Capitan juga menyampaikan supaya anda boleh memiliki stik dan kentang lenyap untuk makan malam tanpa pernah berubah daripada pelindung baju anda. $$
Di mana: Av. Díaz Vélez 5401
Kejiranan: Caballito
Jam: 12 malam hingga 3 petang, 8 malam hingga 11:45 petang setiap hari
8. Untuk santapan dan daftar masuk Instagram: Don Julio
Makanan yang sesuai dengan gambar yang benar-benar enak, Don Julio adalah restoran mewah dengan kakitangan yang sangat baik dan dinding yang dipenuhi dengan botol wain kosong. Pastikan untuk memesan sebotol wain, tandatangan dan minta untuk menambahnya ke dinding. $$$
Di mana: Guatemala 4699
Kejiranan: Palermo
Jam: 12 malam hingga 4 petang, 7 malam hingga 1 pagi setiap hari
9. Untuk lubang di dinding-dinding: Don Niceto
Terletak di luar di Palermo, Don Niceto dengan mudah boleh diabaikan. Ia tidak semestinya mewah, - penduduk setempat datang ke sini untuk sesuatu yang cepat, murah dan lazat. $$
Di mana: Av. Cnel. Niceto Vega 5255
Kejiranan: Palermo
Jam: Selasa hingga Jumaat 8:30 malam hingga 12:00 pagi; Sabtu 11 pagi hingga 5 petang, 8:30 malam hingga 12 pagi
10. Untuk getaran hipster-chic: La Carnicería
Foto: La Carnicería
Sebuah restoran yang sangat kecil tetapi sangat bergaya yang menyajikan asado dengan putaran kontemporari. Cuba chorizo untuk pembuka selera, dan gin dan tonik. $$$
Di mana: Thames 2317
Kejiranan: Palermo
Jam: Selasa hingga Jumaat 8 malam hingga 12 pagi; Sabtu dan Ahad 1 hingga 3:30 petang, 8 malam hingga 12 pagi
11. Untuk parrilla bertemakan sukan: La Brigada
Foto: La Brigada
Terkenal dengan stik yang dipotong oleh para pelayan dengan sudu. Interior yang berwarna-warni dihiasi dengan memorabilia fútbol, La Brigada adalah klasik. $$$
Di mana: Amerika Syarikat 465
Kejiranan: San Telmo
Jam: 12 malam hingga 3 petang, 8 malam hingga 12 pagi setiap hari
12. Untuk makan malam lewat: Las Cholas
Dengan beberapa lokasi di bandar, Las Cholas sentiasa mempunyai tempat duduk luar yang cukup sempurna untuk malam-malam musim panas. Dekorasi ini mempunyai kerusi-kerusi merah yang cerah dan cat berwarna luar merah, suasana itu meriah, dan menu itu dibulat-bulat. $$
Di mana: Arce 306
Kejiranan: Las Cañitas
Jam: Sabtu 12 malam hingga 4 pagi; Ahad 12: 00-2: 00; Isnin hingga Jumaat 12 malam hingga 3 pagi
13. Untuk berkongsi plat: Los Chanchitos
Foto: Los Chanchitos
Dengan saiz daging lembu Argentina, anda boleh berkongsi bahagian di mana-mana tempat. Tetapi Los Chanchitos mempunyai spesial malam roti, salad, ojo de bife dan kentang goreng untuk dua (dan beberapa sisa). $$
Di mana: Av. Ángel Gallardo 601
Kejiranan: Caballito
Jam: Ahad 12 malam hingga 4 petang, 8 malam hingga 12 pagi; Sabtu hingga Jumaat 12 malam hingga 3:30 petang, 8 malam hingga 12 pagi
