Spirits + Cocktails
Tiba di Peru dan kemungkinan anda akan menghirup Pisco Asam tidak lama lagi. Elixir kuning tajam adalah campuran pisco, tembikar kebangsaan Peru, jus limau dan sirap sederhana, semuanya dihiasi dengan kulit putih telur yang disedut dan beberapa batang pecah. Ia bagus, dan ia mungkin satu-satunya koktail pisco yang pernah anda dengar - tetapi bukan satu-satunya cara untuk menikmati pisco.
Pisco yang terang dan berumput dibuat dari penyulingan anggur yang difermentasi satu varietas tunggal, dan seperti wain, piscos Peru berbeza-beza bergantung pada anggur. Piscos aromatik diperbuat daripada anggur seperti albilia dan muscat, manakala pisco puro, yang sering dibuat dengan varieti quebranta, adalah cara terbaik untuk menikmati tendangan tanah liat.
Penduduk tempatan tahu bahawa terdapat banyak minuman yang bernilai pisau pencampur selain daripada koktel tandatangan Peru, dari tumbukan citrusy hingga tipples pencuci mulut yang kaya dan berkrim. Berikut adalah beberapa yang terbaik yang anda akan dapati di seluruh negara:
1. Pisco Sour Maracuya
Satu jawatan yang dikongsi oleh Jorge Sará Borge (@borgeavenue) pada 28 Februari 2015 pada 12:48 petang PST
Menambah sentuhan tropika, ini adalah Pisco Asam tradisional yang dipupuk dengan jus maracuya, buah semangat. The maracuya memberikan sentuhan rasa manis eksotis dan ia masih dihidangkan dengan telur putih telur yang lazat itu.
2. El Capitán
Jawatan yang dikongsi oleh ASam (@arthesam) pada 10 Dis, 2017 pada 5:17 petang PST
Mereka tidak memanggil koktel ini Kapten untuk apa-apa. Ini gabungan campuran pisco, vermouth manis, dan Angostura nuansa; pada asasnya Manhattan berasaskan pisco. Bukan untuk yang lemah hati.
3. Pisco Chilcano
Satu jawatan yang dikongsi oleh Kancha Pisco Bar - London (@kanchapiscobar) pada 24 Feb, 2018 pada 10:05 pagi PST
The Chilcano bukan quaff terutamanya seksi, melihat seperti kelihatan seperti tumbuhan 7Up - tetapi ia adalah minuman yang lebih ringan daripada Pisco Sour yang berbuih. Campuran pisco, limau, soda, dan banyak ais, Chilcano adalah alternatif yang menyegarkan pada malam yang panas, dan mencuci semua ceviche dengan baik. Bartender yang berpengalaman biasanya akan menggunakan halia ale, tetapi colas lain akan dilakukan. Hanya pastikan mereka tidak mencampurkannya dengan Inka Cola - sekiranya anda ingin mengubah minuman anda, dan mungkin kencing anda, naungan radioaktif kuning.
4. Algarrobina
Satu jawatan yang dikongsi oleh La Casona de Pueblo Libre (@la_casona_de_pueblo_libre) pada 14 April 2018 pada 7:32 malam PDT
Di mana Pisco Chilcano adalah cahaya, algarrobina kaya dan memuaskan. Peru seperti libasi begitu banyak mereka mempunyai hari istimewa pada bulan Mac untuk merayakannya. Senyawa krim dibuat dengan sirup yang berasal dari buah coklat algarroba, atau carob, pokok, bercampur dengan susu yang disejat dan kuning telur, dan ditaburi dengan kayu manis. Versi minuman yang lebih cair menggunakan susu pekat.
5. Pisco Punch
Satu jawatan yang dikongsi oleh La Emolienteria (@laemoliusalabar) pada 18 Mei 2018 pada 12:48 malam PDT
Terbaik dilayan oleh periuk dan berkongsi dengan rakan-rakan di luar, Pisco Punch memakai semangat dalam ramuan manis jus nanas, jus lemon, sirap sederhana, dan pahit. Satu lagi pengesahan yang lebih tulen adalah jus nanas dan sirap sederhana yang memihak kepada sirap gema nanas, yang diperbuat daripada merangsang sirap sederhana nanas dengan gusi arabik untuk mulut mulus dan baldu. Terbaik untuk malam-malam besar … dan hangovers besar.
6. Pisco Crusta
Satu jawatan yang dikongsi oleh Miguel Briceño (@miguelbrice_c) pada 25 Jul, 2017 pada 12:16 malam PDT
Brandy Crustas (yang asli Sidecars) telah wujud selama beberapa abad, dan Peru mempunyai versi mereka sendiri di Pisco Crusta. Minuman yang popular ini menggabungkan pisco, pecan, jus lemon, grenadine atau sirap sederhana, dan minuman keras maraschino, dan mempunyai rim gula tandatangan, atau "kerak".
7. Cocaine
Satu jawatan yang dikongsi oleh Charlotte Pembroke (@auntycharlotte) pada 23 Mei 2018 pada 1:41 petang PDT
Anda tidak perlu minuman keras untuk merasa tipis di Cusco, kerana bandar ini terletak lebih dari 11, 000 kaki di atas paras laut. Penduduk tempatan berurusan dengan ketinggian dengan menghirup teh daun koka, tapi terus terang teh terasa seperti cawangan pokok. Lebih baik memilikinya bercampur dengan koktel anda - bersama-sama dengan halia, krim kelapa dan limau - dan panggilkannya "Cocaine, " seperti yang mereka lakukan di bar luncur Cusco.
8. Piscoffee
Satu jawatan yang dikongsi oleh Kym Good (@kymngood) pada 25 Mei 2017 pada 3:12 petang PDT
Diilhamkan oleh wiski Ireland, Peru menggunakan "kopi" Inggeris bukan "kafe" untuk menamakan minuman pagi ini. Kesatuan kopi, krim disebat, dan pisco adalah satu cara untuk memulakan hari ini. Buenos días!
9. Rapi
Satu jawatan yang dikongsi oleh Caravedo Pisco (@caravedopisco) pada 10 Oktober 2017 pada 1:14 malam PDT
Jika anda tidak pernah mempunyai pisco sebelum ini, penting untuk mencubanya dalam bentuk yang tidak disematkan: kemas. Cara terbaik untuk mencuba solo adalah untuk menghirup piso puro, seperti gaya quebranta, dalam kaca berbentuk mangkuk seperti snifter brendi, supaya anda dapat menghargai kegembiraan wangi … dan kemudian memesan satu lagi.
