Untuk pengamal Buddhis, bunga teratai melambangkan kemurnian dan kenaikan. Teratai didapati hampir di mana-mana di Macao pada hari ini - bukti sempurna tentang kemunculan bandar dari penjajahan Portugis pada tahun 1999. Namun, walaupun banyak kejayaan Macao telah datang dari peranannya sebagai hotspot perjudian global, akan menjadi malu untuk datang ke pulau-pulau ini dan menghabiskan masa anda di lebih banyak zon seperti Vegas.
Hakikatnya, perjudian hanya merupakan sebahagian daripada kejadian di Wilayah Pentadbiran Khas China ini. Kebanggaan dan kebudayaan Macan adalah persembahan sebenar, dan anda tidak perlu membuat pertaruhan untuk mengalami mereka. Dari pemasangan Macao Artik baru ke 19 bintang Michelin bandar dan status sebagai Kota Gastronomi UNESCO, Macao adalah sebuah bandar yang mempunyai sejarah yang kaya dan pelbagai masakannya. Dan tidak seperti rakan sejawatnya di padang pasir Nevada, sebenarnya agak mudah untuk membuat jalan keluar di luar kasino di sini - yang harus anda lakukan, kerana di sinilah anda akan mencari Macau sebenar.
Lebih empat hari, Ken Chi Hou Lee bersama Pejabat Pelancongan Kerajaan Macau membawa saya melalui bandaraya itu, menerangi lapisan tradisi Buddhis, imperialisme Kristiani, dan pengaruh kedua-dua pemimpin Timur dan Barat yang cuba menuntut dakwaan ini set kepulauan di Delta Sungai Pearl. (Seperti ejaan, anda akan melihat Macau dan Macau yang digunakan secara bergantian. Kami telah pergi dengan Macau, kerana ia diterima secara umum sebagai ejaan bahasa Inggeris, manakala Macau adalah huruf Portugis.) Inilah cara untuk membuat sebahagian besar perjalanan anda di sini.
Bila hendak melawat
Masa terbaik untuk melawat adalah pada musim gugur, selepas musim tengkujuh telah berjalan, sehingga Festival Light tahunan pada bulan Disember. Benar-benar tidak datang semasa Tahun Baru Cina pada akhir Januari apabila bandaraya itu terharu dengan pelawat dari tanah besar China dan harga berada di puncak mereka. Saya tiba pada akhir Jun, tiba masanya untuk musim panas tetapi tidak terpinggir untuk banyak pelancong dari tanah besar China.
Tidak kira apabila anda datang, ia akan menjadi lembap. Di pesisir selatan China, hujan kelihatan seolah-olah tiada tempat dan mengisi langit dengan tiba-tiba dengan kelembapan, walaupun hujan sering hilang sebelum anda dapat itik untuk menutup di bawah beranda toko. Namun, Macao adalah bandar yang sempurna untuk berjalan dengan berjalan kaki. Pakaian untuk kedua-dua haba dan hujan, dan jika anda membawa buku nota seperti yang saya lakukan, harapkan laman-laman untuk mengadaptasi tarikan ringan - tidak boleh digunakan, hanya dengan ketara. Anda boleh menampung kebanyakan bandar dalam dua hari, bermula dengan pusat bandar di Pulau Macao.
Pulau Macao
Menara Macao yang tinggi 1, 109 kaki menawarkan pemandangan panorama seluruh kawasan. Jika anda berasa sangat lentur, lompat bungee yang dikendalikan secara komersial di dunia juga melompat dari puncak menara. Seluruh Pusat Sejarah Macao dilindungi UNESCO, salah satu dari lima undang-undang UNESCO yang telah diterima oleh bandar.
Mulakan perjalanan anda di Taman Camões. Taman ini berkeluasan 215, 000 kaki persegi bersebelahan dengan bahagian rumah bersejarah, termasuk rumah penyair Portugis abad ke-16 Luís de Camões. Berdekatan adalah Gereja St. Anthony, salah satu gereja zaman purba yang paling tua dan paling bersejarah di bandar ini, dan Gunung Benteng, di mana Belanda jatuh ke Portugis pada tahun 1622 di Pertempuran Makau.
"Kami tidak selalu mempunyai hubungan baik dengan orang Portugis, tetapi mereka melindungi kami dari Belanda, " kata Chi Hou Lee, seorang penduduk seumur hidup di Macau, ketika saya bertanya mengenai apa yang positif yang datang dari penjajahan. "Masih seperti mereka meminta gigitan dan makan seluruh bandar. Pada mulanya, kerajaan membenarkan perkara ini. Tetapi apabila [orang Portugis] … memusingkan meriam pada kita, segala-galanya berbeza."
Foto: Tim Wenger
Berjalan melalui bandar, anda akan melewati bahagian tembok bandar lama yang menutup pusat bersejarah sekarang. Walaupun tembok tidak dalam keadaan apa yang anda lihat di Chiang Mai, Thailand, atau Quebec City di Kanada, ia patut dihentikan untuk diperiksa kerana anda tidak akan melihat kerang tiram di dinding mana-mana bandar lain.
Di antara tapak paling bersejarah di kawasan ini adalah Ruin of St. Paul's. Portugis yang dibina St Paul's Cathedral di daerah Santo Antonio pada abad ke-16 sebagai sebahagian daripada usaha mereka untuk memikat kepercayaan agama mereka kepada penduduk tempatan. Ia lebih tenang daripada yang anda harapkan gereja berusia 500 tahun sejak tulang-tulang para mubaligh yang membina, berlari, dan mengekalkan gereja itu dipamerkan dalam apa yang ada dan merupakan kubur sebenar di bawah jemaat.
Hari-hari ini, semua yang bertahan adalah fasad yang menghadap ke depan gereja asal dan kubur, dengan muzium di belakangnya. Ia adalah tempat yang sengit untuk menjadi, dan air mata menjadi biasa seperti tongkat selfie di kalangan pengunjung yang melalui. Tapak ini mendapat status UNESCO kerana ia adalah satu-satunya tempat di mana sebuah gereja kepentingan penting berdiri di sebelah kuil Buddha yang sama pentingnya. Sebagai orang luar, peranan anda adalah menghormati orang-orang di sana untuk tujuan keagamaan. Kuil Na Tcha, bersebelahan dengan Runtuhan St Paul, adalah tapak paling penting di bandar ini bagi kebanyakan orang Macan.
Di luar berjalan melalui pusat bersejarah, cara terbaik untuk mendapatkan pemahaman tentang sejarah kolonial di bandar ini dan asimilasi yang akan datang dengan China adalah untuk melawat Muzium Hadiah Handover. Apabila Portugal memberikan kawalan balik ke bandar itu ke China, kerajaan China dan kerajaan tempatan dari seluruh negara menawarkan hadiah selamat datang yang kini ditempatkan di muzium. Ini terdiri daripada karpet buatan tangan untuk pasu buatan tangan dan karya seni yang rumit yang sering dibina dari bahan, seperti jed, yang sangat penting dalam sejarah China. Ketukangan dan perhatian terhadap detail dalam setiap bahagian mengejutkan. Teratai memainkan peranan yang besar dalam muzium seperti di seluruh bandar, seperti tahun 1999 - tahun kedua penyerahan dan arnab dalam mitologi Cina.
Taipa, Coloane, dan Cotai
Pada hari kedua, anda perlu menyeberangi jambatan Ponte da Amizade ke kawasan Taipa, di mana anda boleh mengalami sedikit Macau kerana ia selalu berlaku. Jalan-jalan di sini adalah Macao bersejarah yang paling murni, yang dipenuhi dengan bangunan zaman kolonial yang terdiri daripada kediaman, kedai, dan gerai makanan. Jalan-jalan di Dataran Senado diletakkan dengan batu yang diturunkan dari bot rempah-rempah mereka dalam gaya penjajah Portugis tradisional: corak hitam dan putih. Rua de Cunha dikenali sebagai Food Street, kerana ia adalah rumah kepada hampir setiap jenis penjual makanan jalanan yang dapat dibayangkan. Kepala di sini untuk kek badam, pelbagai jenis daging jerky kering, dan gula-gula kacang.
Coloane adalah pelabuhan anda untuk memperlahankan gaya hidup Macanese yang perlahan dan santai, sejenis Chi Hou Lee memastikan saya berada di sana untuk menendang ke mana-mana yang mengatakan bandar itu hanyalah Vegas of China. Di sini, penjual kedai menjual segala-galanya dari pakaian ke elektronik kepada telur-telur telur mengisi kedai muka lama, dan pengunjung makan siang dan bir di kafe-kafe luar.
Di antara Taipa dan Coloane, Cotai adalah tapak pembangunan hotel dan kasino yang terbaru. Di sini anda akan menemui pelbagai kompleks seperti Galaxy dan City of Dreams, di mana banyak hotel, pusat membeli-belah, dan kompleks hiburan dibawa bersama di bawah satu bumbung.
Lawati pasar dan lihat seni
Selama beratus-ratus tahun sebelum hubungan Eropah, Macao adalah sebuah perkampungan nelayan kecil yang dipanggil Hao Jing. Orang Portugis mula-mula tiba di abad ke-16 berhampiran dengan apa yang sekarang menjadi Kuil A-Ma, pada asalnya menggunakan kawasan itu sebagai perhentian rehat dan tempat untuk mengeringkan dan menyimpan barang dalam perjalanan ke bahagian lain di China. Tetapi pada tahun 1557, Portugal mula menubuhkan penempatan penuh di Macao, membayar yuran tahunan yang kecil kepada kerajaan Qing Dinasti Qing yang jauh. Pengaruh Portugal meningkat, ketika lebih banyak pendatang Portugal tiba dan Portugal mengimpor hamba Afrika ke Macao. Portugal menganggap Macao sebagai tanah jajahan dari tahun 1557 hingga 20 Disember 1999, ketika menyerahkan kota itu kembali ke China. Pada masa ini, Portugal membawa rakyatnya, adat mereka, dan agama.
Tempat terbaik untuk mengupas semula lapisan masa lalu di tepi pantai adalah di pasar ikan tempatan, di mana cara menjalankan perniagaan tidak banyak berubah selama beratus-ratus tahun. Lebih tepat lagi, ini dipanggil "pasar basah" kerana Macanese memprioritaskan kesegaran yang disediakan oleh vendor makanan laut yang memelihara ikan yang masih hidup dan menyengat. Diyakini di sini bahawa ini menghargai kehidupan ikan, dan perhentian pertama anda di Macau lama harus menjadi Pasar Merah untuk mengalami ini secara langsung. Sama ada anda benar-benar membuat pembelian, di mana sahaja di bandar memegang tradisi Hao Jinq seperti pasaran bandar lama ini.
"Kami agak seperti sebuah bandar kecil, saya melihat orang yang saya tahu setiap kali saya datang ke sini, " kata Chi Hou Lee ketika kami duduk di atas periuk teh, kemudian satu lagi, dan kemudian satu pertiga di Wong La Teahouse di seberang jalan. Bukan kerana saya peminum teh yang berdedikasi, tetapi teh panas dan dim sum adalah jeda yang baik dari kelembapan menghancurkan yang telah merendam pakaian saya selepas berjalan melalui pasar.
Foto: Muzium Seni / Facebook Macao
Tradisi tinggal di pasaran, tetapi Macanese mempamerkan visi mereka untuk masa depan melalui seni. Bandar yang ketat ini baru-baru ini berkumpul di sekitar pawagam seni di seluruh bandar yang dipanggil Art Macao untuk membawa kerja-kerja tempatan dan antarabangsa, yang bermula pada bulan April. Pameran utama telah mengambil alih pelbagai tingkat Muzium Seni Macao di seluruh Pulau Macao dari Pasar Merah.
Abstrak - dan selalunya agak besar - kerja dari artis antarabangsa dan kebangsaan dipamerkan, dikendalikan oleh Sekretariat Hal Ehwal Sosial dan Kebudayaan di bandar ini. Ramai yang didigitalkan, yang bermaksud mereka menggabungkan aspek digital yang disiarkan di skrin LED besar-besaran dalam usaha untuk "menyumbang kepada promosi akal estetik yang tinggi dan semangat kemanusiaan, " seperti yang dinyatakan oleh Setiausaha Dr. Alexis Tam. Musim 2019 Art Macao berjalan dari April hingga Oktober, walaupun beberapa karya seni di hotel adalah kekal, dan kejayaan program bermakna lebih banyak boleh disimpan pada tahun 2020.
Pameran yang paling menarik sebenarnya terletak di dalam hotel di seluruh bandar, jadi jangan hentikan lawatan kesenian anda selepas muzium. Kepala ke Morpheus yang baru, di mana para pemahat telah menempatkan karya besar-besaran yang mewakili kehadiran Macao yang semakin berkembang di panggung global. Patung moose raksasa yang dikenali sebagai "Niat Baik" menyambut anda di tingkat ke-23 hotel, dan lif naik ke atas bentuk bebas yang pertama di dunia, exoskeleton bertingkat tinggi tinggi sama-sama mengagumkan. MGM Cotai menjadi tuan rumah koleksi karpet tradisional Cina yang luas, dilihat pada lawatan harian melalui kemudahan itu, dengan patung-patung yang ditempatkan di seluruh kemudahan luasnya.
Makan sebanyak mungkin
Penduduk Macao berlipat ganda semasa Perang Dunia II, terutama dengan penduduk daratan Cina yang dipaksa oleh kekacauan. Orang Cina membawa mereka budaya kuliner yang digabungkan dengan pengaruh Portugis untuk mencipta masakan Macau moden. Untuk menjadi benar-benar Macanese, dikatakan, orang mesti mempunyai Cina dan Portugis dalam warisan mereka. Generasi Perang Dunia II adalah yang pertama secara fizikal merangkumi ini, dan dapur Mac adalah bagaimana mereka menyatakan perpaduan ini dengan cara yang habis-habisnya.
Udara yang tebal di bandar itu memegang aroma serbuk rempah kunyit dan Cina, kebanyakannya kerana tidak diragukan lagi seseorang menyediakan dim sum dalam beberapa langkah dari mana sahaja anda berada. Restoran-restoran Macao dan bilik makan mempunyai 19 bintang Michelin di antara mereka, dan pada tahun 2015, Macao diiktiraf sebagai Bandaraya Gastronomi UNESCO. Chef Top bahkan memainkan peranan musim terakhirnya di sini. Penjaja setiap hari mempunyai banyak kaitan dengan pengiktirafan itu sebagai chef mewah terkenal. Dengan cara ini, Macau mengingatkan pusat makanan jalan global seperti Bangkok. Masakan yang berlainan yang berjalan di jalannya adalah nadi bandar.
Makanan tradisional Macanese menarik kepada kaedah memasak Portugis tetapi melangkaui zaman kolonial untuk memasukkan bahan-bahan Cina dan rempah-ratus Afrika, seperti dalam Ayam Afrika yang sesuai, yang dipenuhi seekor burung ayam dengan akarnya di Mozambique tetapi namanya di menu di seluruh bandar. Seperti kebanyakan negara China, anda akan melihat dua pasang penyepit di tempat anda. Ini kerana banyak makanan di China dikongsi. Pasangan di bahagian luar serbet anda adalah untuk menarik makanan dari pinggan komuniti ke pinggan anda sendiri, manakala pasangan di bahagian dalam - paling dekat dengan pinggan anda - adalah untuk memindahkan makanan dari piring ke mulut.
Hidangan yang paling terkenal dari bandar adalah tart telur Portugis, yang berasal dari ketuhar Lord Stow's Bakery di Coloane. Anda masih boleh mendapatkan yang asli di sana, tetapi hampir setiap vendor makanan di bandar menjualnya. Hot Pot Cina juga merupakan masalah besar di sini, dan anda akan dapati yang terbaik di Lotus Palace di dalam Paris.
Itik Beijing adalah satu lagi mesti dicuba, jika hanya untuk mengetahui cara betul menggunakan hampir setiap bahagian bebek tunggal dalam satu duduk. Ia datang dengan kedua-dua goreng dan panggang - anda akan dihidangkan kedua-duanya - dengan peniaga-peniaga termasuk panci nipis untuk membungkusnya. Kulit disajikan secara berasingan, goreng goreng dengan baik sehingga anda tidak akan dapat makan kulit babi goreng yang dibeli sekali lagi. Cari hidangan di Beijing Kitchen di dalam Grand Hyatt, tetapi hubungi terlebih dahulu untuk memerintahkan anda kerana ia tidak tersedia di menu pesanan. Minuman Macanese Sangria pada satu ketika semasa penginapan anda juga. Tersedia di kebanyakan restoran Porto-Macanese, ia dibuat dengan wain Portugis yang dicampur dengan gin, vodka, draf bir, dan buah-buahan segar. Ia adalah ubat yang indah untuk petang panas Macao yang panas.
Sebuah bandar yang bersedia mengalu-alukan dunia
Pada tahun 2002, bandar ini membuka pelaburan kasino ke pasaran asing. Hotel kasino Sands Macao dibuka pada tahun 2003, menjadi jenama kasino antarabangsa yang pertama untuk melabur dari luar negara dan memikat jenama seperti Wynn dan Galaxy untuk diikuti. Negeri kota itu hanya mempunyai 650, 000 penduduk tetapi kini melihat tiga juta pelawat setiap bulan. Seperti yang anda bayangkan, ini menghasilkan banyak pendapatan untuk kerajaan. Setiap warganegara menerima stipend tahunan, yang dikenali sebagai WPS, yang pada dasarnya adalah pendapatan asas yang akan digunakan untuk kesejahteraan umum.
Macanese telah memeluk pasaran pekerjaan yang dimulakan oleh kasino yang sekarang meluas di seluruh ekonomi bandaraya, mengakibatkan kadar pengangguran hanya 1.5 peratus dan penduduk yang sebahagian besarnya mengangkat diri dari kemiskinan. Ini, difahami, mempunyai banyak penduduk yang memihak kepada pembangunan dan pertumbuhan.
"Ketika saya dewasa, kami sangat miskin, " kata Chi Hou Lee. "Tetapi sekarang, kerana pertumbuhan, saya mempunyai kereta saya sendiri. Saya mempunyai apartmen saya sendiri. Sesetengah orang lebih suka Macau lama, tetapi ramai yang melihat manfaat pertumbuhan, terutamanya dalam generasi saya."
Walaupun status Macao sebagai negara kota bebas berdiri sehingga tahun 2049, kehadiran China semakin dirasakan. Anda sebenarnya boleh melihat pencerobohan tanah besar China dari kebanyakan kawasan di Macau. Baru naik tinggi kerap muncul di sepanjang Air Terjun Maliuzhou di Zhuhai seolah-olah berkata, "Hei, kita ada di sini, dan kamu adalah milik kita."
Yang berkata, Macanese yang saya temui seolah-olah kurang prihatin tentang asimilasi yang akan datang dengan China daripada jiran-jiran mereka di Hong Kong. "Bagi kami, kami kata kami adalah orang Macan dan Cina, " kata Chi Hou Lee. "Orang ramai menerima bahawa ia adalah sebahagian daripada China. Tema yang sama ialah, siapa yang peduli siapa yang berkuasa jika kita mempunyai pekerjaan yang baik? Sekiranya kita mempunyai segala-galanya yang kita perlukan? "Pendapat yang tidak dikongsi oleh semua, pasti, tetapi tanda bahawa kebanyakan dari Macau tidak sabar untuk berkembang, terbuka kepada perubahan, dan yakin bahawa tidak kira apa yang berlaku, mereka akan terus mempertahankan yang unik aspek budaya mereka yang sentiasa membuat lawatan ke wilayah ini begitu istimewa.
