Berita
Para pemenang Anugerah 50 Restoran Terbaik di Dunia yang diumumkan pada 25 Jun di Singapura, menarik perhatian para pencari makan yang baik dan sentiasa lapar. Seperti tahun lalu, senarai itu mempunyai bahagian yang saksama daripada kontroversi dan gangguan.
Tempat nombor satu pergi ke Mirazur, sebuah restoran Mediterranean di Menton, Perancis. Mirazur, yang dipandu oleh chef Argentina-Itali Mauro Colagreco, juga memperoleh bintang Michelin ketiga tahun ini. Kedua datang Noma, restoran Copenhagen yang dikendalikan oleh René Redzepi yang merupakan salah satu yang paling terkenal di dunia. Ini adalah tahun pertama yang pemenang terdahulu dari tempat teratas tidak layak, satu peraturan ditambah untuk mempelbagaikan senarai itu, tetapi Noma, yang merupakan nombor satu pada 2010, 2011, 2012, dan 2014, layak kerana ia ditutup secara ringkas dan dibuka semula. Asador Etxebarri, sebuah restoran di bandar Atxondo di Basque, Sepanyol, di mana setiap perkara yang ada pada menu adalah api yang dipanggang, membundarkan tiga teratas.
Restoran yang tidak dibenarkan berada dalam senarai kerana kemenangan nombor satu sebelumnya (dan tiada pembukaan semula) termasuk Eleven Madison Park di New York City, Cucian Perancis di California, Bebek Lemak di England, dan Osteria Francescana di Itali.
"Lebih penting lagi untuk mempunyai koki yang hebat untuk terlibat dan itu bagus untuk semua orang dan saya fikir semua orang mahukannya, " kata Daniel Humm dari Eleven Madison Park kepada CNN. "Ia tidak boleh menjadi masanya kita selama-lamanya, dan kami gembira tidak bersaing setiap tahun."
Dengan "dunia", senarai itu umumnya merujuk kepada Eropah dan Amerika, dengan enam restoran mewakili semua Asia dan satu restoran di Afrika. Gaggan di Bangkok mengambil tempat keempat dan Best Restaurant in Asia Award untuk kali keempat. Senarai ini juga memihak kepada restoran yang dijalankan oleh lelaki. Lima restoran yang dikendalikan oleh chef wanita membuat senarai itu, jumlah yang sama seperti tahun lalu, kata Eater. Senarai itu juga mengendalikan senarai berasingan (tetapi sama?) Untuk wanita: Chef Wanita Terbaik di Dunia, yang diasaskan oleh Daniela Soto-Innes dari Cosme dan Atla, 28 tahun di New York City.
Anugerah 50 Restoran Terbaik di Dunia bermula pada tahun 2002. Restoran dari Sepanyol, Amerika Syarikat, UK, Denmark, Itali, dan Perancis telah memenangi anugerah tertinggi sejak 17 tahun yang lalu. Kebanyakan restoran yang membuat senarai tersebut menyajikan menu rasa yang mencecah ratusan dolar.
Pemenang Anugerah Terbaik 50 Restoran di Dunia 2019
- Mirazur (Menton, Perancis)
- Noma (Copenhagen, Denmark)
- Asador Etxebarri (Atxondo, Sepanyol)
- Gaggan (Bangkok)
- Geranium (Copenhagen, Denmark)
- Central (Lima, Peru)
- Mugaritz (San Sebastian, Sepanyol)
- Arpège (Paris, Perancis)
- Disfrutar (Barcelona, Sepanyol)
- Maido (Lima, Peru)
- Den (Tokyo, Jepun)
- Pujol (Bandar Raya Mexico, Mexico)
- Kelinci Putih (Moscow, Russia)
- Azurmendi (Larrabetzu, Sepanyol)
- Septime (Paris, Perancis)
- Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, Perancis)
- Steirereck (Vienna, Austria)
- Odette (Singapura)
- Twins Garden (Moscow, Russia)
- Tiket (Barcelona, Sepanyol)
- Frantzén (Stockholm, Sweden)
- Narisawa (Tokyo, Jepun)
- Cosme (New York City)
- Quintonil (Bandar Raya Mexico, Mexico)
- Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, Perancis)
- Boragó (Santiago, Chile)
- The Clove Club (London, UK)
- Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, New York)
- Piazza Duomo (Alba, Itali)
- Elkano (Getaria, Sepanyol)
- Le Calandre (Rubano, Itali)
- Nerua (Bilbao, Sepanyol)
- Lyle's (London, UK)
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
- Atelier Crenn (San Francisco)
- Le Bernardin (New York City)
- Alinea (Chicago)
- Hiša Franko (Kobarid, Slovenia)
- A Casa do Porco (São Paulo, Brazil)
- Restaurant Tim Raue (Berlin, Jerman)
- Pengerusi (Hong Kong, China)
- Belcanto (Lisbon, Portugal)
- Hof van Cleve (Kruishoutem, Belgium)
- Test Kitchen (Cape Town, Afrika Selatan)
- Sühring (Bangkok, Thailand)
- De Librije (Zwolle, Belanda)
- Benu (San Francisco)
- Ultraviolet (Shanghai, China)
- Leo (Bogotá, Colombia)
-
Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzerland)
Image
