Perjalanan
ADA A BILLBOARD dekat saya di New Jersey untuk Miller Lite yang mengatakan, "Semua bir ringan lain: saya ayah kamu." Tuhan tahu mengapa ini adalah sesuatu yang boleh dibanggakan, tetapi saya, untuk satu, merasa menyegarkan bahawa Miller Lite membandingkan dirinya dengan salah satu watak filem paling jahat dalam sejarah sinematik. Yang secara rasminya buat pertama kali saya disegarkan oleh Miller Lite.
Malangnya, Amerika telah dikenali pada masa lalu kerana bir ringan. Ia memenangi satu tinjauan pada tahun 2010 di mana negara menghasilkan bir terburuk, jauh melampaui runner-up, China. Pelancong bir jauh lebih cenderung untuk pergi ke negara-negara seperti Jerman atau Belgium, atau mungkin cask-ale mecca Great Britain sebelum mereka menuju ke Amerika Syarikat. Tidak ada orang yang akan menyeberangi lautan untuk minum Coors Light - bir yang sangat sedikit sehingga pengiklan memutuskan untuk menumpukan pada "kekejaman" mereka, sesuatu yang mereka telah mengawal sifar.
Tetapi ada satu lagi perkara yang orang Amerika boleh bersyukur kerana Kesyukuran ini: bir kita tidak lagi menghisap. Saya hanya minum (secara sah) selama 7 tahun, dan dalam tempoh yang singkat, negara ini telah mengalami budaya minuman di mana bar boleh melarikan diri dengan mempunyai senarai bir yang terdiri daripada empat bir ringan, untuk budaya minum di mana hampir setiap bar penuh dengan mikroba yang lazat. Dan rakyat yang kita perlu berterima kasih untuk revolusi bir ini? Hipsters.
Revolusi Beer Hipster
Hipsters adalah subkultur dominan generasi milenium, dan seperti subkultur yang serupa di hadapan mereka - hippies, punks, beatniks, goths - mereka adalah sasaran pelecehan dan penyesalan yang meluas. Satu-satunya sikap yang lebih popular daripada hipsters membenci adalah Nickelback. Tidak ada orang yang suka pretensi, humor hyper-ironic, atau tahap kesedaran diri sendiri yang mentakrifkan subkultur hipster. Ia boleh difahami. Mereka boleh menjadi sangat mengerikan. Tetapi seperti subkultur di hadapan mereka, hipsters telah membawa sesuatu yang baru kepada budaya Amerika yang masyarakat kita secara keseluruhan akan mendapat manfaat daripada.
Mereka membawa pelbagai cinta. Fikirkanlah: jenaka utama mengenai hipsters adalah mereka yang tidak menyukai segala-galanya "arus perdana" dan obsesinya dengan niche dan kebiasaan. Satu-satunya cara bir berbuka besar yang akan dimakan di dunia hipster adalah jika ia boleh diminum "ironisnya." Segala-galanya perlu unik dan berbeza. Cari ceruk anda.
Satu lagi elemen budaya hipster adalah elemen DIY. Sesetengah hipster mewujudkan ladang organik bandar mereka sendiri. Lain-lain seperti benang bom benang. Lain-lain bir kraf bir di ruangan bawah tanah mereka.
Revolusi bir kerajinan secara keseluruhan telah berlaku selama hampir 30 tahun sekarang - sehingga sekitar tahun 1980, bilangan kilang bir di Amerika Syarikat terus menurun hingga rendah di bawah 50 - tetapi hanya apabila hipsters menjadi subkultur dominan negara itu kraf bir boleh benar-benar berlepas. Bir kraf hampir dengan definisi bukan arus utama, tetapi dalam budaya yang menyukai hal-hal yang tidak arus perdana sebenarnya merupakan sebahagian dari arus utama, yang bukan arus utama dapat menguntungkan. Amerika mempunyai 2, 500 kilang bir pada hari ini, dan 1, 500 lagi berada dalam peringkat perancangan. Revolusi telah dalam perancangan selama tiga dekad, tetapi akhirnya terjadi sekarang. Bir kraf ada di mana-mana.
Revolusi kami
Untuk boozers seperti diri saya sendiri, lebih banyak variasi hanya boleh menjadi perkara yang baik. Pasti, masih ada banyak bir kraf yang saya tidak suka sama sekali: Saya, untuk satu, tidak faham mengapa memunggah bir dengan cara terlalu banyak hop sepatutnya menjadi lencana kebanggaan. Nama bir seperti "Hopsecutioner, " "Hopzilla, " Hopageddon, "dan" Hoptimus Prime, "tidak merayu kepada saya. (Baiklah, "Hoptimus Prime" tidak sedikit.) Tetapi hakikat bahawa pelik aneh, aneh seperti bir yang terlaris boleh dijual di bar yang popular bermakna tukang kraf, pilsners, dan Marzens boleh juga. Ia bahkan menjadi jarang bahawa saya tersandung di bar bandar yang tidak mempunyai pembeli yang ada.
Amerika, tentu saja, masih mempunyai beberapa bir yang berbahaya. Itu tidak akan pergi. Tetapi jauh lebih mudah untuk hidup dengan najis ketika najis bukan satu-satunya perkara yang ada. Dan sebahagian besarnya, kita mempunyai hodoh yang sombong, megah dan sombong untuk mengucapkan terima kasih atas perkembangan hebat ini.
Jadi Kesyukuran ini, bangkitkan kacamata anda untuk revolusi. Air pasang naik ini telah mengangkat semua bot, dan kami mempunyai rakan senegara, berjanggut, dan berpura-pura untuk mengucapkan terima kasih.
