Setiap pekerjaan mempunyai keluk pembelajaran dan bartending tidak terkecuali. Terdapat banyak tip dan pengetahuan mengenai industri itu, jika dituliskan, akan menjadikan satu neraka pemandu patung - dan penghalang yang serius kepada banyak bartender yang bercita-cita. Jika anda telah bekerja sebagai bartender untuk beberapa waktu dan nostalgia tentang permulaan yang rendah hati anda, atau jika anda baru dalam industri dan perlu tahu apa yang anda ada, ini adalah sembilan perkara teratas yang kami semua kami ingin kami tahu sebelum menjadi bartender.
1. Setiap pergeseran adalah latihan lengan selama lapan jam
Sudah tentu, bartending adalah pekerjaan fizikal, tetapi anda tidak menyedari betapa meletihkannya sehingga anda mempunyai minggu pertama yang tepat di belakang bar. Antara pengambilan tongkat, rebus minuman keras, dan gemetar koktail, badan anda akan menjadi sakit. Sekiranya anda melakukan beberapa peralihan secara berturut-turut, anda mungkin perlu menghabiskan satu hari di atas katil untuk memulihkan secara fizikal - tetapi bisep anda akan terima kasih.
2. Ini semua tentang multitasking
Ketika saya mula-mula mulai bartending, kebimbangan saya yang paling besar adalah mengingati semua resipi koktail - dan itu ternyata benar-benar menjadi bahagian yang mudah. Bahagian keras bartending adalah multitasking. Anda mesti membuat minuman, mengambil pesanan, menyelesaikan tab, dan melibatkan pelanggan, semuanya pada masa yang sama. Belajar bagaimana untuk mengendalikan tergesa-gesa sambil tetap tenang adalah apa yang membuatkan seorang pelayan bar hebat.
3. Terdapat perbezaan di antara kawan bar dan sahabat sejati
Sebagai pengedar, anda cenderung menghabiskan lebih banyak masa dengan tetap anda daripada rakan-rakan anda yang sebenar. Semasa anda membangunkan ikatan rapat dengan kawan bar anda, beberapa elemen hubungan anda masih bertransaksi. Saya sering mendengar sentimen itu, "Saya bukan kawannya, saya adalah pelayan barnya." Walaupun beberapa teman bar menjadi sahabat sejati, ia biasanya lebih seperti persahabatan gaya barbershop dengan kebanyakan yang tetap.
4. Tangan anda akan musnah
Semua model tangan bercita-cita - bartending bukan kerjaya untuk anda. Dengan koktel bangunan, gelas tangan mencuci tangan, dan berurusan dengan banyak cecair, tangan anda melalui cincin setiap peralihan. Manikur tidak tahan, dan sesetengah bartender juga mengalami jangkitan kulat seperti bar reput pada tangan mereka. Sekurang-kurangnya, anda perlu melabur dalam beberapa pelembap tangan berkualiti untuk mengatasi persekitaran kerja anda.
5. Anda akan mengalami kesilapan dengan kenalan dan ujian
Bar adalah tempat awam dan, akhirnya, seseorang yang anda tidak mahu melihat akan berjalan melalui pintu. Hakikat bahawa tugas anda untuk melayani mereka menimbulkan kekaguman. Apabila lelaki yang memimpin anda membawa tarikh Tinder dalam atau kegilaan itu dari kolej berhenti untuk meraikan pertunangannya, strategi terbaik biasanya membunuh mereka dengan kebaikan. Satu pusingan tembakan dan hello cepat sepatutnya cukup untuk membuktikan anda adalah orang yang lebih besar.
6. Anda akan mula marah bebas minuman keras
Pada permulaan kerjaya anda, salah satu faedah bartending adalah akses kepada alkohol bebas. Tetapi seiring dengan berjalannya waktu, anda akan mula merasa seperti anda perlu minum di tempat kerja, lebih daripada yang anda mahu minum di tempat kerja.
7. Bartending datang dengan tanggungjawab
Sebagai bartender bermakna anda bertanggungjawab untuk "bar anda." Itu sering bermakna inventori, pembersihan, penyelenggaraan, dan memastikan semua kerja persiapan yang diperlukan siap setiap malam. Bergantung pada bar, ia boleh menjadi senarai tanggungjawab. Ia memberikan anda rasa pemilikan ke atas ruang anda, yang memenuhi, tetapi itu bermakna anda tidak boleh menelefonnya.
8. Selalu ada sesuatu yang perlu dilakukan
Bertentangan dengan pendapat popular, bartending bukanlah pekerjaan untuk slackers. Oleh kerana terdapat banyak elemen untuk mengekalkan bar, selalu ada tugas yang harus dilakukan, walaupun bar kosong. Ia boleh menjadi kerja tanpa kenal pasti, tetapi seseorang mesti melakukannya.
9. Anda janitor
Sebaik sahaja kita menjadi pesta parti, pada akhir hari, bartending bukan pekerjaan glamor. Anda juga yang mengambil sampah, menyapu kaca pecah, dan membuang muntah pada akhir malam. Setiap peralihan berakhir dengan pengalaman yang merendah diri.
