Pencuci mulut
Makanan tidak, dan tidak pernah, terhad oleh sempadan atau sempadan. Perkara-perkara yang kita makan bergerak seperti yang kita lakukan, terbang melintasi lautan dan ke dalam budaya dan diet rumah baru mereka, menyesuaikan diri di sepanjang jalan. Tetapi mungkin tiada item makanan tunggal yang dibuat ke setiap penjuru dunia seperti donat.
Doh goreng telah dimakan cukup lama untuk dijumpai sebagai kepingan fosil di laman asli Native American. Hari-hari ini, di mana-mana dalam satu variasi atau yang lain. Malah, bentuk doh goreng dibuat di setiap benua di planet ini. Donat itu, dengan sewajarnya, dirayakan di negara-negara di seluruh dunia.
Walau bagaimanapun, donat tidak bermula sebagai Krispy Kremes yang kita kenali dan dicintai hari ini. Walaupun doh goreng telah ada selama bertahun-tahun, gaya khas Amerika yang menyumbang dengan lubang di tengah-tengah seolah-olah telah bermula pada abad ke-19.
Desas-desus tentang bagaimana donat mendapat lubangnya adalah pergeseran. Cerita ini bermula dengan ibu seorang kapten pelaut muda bernama Gregory. Dia akan membuatnya bungkus adunan goreng, manis untuk lintasannya. Semasa ribut besar, Kapten Gregory memakan donat lubang yang kurang apabila dia jatuh ke dalam roda kapalnya. Doh itu dipancarkan melalui pusat dengan roda bercakap, dan donat sekarang ini dilahirkan. Atau cerita itu berlaku. (Laporan akhbar lain dari masa yang dikesan oleh Smithsonian Magazine menunjuk kepada idea bahawa mungkin Gregory memotong lubang untuk mengiritasi bahan-bahan.)
Bagaimana ia berlaku selain, tidak ada perdebatan mengenai obsesi dunia dengan ramuan manis goreng. Hari ini, donat Amerika telah pergi ke Australia, Kemboja, dan Ireland. The best New Orleans beignets boleh dikatakan sebagai negeri yang terkenal kerana mereka berada di Perancis. Churros dijual dari kereta bawah tanah di stesen kereta bawah tanah New York City dan berkhidmat di meja keluarga di Mexico.
Donat, zeppole, manis, cinnamony menggemari churro. Tidak kira apa yang anda bentuk, memanggilnya, atau mencelupkannya, menanggalkannya, dan melapisi dengannya, donat secara umum dihormati. Bolehkah bahasa universal tidak suka, seperti yang pernah diajar oleh The Beatles, atau matematik seperti akademik liar yang akan kita percaya? Bahasa sejagat dengan baik boleh menjadi dialek manis adunan goreng tempatan.
Ia akan menjadi tugas berat untuk menamakan setiap jenis donat di seluruh dunia, tetapi ini adalah beberapa yang terbaik yang boleh didapati.
1. Churro - Mexico, Sepanyol, dan beberapa bahagian Amerika Latin
Churros bermula di semenanjung Iberia dan datang ke Amerika melalui Sepanyol. Kini, mereka boleh didapati di mana-mana sahaja. Di Sepanyol, mereka dianggap sebagai makanan sarapan sementara di Mexico, anda boleh menemui mereka sepanjang hari (dan selalunya bersama coklat cair untuk mencelup). Sudah tentu, churro tidak boleh terkandung hanya dengan beberapa negara. Churros boleh didapati di seluruh AS dari jalan-jalan California ke stesen kereta bawah tanah di New York City.
2. BeaverTail - Kanada
Foto: naheedzzz / BeaverTails - Queues de Castor / Facebook
Kanada adalah negara yang paling tidak terobsesi di Amerika Utara - dan dunia. Orang Kanada menggunakan lebih banyak donat per kapita dan mempunyai lebih banyak kedai donat per kapita daripada negara lain. Sesetengah donat adalah yang asas dari Tim Hortons, tetapi yang lain adalah kelainan pada doh goreng yang menjadi titik kebanggaan negara, seperti BeaverTail, yang merupakan sepotong rata adunan goreng (bentuk yang menyerupai ekor berang) dengan mana-mana topping yang anda mahu.
3. Haiwan peliharaan de nonnes - Perancis
Haiwan peliharaan de nonnes diterjemahkan kepada "puffs nun, " yang merupakan slang untuk "kentut nun." Ini kentut kecil dibuat dengan tepung, mentega, susu, telur, dan banyak gula. Adunan dibentuk menjadi bola dan kemudian digoreng dengan lemak babi dan ditaburi dengan gula tepung. Ini misteri mengapa mereka dipanggil kentut nun, tetapi jangan terlalu memikirkannya.
4. Berliner pfannkuchen - Jerman
Di Jerman, mereka memakan pfannkuchen Berliner, yang digoreng, pastri seperti donat tanpa lubang yang sering dipanggil "Berliners." Ini pada asasnya hanya donat jeli dengan nama yang berbeza, dengan krim, coklat, atau buah-buahan buah. Hanya berhati-hati apabila anda memakannya di Jerman kerana ia adalah gurauan yang terlalu umum untuk mengisi salah seorang daripada orang Berlin di longgokan dengan mustard dan bukan sesuatu yang manis.
5. Zeppole - Itali
Zeppole seperti donat yang dipenuhi dengan bahagian atas yang ditiup. Doh goreng boleh diisi dengan kastard, jem, atau apa sahaja yang anda inginkan. Di Itali, pengisian bergantung kepada di mana anda berada di negara ini. Sesetengah kawasan menjadi manis dengan tambalan seperti ricotta dan gula yang dicampur, yang lain menjadi gurih dengan ikan teri.
6. An-donat - Jepun
Jepun berada di belakang Kanada ketika datang ke penggunaan donat dan kedai donat per kapita. Salah satu jenis yang anda akan dapati terdapat apa yang dipanggil donat, iaitu adunan goreng yang dipenuhi dengan kacang merah. Tempat paling popular untuk merebutnya adalah di salah satu lokasi Mister Donut yang banyak, yang telah berkhidmat sebagai donat sejak tahun 1983.
7. Oliebollen - Belanda
Makanan ringan doh Belanda adalah oliebollen, yang dihidangkan dari oliebollenkramen. Oliebollen diterjemahkan secara langsung kepada "mentol minyak" dan merupakan makanan musim sejuk Belanda yang terkenal yang jauh lebih baik daripada namanya. Bola doh goreng dibungkus dalam gula tepung dan memegang tempat istimewa sebagai merawat Tahun Baru tradisional.
8. Sel roti - Nepal
Di Nepal, mereka makan roti selai, yang lazat cincang doh goreng yang biasanya dimakan semasa cuti dan perayaan Hindu. Apa yang membedakan roti roti selain daripada bahagian adonan goreng yang lain dalam senarai ini ialah ia dibuat dengan tepung beras daripada gandum.
9. Balushahi - India
Balushahi India terdiri daripada cincin tepung yang digoreng dalam mentega atau ghee yang dijelaskan sebelum dicelupkan ke dalam sirup yang panas dan manis. Fikirkan sejenis seperti donat berlapis tetapi dengan lebih banyak masalah.
10. Picarones - Peru
Picarones dibuat dengan skuasy goreng dan kentang manis dan bukannya gandum. Mereka dimakan sebagai makanan ringan jalanan atau pencuci mulut selepas makan malam dan sering ditutupi dengan sirup manis yang dipanggil chancaca yang terbuat dari gula tebu yang tidak ditapis.
11. Youtiao - China
Donat China adalah snek jalanan popular yang dipanggil youtiao, dan mereka dihidangkan pada waktu sarapan bersama dengan congee beras atau susu. Batang adonan goreng sedikit masin dan juga manis, dan bergantung kepada siapa yang anda bertanya, ia dipanggil tongkat Cina, tong minyak Cina, tongkat goreng, atau churro goreng Cina. Ia adalah salah satu jenis donat yang lebih serba boleh dan boleh digunakan untuk mencelup ke makanan lain atau disumbat seperti sandwic.
