Expat Life
Austin Yoder bersambung dengan chef selebriti media-baru dan pekerja perkhidmatan asing Graci Kim.
Graci In The Kitchen adalah pertunjukan memasak dalam talian yang pesat berkembang dari Taipei, Taiwan. Graci Kim, tuan rumah dan pengeluar, adalah seorang diplomat New Zealand yang tinggal di Taipei yang menjalankan kajian Mandarin. Pertunjukannya berkisar mengenai "memasak berasaskan suasana."
Dalam temu bual hari ini, dia berkongsi pandangan tentang bagaimana ia dapat menjalankan usaha kreatif yang berjaya di luar negara anda.
MN: Graci, anda mempunyai latar belakang yang sangat luar biasa. Bagaimanakah anda memperkenalkan diri antarabangsa kepada orang?
GK: Baiklah saya dilahirkan di Korea Selatan dan kemudian ibu bapa saya berhijrah ke New Zealand ketika berusia 3 tahun. Sejak New Zealand dipanggil Kiwis, saya suka menyebut diri saya sebagai "Kowi, " atau Korea-Kiwi.
Saya menyertai Perkhidmatan Asing New Zealand pada tahun 2009 kerana saya mahu melakukan sesuatu yang mewakili kedua-dua identiti saya. Apabila saya bekerja, saya mewakili kerajaan New Zealand, tetapi kerana penampilan Korea saya, orang sering bertanya mengenai warisan saya. Apabila saya memberitahu mereka tentang latar belakang Korea saya, saya mewakili bahagian identiti saya juga!
Pos pertama saya sebagai Diplomat ialah ke Beijing, jadi saya tinggal di Taipei untuk menjalankan latihan bahasa Cina sebelum saya berlepas.
Sebagai tukang masak, adakah anda mendapati diri anda tertarik kepada makanan baru di negara dan tempat baru?
Makanan adalah bahasa sejagat. Tidak kira di mana saya, tidak kira sama ada saya boleh bercakap bahasa tempatan, saya rasa cara terbaik untuk membuat kawan-kawan baru dan meneroka budaya baru adalah dengan berkongsi makan dengan seseorang. Saya membuat satu titik makan dengan seberapa banyak orang yang mungkin apabila saya pergi untuk belajar tentang budaya mereka melalui mata mereka sendiri, dan perut!
Bagaimana anda mendapat idea untuk rancangan anda? Apakah mood memasak?
Nah bayangkan berjalan ke restoran dan merebut menu. Daripada melihat senarai pilihan hidangan seperti Spaghetti Bolognese atau Ribeye Steak, hanya ada senarai pilihan mood untuk dipilih.
Penyelidikan mengatakan bahawa kami membelanjakan lebih dari 4 tahun hidup kita semata-mata atas tindakan memberi makan badan kita.
Mungkin ada "rasa sedih" yang anda pilih jika anda berasa sedih; atau makanan "rasa cinta" apabila anda mengepalai cinta dengan seseorang yang istimewa.
Resipi berasaskan mood, dan memasak berasaskan mood adalah seperti itu. Dengan Graci In The Kitchen, saya merancang resipi untuk memenuhi mood tertentu, kerana cara yang menakjubkan makanan yang berbeza boleh memberi makan badan, minda, dan jiwa kita. Saya selalu berfikir tentang makanan sebagai menyihatkan seluruh orang, bukan hanya badan, dan mengubah semangat saya menjadi pertunjukan adalah benar-benar lanjutan dari bagaimana saya selalu dimasak.
Bolehkah anda memberi kami beberapa contoh memasak berasaskan suasana?
Sudah tentu!
Makanan untuk Kesakitan
Mari kita ambil lada cili, sebagai contoh. Adakah anda tahu bahawa makanan pedas adalah ubat penahan sakit semulajadi? Capsaicin dalam cabai memakai pesakit kesakitan di dalam badan anda sehingga mereka tidak dapat menghantar mesej sakit melalui sistem saraf anda lagi, sementara membuat tubuh anda tidak dapat merasa sakit.
Saya selalu memasak babi goreng pedas Korea pedas saya untuk rakan-rakan saya ketika mereka sakit. Bukan sahaja capsaicin dari cabai membantu meringankan kesakitan di dalam badan mereka, tetapi plat pedas babi goreng yang pedas boleh membantu anda merasakan rasa sedih.
Dan adakah anda tahu bahawa madu adalah ubat mabuk utama? Saya tidak bergurau. Gula semulajadi dalam madu mempercepat pengoksidaan alkohol oleh hati, bertindak sebagai agen yang menenangkan. Kerana madu mempunyai sifat anti bakteria, ia meningkatkan sistem kekebalan tubuh anda, dan melegakan sakit tekak dari menjerit di kelab sepanjang malam. Dari segi memasak berasaskan suasana, lupa mandi sejuk dan kopi hitam untuk digantung. Sebaliknya, ambil satu sendok makan atau dua madu.
Anda memulakan acara anda semasa tinggal di luar negara. Adakah menjalankan usaha kreatif ketika tinggal di negara baru sebagai cabaran?
Pasti. Hidup di luar negara, saya tidak mempunyai akses kepada rangkaian sedia ada saya dari rumah, yang bermakna saya perlu meletakkan lebih banyak masa dan usaha untuk membuat kenalan baru dan mempelajari bagaimana keadaan berfungsi. Pada flipside, berada di tempat asing meningkatkan kreativiti saya. Saya sentiasa bertemu dengan orang baru, yang diilhamkan oleh cara berfikir atau melakukan yang berbeza.
Sahabat baik saya pernah berkata, "Rumah adalah di mana hati. Syurga di mana anda dihina dengan senyap di bunyi lagu hati anda sedang menyanyi. Tetapi kebahagiaan sejati tidak mengetahui perbezaan antara rumah, dan syurga."
Meneroka citarasa dan perisa baru menggunakan saya semasa saya tinggal di luar negara, dan membuat saya berfikir tentang apa makanan yang luar biasa dipasangkan dengan baik dengan spektrum penuh mood yang luar biasa yang anda jalani di jalan raya.
Saya rasa seperti berjalan Graci In The Kitchen di rumah (New Zealand) akan menjadi menakjubkan. Itu hanya di mana teras dan pangkalan saya. Tetapi membangunkan, penggambaran, dan menghasilkan usaha kreatif dari Taipei ini juga luar biasa. Saya menemui perkara-perkara baru setiap hari di sini bahawa saya tidak akan pernah jumpa di rumah, dan kami cuba memasukkan tahap kesegaran ini kepada setiap episod yang kami buat.
Saya akan membuat Graci In The Kitchen tanpa mengira di mana di dunia saya kebetulan - ia adalah projek cinta dan semangat, dan makanan tidak mengenal sempadan!
Apa yang menjadi cabaran terbesar Graci In The Kitchen telah berhadapan dengan sejauh ini?
Sejujurnya, cabaran terbesar setakat ini adalah kekurangan sumber. Meletakkan pertunjukan berkualiti tinggi memerlukan pelaburan yang besar. Bukan sahaja dari segi wang, tetapi dari segi masa, tenaga, perhatian, dan emosi. Mana-mana usaha kreatif di mana sahaja di dunia akan sama.
Bagi pelaburan, walaupun, saya mendapat ganjaran yang luar biasa dalam bentuk hubungan dengan peminat saya. Saya menerima mesej daripada seorang wanita muda yang mendapati rancangan saya di YouTube. Dia memberitahu saya bahawa dia telah menemui inspirasi kreatif melalui menonton saya memasak resipi berasaskan suasana hati, dan dia mengambil masakan berasaskan suasana dalam masa luangnya. Sedikit menang seperti ini, titik kecil hubungan dengan orang-orang baik di dunia - itulah yang membuat semuanya berbaloi.
Apa kejayaan terbesar yang anda alami dengan Graci In The Kitchen?
Kemenangan kecil adalah bahawa salah satu daripada video saya benar-benar menjadi penipu di YouTube. Ia mengenai cara yang kreatif untuk memisahkan kuning telur dari putih telur menggunakan botol air. Kami meletakkannya secara dalam talian, dan ia meningkat kepada lebih satu pertiga daripada satu juta pandangan dalam kira-kira sebulan.
Kami hanya beroperasi selama beberapa bulan pada masa ini, dan penyelidikan awal memberitahu saya bahawa saya mungkin akan membuat penggambaran sekurang-kurangnya setahun sebelum pertunjukan saya melihat pertumbuhan yang besar. Walaupun kita masih permulaan peringkat awal, kita telah melalui pengambilalihan yang sangat menarik baru-baru ini.
Pada mulanya, Graci In The Kitchen adalah murni pertunjukan dalam talian yang terdapat di laman web kami dan melalui YouTube. Kami telah dijemput oleh empat rangkaian televisyen dalam talian dalam beberapa minggu kebelakangan ini, dan telah melihat beberapa pertumbuhan yang fenomenal sebagai hasilnya. Kini, sebagai tambahan kepada laman web kami dan saluran YouTube, Graci In The Kitchen boleh didapati di Rangkaian TV KoldCast, dan tidak lama lagi akan disiarkan di The Boss TV, SimplyMe TV, dan The Food Channel.
Apa yang seterusnya untuk Graci In The Kitchen?
Nah dunia adalah tiram kami benar-benar! (Dan anak lelaki saya suka tiram …) Musim 1 Graci In The Kitchen selesai pada bulan Disember tahun ini, dan sementara kita masih banyak belajar, kita bangga dengan apa yang telah kita buat dan apa yang telah kita capai jauh. Kami akan menyuntik semua pembelajaran kami dari Musim 1 untuk menghasilkan Musim 2 yang menakjubkan dari Graci In The Kitchen bermula awal 2013. Kami mempunyai beberapa kejutan khas yang dibariskan untuk penonton setia kami, jadi pastikan mata anda dikupas.
Nasihat apa yang anda ada untuk pelancong dan orang yang tinggal di luar negara yang memikirkan memulakan usaha kreatif mereka sendiri?
Saya katakan, berhenti berfikir dan mula buat!
Kuncinya hanya mengambil langkah pertama, kemudian langkah seterusnya - dan sebelum anda tahu, anda akan berjalan. Mark Twain berkata bahawa dalam masa 20 tahun, anda lebih cenderung untuk menyesal perkara yang anda tidak lakukan, bukannya perkara yang anda lakukan. Saya hanya bermimpi untuk mengadakan pertunjukan masakan sehingga 6 bulan yang lalu, apabila saya mengambil langkah kecil yang kecil untuk mencapai matlamat itu. Setengah tahun kemudian, di sini saya bersama Graci In The Kitchen dan semua yang telah menjadi.
Sekiranya anda tidak memberikannya pergi, sains kebarangkalian mengatakan bahawa tiada peluang untuk berjaya. Tetapi jika anda berbuat demikian, anda telah menjamin peluang anda sendiri sekurang-kurangnya.
![Selebriti Ini Berjalan Di Sekitar NYC Berpakaian Seperti Pisang [vid]](https://i.trendingcountries.com/preview/trip-planning/find-celebrity-walking-around-nyc-dressed-like-banana-vid.webp "Selebriti Ini Berjalan Di Sekitar NYC Berpakaian Seperti Pisang [vid]")
