Perjalanan
Mungkin, anda sebenarnya tidak makan tapas.
ANDA MUNGKIN MEMPUNYAI plat berukuran tapas - beberapa bahagian sharable mungkin dua kali lebih besar seperti saiz sampel kedai runcit. Makan di mana titik bukan makanan, tetapi telepati jumlah perkongsian, perbualan, dan interaksi di sekeliling meja (anda pastinya tidak makan tapas sahaja). Tetapi itu tidak bermakna ia adalah tapas. Setelah menjadi mangsa pengiklanan palsu saya sendiri, inilah yang cepat dan panduan untuk mencari tahu jika anda sebenarnya makan tapas-atau jika hanya 7 hidangan hidangan pembuka selera.
Semak persekitaran anda
Adakah anda di Sepanyol? Tidak? Maaf, bukan tapas.
Koki mungkin bahasa Sepanyol. "Seorang sarjana yang serius dalam memasak Iberia ternyata berasal dari asalnya, " ulasan itu akan berkata. Jadual mungkin dinaikkan, dan anda boleh duduk di barstool sebelah orang yang tidak dikenali, makan jamón serrano. Maaf, anda berada di SoHo, di mana anda sepatutnya meninggalkan 20% dan mereka mempunyai lebih daripada satu jenis bir di ketuk. Belum lagi fakta bahawa croquet anda dua kali lebih kecil dan kos dua kali lebih banyak daripada yang dijual di bar tapas sebenar. Dan buah zaitun itu tidak datang dari kebun kakak saudara saudara bartender itu. Ia mungkin kelihatan, dirasakan, dinikmati, dan bahkan menjadi bahasa Sepanyol, tetapi jika anda tidak berada di la madre patria, anda tidak makan tapas.
Tapas yang sah, walaupun nama tidak konvensional. Gambar oleh pengarang.
Di sinilah perkara menjadi mengelirukan. Walaupun anda berada di Sepanyol, anda mungkin berada di utara di Negara Basque, di mana mereka makan pintxos (peen-chos) dan segala-galanya terasa bersih dan diubahsuai dan mereka tidak mempunyai selokan logam kecil di bawah bar di mana anda boleh buang tuala wanita anda di atas tanah.
Tetapi jika anda hanya memusnahkan hidung anda terhadap kaki sembuh yang telah sembuh, yang meneteskan minyak ke dalam cawan kerucut, anda pergi ke permulaan yang baik.
Lihat sekeliling. Siapa bersama awak?
Clientele: Ia selalu menjadi tanda selamat datang ketika ada seorang wanita berusia pendek menuntut bir pagi cepat dalam perjalanan ke pasar. Sekurang-kurangnya sepasang lelaki tua memakai topi rata di dalam atau di sekitar pintu masuk, memakai sweater bersatu tanpa mengira cuaca di luar. Mereka harus berjalan dengan tangan mereka di belakang mereka sepanjang masa.
Sekiranya anda berada di bar tapas, semua orang mesti berteriak pada setiap masa, menyerang bola sepak, politik, atau keluarga. Tiada siapa yang perlu mendapatkan kebenaran orang lain untuk berkongsi makanan. Sekiranya anda menemui sesiapa yang menderita saat-saat canggung berdiam diri, itu bukan tanda yang baik-walaupun ia benar-benar adalah tempat tapas.
Pelayan: Jika dia memberitahu anda namanya, cuba meyakinkan anda bahawa dia akan 'mengurus anda malam ini', atau menyapa anda dengan soalan atau apa-apa selain daripada Digame singkat, anda tidak makan tapas. Jika dia datang untuk memeriksa anda, menawarkan anda pencuci mulut, atau memberikan najis sedikit tentang sama ada anda menikmati makanan, anda tidak makan tapas. Semakin sukar untuk memanggil cek, semakin besar kemungkinan anda makan tapas.
Lain-lain: Pengiring akordion yang tersenyum memainkan lagu yang sama berulang kali. Badan-badan berongga yang berayun dari penjual tiket loteri. Orang-orang Senegal yang menjual gelang, cermin mata hitam, jam tangan atau CD bootleg dari tahun 2002. Ini dan mana-mana orang lain yang melayang masuk dan keluar dari penubuhan biasanya petunjuk yang baik bahawa anda berada di tempat tapas, atau sekurang-kurangnya di negara di mana orang tidak aneh di penjara.
Tuan Rumah: Tidak boleh jadi satu.
Kentang goreng dengan telur dan jamón. Pasti tapas.
Perhatikan menu
Tiada siapa yang boleh mendapatkan menu mereka sendiri, dan jika ada satu sama sekali, ia mestilah kecil, satu halaman, tanpa gambar, dan paling baik, berlapis. Jika mengandungi banyak halaman, mengikat, pilihan sampingan, makanan combo, atau sisipan warna-warni, anda sama ada di Cafe y Te atau tidak makan tapas.
Jika item menu adalah apa-apa tetapi a la carte, bersuara atau mengandungi lebih daripada dua perkataan (slider bebola bawang putih-cilantro atau Kobe daging sapi carpaccio, misalnya), lebih kurang apa-apa keterangan mengenai apa itu, tidak ada es tapas.
Jika tempat tapas mempunyai gambar makanan, mereka akan berada di backlit, papan tanda neon dan kelihatan telah diambil pada tahun 1980-an.
Pemilihan bir: minimum. Pemilihan wain: luas. Pemilihan Jamón: vaster lebih baik.
Beberapa tempat tapas tidak akan mempunyai tapas. Mereka hanya akan melayani raciones atau raciones media, bahagian yang lebih besar daripada barangan yang sama kerana tidak masuk akal untuk memasak satu hidangan ikan teri goreng atau patatas bravas. Jangan diskaun tempat semata-mata kerana tidak menyampaikan tapas.
Cuba makanan
Sebagai gigitan yang lazat yang pertama sampai ke langit-langit yang dibezakan anda, cari nota bumbu dan rempah-rempah yang eksotik, kombinasi rasa yang mentakrifkan pemahaman anda tentang rasa. Setelah mendapat nirvana gastronomi, menyedari bahawa anda adalah sejauh dari tapas seperti yang anda boleh.
Jika, sebaliknya, anda mendapat seperempat cumi-cumi biasa, yang lebih sukar daripada daging lembu dan rasa tidak relevan dalam menghadapi usaha anda untuk memotong dan mengunyahnya, mungkin ada harapan bahwa anda makan tapas. Pasti, tanya pelayan jika dia mempunyai sos saus. Sekiranya dia membawa kembali secangkir mayonis terlalu banyak, dan kemudian berlebihan untuk anda, anda pasti makan tapas.
Jamón. Pergerakan tangan. Semua tanda yang baik. Gambar oleh Anu.
Bayar
Kaedah penilaian ini berfungsi dengan baik dalam kumpulan. Sekiranya anda bersama satu atau lebih orang, minta bil dipisahkan. Jika pelayan gembira dapat memenuhi permintaan itu, apa yang anda makan pastinya bukan tapas. Jika, bagaimanapun, pelayan melihat anda seolah-olah anda hanya mengutuk setiap nenek moyangnya, mungkin anda telah makan tapas.
Jika anda mengharapkan anda hanya makan tapas, anda akan menerima keranjang rotan kecil untuk lulus untuk mengumpul wang semua orang. Buang apa yang anda berhutang kepada nombor pusingan yang terdekat; anda tidak boleh menggunakan apa-apa yang lebih kecil daripada satu syiling euro. Sekiranya anda berasa seperti anda akhirnya membayar untuk makanan orang lain, lebih baik adalah peluang anda bahawa ini sebenarnya tapas, dan bukan hanya beberapa restoran Sepanyol yang ditinjau di Chelsea.
Evaluasi
Dapatkan introspektif seminit: Adakah anda sangat penuh? Anda tidak seharusnya. Ada kotak untuk pergi? Nah, mereka tidak ada di tempat tapas, jadi …
Apa masa itu? Jika hampir tengah malam, kumpulan anda telah tiba-tiba dua kali ganda saiz, dan mulut anda sakit untuk sesuatu goreng dan caña pembersihan, kemudian bersiap sedia untuk tempat seterusnya di seberang jalan, dan ulangi.
