Makanan + Minuman
Apabila anda melakukan perjalanan dengan anggaran, menggunakan dapur asrama adalah suatu keharusan. Apabila anda seorang pengembara bajet vegan di negara di mana produk haiwan menguasai tertinggi, tidak ada yang menyelamatkan jiwa. Tetapi resipi vegan sering memerlukan bahan-bahan yang sukar ditemui yang boleh membuat sukar untuk menyiapkan sesuatu yang lazat di dapur kolektif yang hanya mempunyai minimum yang minimum. Semua resipi yang disenaraikan di bawah adalah mudah dibuat dan anda tidak perlu apa-apa peralatan atau bahan khas. Bersedialah untuk menjimatkan wang dengan memasak makanan yang mudah, sihat, dan bebas kekejaman.
Nota: semua hidangan ini diuji di dapur asrama. Sekiranya saya boleh melakukannya, anda boleh juga!
1. Kentang pasta
Sekiranya anda suka kanji, anda perlu merawat dengan hidangan Hungary ini.
- Masak pasta rata seperti tagliatelle. (Jika anda tidak tahu cara memasak pasta, anda perlu berhenti membaca sekarang.)
- Kupas dan potong kentang menjadi kepingan kecil. Rebus kepingan dalam air sehingga lembut dan terikan. Mash kentang di atas pinggan dengan garpu.
- Panaskan minyak dalam kuali dan gorengkan bawang merah dadu. Sebaik saja bawang goreng, tambah kentang dan garam dengan garam, lada, dan paprika merah. Apabila kentang dan bawang dicampur, tambah pasta dan kacau.
- Keluarkan dari panas apabila hidangan itu cukup panas untuk rasa anda dan tambah acar diced.
2. Kubis pasta
Sama seperti di atas, tetapi lebih sihat bagi mereka yang ingin mengelakkan makan karbohidrat seperti tidak ada esok. Juga, hidangan yang baik untuk orang vegan gluten-tidak toleran.
- Masak pasta rata seperti tagliatelle.
- Pukul kubis atau potong dengan sangat nipis jika anda tidak mempunyai grater yang berguna.
- Panaskan minyak dalam kuali dan gorengkan bawang merah dadu. Setelah bawang goreng, tambah kubis parut dan musim dengan garam dan lada. Tutup kuali dengan tudung dan tambahkan sedikit air ke dalam kuali untuk mengukus kubis. Apabila kubis lembut, tambah pasta dan kacau.
- Keluarkan dari panas apabila hidangan itu cukup panas dan musim untuk rasa anda. Perhatikan bahawa, di Hungaria, ada orang yang memasak hidangan ini dengan gula. Panggilan anda.
3. Kacang hijau dengan lemon
- Pilah satu bawang. Sekiranya anda tidak mempunyai parut, potong bawang ke kepingan kecil dan nipis.
- Goreng bawang dalam kuali yang sihat. Apabila bawang telus, tambahkan 1 cawan kacang hijau ke dalam kuali. Musim dengan garam dan lada dan masak sehingga lembut.
- Mash setengah daripada kacang dengan garpu.
- Tambah dua cawan air sejuk dan satu cawan bulgur ke kuali dan masak sehingga bijirin lembut (kira-kira 15 minit).
- Kacau campuran dan tambah sedikit jus lemon.
4. Lecsó
- Pilah satu bawang. Sekiranya anda tidak mempunyai parut, potong bawang ke kepingan kecil dan nipis.
- Goreng bawang dalam kuali yang sihat.
- Dadu 10 lada kuning dan 4 tomato dan masukkannya ke dalam bawang goreng. Musim dengan garam, lada dan pala. Kacau secara teratur selama 5 minit dan tambah sedikit air ke kuali untuk mengukus sayur-sayuran. Tutup dengan tudung.
- Setelah dimasak, tambah yis pemakanan untuk campuran untuk krim.
- Makan dengan roti.
5. Nasi kembang kol dengan lobak karamel
- Beri kol garam. Sekiranya anda tidak mempunyai parut, potong bunga kembang kol menjadi kepingan kecil. Jika anda makan sahaja, separuh kembang kol cukup.
- Tambah minyak ke kuali dan goreng kembang kol dengan cara yang sama anda akan memasak nasi masak.
- Dalam kuali yang berasingan, goreng beberapa keping lobak dalam minyak sehingga karamel.
- Masukkan wortel ke nasi goreng dan musim goreng dengan garam dan lada.
6. Ragout sayur-sayuran dengan quinoa
- Pilah satu bawang. Sekiranya anda tidak mempunyai parut, potong bawang ke kepingan kecil dan nipis.
- Dadu dua wortel, separuh zucchini, satu terung, satu tomato, dan beberapa bunga kol kembang api dan brokoli.
- Goreng bawang dan sayuran dalam kuali besar sehingga lembut.
- Masukkan jus tomato dan air (dua cawan jumlah cecair) untuk campuran dengan satu cawan quinoa. Masak selama 15 minit dengan penutup.
7. Chickenpeace omelet
- Campurkan satu cawan tepung chickpea dengan satu setengah cawan air dan garam garam. Biarkan ia duduk selama 30 minit dan tambah herba (kegemaran saya adalah cilantro dan basil) dan lada.
- Panaskan kuali menggoreng dan tuangkan setengah cawan campuran. Goreng sehingga bahagian atasnya cukup keras untuk membalikkannya, kemudian goreng sehingga telur dadar keseluruhannya cukup keras untuk citarasa anda.
- Tambah ragout sayuran atau krim masam di atas (pilihan tetapi lazat).
8. Lentil tomat dengan pasli
- Dadu satu bawang dan satu cengkih bawang putih. Goreng mereka dalam kuali minyak.
- Masukkan 2 cawan kaleng dalam tin dan kacau. Semak label lentil kaleng sebelum membeli - ia mungkin dimasak dalam sup daging.
- Tuangkan sos tomato ke atas campuran dan masak bersama.
- Tambah garam, lada, dan pasli cincang yang baru dicincang.
9. Butternut squash dip
- Kupas dan potong squash butternut ke dalam kepingan besar dan panggangnya ke dalam ketuhar di bawah kertas dengan beberapa ulas bawang putih yang tidak diselap.
- Sekali lembut dan karamel (kira-kira 40 min), mash skuasy dengan garpu dalam mangkuk.
- Keluarkan bawang putih dari cengkerangnya dan tambahkannya ke dalam skuasy yang telah dibersihkan.
- Tambah dua cawan kacang masam yang telah dibuang.
- Musim dengan garam dan lada dan tambah ketumbar cilantro baru.
- Makan dengan roti atau gunakannya sebagai hidangan untuk sayuran.
10. Chickpea "bakso" dengan kentang goreng dan kubis layu
Bakso Chickpea:
- Dadu satu bawang dan satu cengkih bawang putih. Goreng mereka dalam kuali minyak.
- Dalam mangkuk, masukkan dua cawan kacang. (Membeli chickpeas dalam tin adalah lebih mudah daripada perlu merendam mereka dalam semalam)
- Masukkan bawang dan bawang putih ke dalam mangkuk. Musim dengan garam, lada, pala, dan jintan.
- Menggunakan tangan anda, buat bola kecil dengan campuran dan gorengkannya dalam minyak panas sehingga coklat dan rangup di luar.
Kentang lenyek:
- Dalam periuk besar air panas, masak kentang sehingga lembut (ujian dengan garpu). Kupas mereka dan potongnya menjadi kepingan yang lebih kecil.
- Goreng bawang dalam kuali minyak daripada menambahnya kepada kentang.
- Campurkan campuran dengan garam dan lada. Campurkan dengan baik.
Kubis wilted:
- Potong satu bawang dan goreng dalam kuali yang sihat.
-
Iris separuh kubis dan masukkannya ke kuali. Tambah air ke kuali dan tutup dengan penutup ke stim. Hidangkan apabila lembut.
Image
