Perjalanan
HOSTEL KITCHENS UNTUK MELAKUKAN apa steampunk untuk drama Victoria. Selalunya koleksi schizophrenic dari periuk, kuali, separuh pisau dan dua kali lebih banyak teh seperti koki warnak pernah dapat. Tetapi kekacauan dapur di asrama yang cacat pada waktu makan malam bukanlah alasan untuk memasak seperti semua ibu anda yang pernah mengajar anda adalah bagaimana mendidih telur, memanaskan roti bakar, dan campurkan sedikit kopi segera yang gatal-gatal, sedikit kering.
Nossir. Untuk kebanggaan ibu bapa anda, dan demi spesies yang menghabiskan ribuan tahun menguasai memasak sesuatu, anda boleh melakukan lebih baik. Pemastautin asrama yang mengetahui beberapa resipi asas adalah penduduk asrama yang mendapat lebih ramai kawan di meja makan dan makan tengah hari yang dibungkus pada keesokan harinya.
Kami mahu anda menjadi penghuni asrama itu. Jadi di sini adalah lima resipi yang mudah dibaca, sukar dibakar untuk diletakkan di belakang moleskine anda.
Untuk memastikan perkara-perkara praktikal, Recipe Hostel Baik (tm) perlu mempunyai sekurang-kurangnya tiga sifat:
- Ia harus vegetarian. Untuk rayuan terluas, dan kerana daging - tidak seperti, katakan, lobak merah - mereput dengan dendam yang biasa kepada dewa lama. Makan - atau lebih teruk lagi, memberi makan kepada orang lain - daging ayam adalah alasan untuk hukuman yang cepat dan berkekalan.
- Ia tidak boleh melebihi 4-5 bahan. Tidak termasuk rempah-rempah, karena satu hal yang dibiarkan semua orang di dapur asrama adalah rempah-rempah. Oleh itu, kami akan menganggap beberapa daripada mereka sudah sedia. Selain itu, bahan-bahan perlu menjadi perkara yang semestinya anda dapat mencari seperti di Delhi sebagai Chicago.
- Ia perlu dimasak di dapur asrama. Yang perlu dihadkan kepada perkara-perkara yang boleh dibuat dalam kuali, pasu, atau oven. Tiada pembuat spageti, beg muslin atau acuan kek.
- Mata Bonus jika ia boleh dijadikan makan tengah hari yang penuh makan. Kerana itulah sebabnya untuk menjadi sombong sesungguhnya apabila anda mendapati diri anda dengan makanan ringan di tangan apabila anda sedang menunggu di tempat itu, untuk perkara itu, lebih lama daripada yang anda jangkakan.
1. Roti
Foto: Emily Carlin
Jelas sekali. Roti adalah satu perkara yang orang telah membuat dalam keadaan yang paling asas sejak nenek moyang pertama anda mendapat tepung basah. Untuk roti sebenar, anda benar-benar hanya memerlukan tepung, garam, yis, dan air, serta oven untuk melekatkannya. Berikut adalah resipi untuk membuat anda pergi.
Sekiranya anda berfikir mencari ragi adalah sedikit kemewahan, jatuhkannya, dan gabungkan tepung, air, garam, dan minyak untuk membuat parathas (atau chapattis kerana mereka dikenali di bahagian lain). Parathas hampir mustahil untuk mengacaukan, melainkan jika anda benar-benar berusaha keras, dan rasa lazat - kerana garam + minyak = kebahagiaan. Berikut adalah resipi.
Dengan kedua-duanya, anda boleh campurkan rempah ke dalam adunan pada mulanya untuk mendapatkan beberapa perisa yang menakjubkan (paprika dan roti bawang kering, sesiapa?). Oleh itu, rujuklah rempah-rempah di belakang dapur dan cuba mencari sesuatu yang menarik untuk dicampur ke dalam adunan. Kedua-dua bentuk roti juga akan dibawa dengan baik dan boleh diambil pada bas yang dilanjutkan pada hari berikutnya.
2. Dal
Foto: iris
Perlu sesuatu untuk pergi dengan roti anda? Buat dal. Letakkan beberapa minyak atau mentega dalam kuali, gorengkan bawang dan bawang putih sehingga mereka keluar dengan jelas, tambah rempah rempah-rempah yatim, dua atau tiga cawan lentil merah yang dibasuh, dan air. Kemudian biarkan pada api yang rendah dan kacau, topeng dengan air sekali-sekala sehingga kacang merah berubah menjadi jenis yang lembut dan porridgy. Itulah dal (tidak pura-pura tidak setuju, tetapi anda sedang memasak di dapur asrama, jadi kami membiarkan rambut memisahkan kembali di hotel bintang empat di jalan yang anda tidak masuk). Bercakap mengenai pemisahan, kacang-kacangan teratas juga akan berfungsi, jika anda tidak dapat mencari lentil.
Dal tidak seperti mudah alih seperti roti, tetapi anda boleh menyimpannya dalam tab ais krim lama atau sesuatu yang serupa jika anda mempunyai sisa yang anda mahu ambil. Atau, jika anda mempunyai masa pada hari berikutnya, anda boleh campurkan dalam beberapa tepung untuk mengikat dal ke apa yang pada dasarnya adalah hamburger vegetarian patties yang kemudiannya boleh digoreng / panggang dan diambil atau dimakan untuk makan malam malam berikutnya.
3. pasta cendawan
Foto: Matt @ PEK
Pemurnian akan mempunyai serangan jantung, tetapi anda boleh membuat pasta cendawan setengah layak dengan krim, cendawan, bawang, dan paket sup segera (bawang atau cendawan yang terbaik). Goreng bawang dan cendawan sehingga lembut, kemudian masukkan krim dan sup paket. Serbuk sup pada dasarnya berfungsi sebagai cheat dengan meningkatkan rasa seluruh hidangan dan membuat krim lebih tebal. Kacau sekali-sekala pada api yang rendah sehingga ia semua bercampur-campur dan berbau enak, kemudian letakkan pasta dan berpura-pura menjadi juara.
Malangnya, ini tidak akan mengangkut dengan baik (atau bahkan menjadi sangat lazat pada waktu pagi), tetapi ia membuat usaha yang sangat rendah, mengisi jamuan makan malam.
4. Sup
Foto: Harsh Patel
Sama seperti dal, sup cukup banyak melibatkan beberapa menggoreng, diikuti dengan tempoh meninggalkannya pada api yang rendah sehingga hidangan bertukar lembek. Untuk sup sayur-sayuran, anda hanya memotong sesetengah bawang putih dan bawang sehingga lembut, tambah beberapa orang lain jika anda suka (cendawan atau labu, mungkin) dan sedikit air supaya anda boleh memasak keseluruhannya menjadi sejenis basah keadaan huru-hara. Akhirnya, tambahkan beberapa krim untuk memberikan sup asas, dan kacau dengan lembut pada suhu yang rendah sehingga semua rasa bercampur dan ia mula menyerap. Terus mencuba dan menambah garam, lada, dan / atau rempah-rempah lain semasa anda pergi sehingga ia lazat. Terdapat gambaran yang baik mengenai prinsip-prinsip asas sup di sini.
Sup akan mengangkut sekurang-kurangnya kuali makan malam ini tetapi membuatnya sedikit dengan mudah memasak.
5. Pai
Foto: star5112
Sekarang anda memamerkannya. Tuhan memberikan kita mentega untuk membuat kita bahagia dan sesuatu yang dipanggil pastri pendek untuk membantu kita memakannya lebih baik. Pastri Shortcrust memerlukan hanya mentega dan tepung (dan sedikit garam) untuk membuat dan membolehkan anda untuk mengubah apa-apa ke dalam pai.
Ya, betul. Apa sahaja. Ke dalam. A. Pie.
Untuk membuat pastri pendek, anda hanya perlu memotong mentega menjadi bit yang lebih kecil, letakkan potongan-potongan itu menjadi tepung, dan bekerjalah dengan tangan anda sehingga anda mendapatkan pastri yang tebal dan rapuh. Sediakan sejumlah kecil air sejuk ke dalam adunan sehingga ia mula melekat bersama, dan anda mempunyai kencang. Berikut adalah resipi. Dunia kini … erm … pie.
Anda boleh melancarkan shortcrust (menggunakan sebotol atau sebotol termos jika tiada pin rolling) ke dalam lembaran rata, isi dengan hampir apa-apa, dan lipat untuk membuat pai daripada itu. Untuk pai sayuran yang mudah, kacau bersama beberapa sayur-sayuran kaleng dengan sebatang krim sup kentang (gunakan sedikit tepung tambahan untuk penebalan jika anda perlukan, tetapi tidak perlu). Letakkan pengisian itu ke dalam kerak pai anda, bakar dalam ketuhar sehingga selesai, dan kongsi dengan orang yang anda suka. Untuk pengangkutan, anda boleh membuat pai kecil, membakarnya secara berasingan, dan membawa mereka di jalan raya esok.
