Makanan + Minuman
"Adakah tapas ini?"
Ini adalah salah satu soalan yang paling ditanyakan oleh orang asing apabila mereka makan sesuatu di Sepanyol. Dan saya tidak akan menyalahkan mereka - tapas dikelilingi oleh legenda dan panduan yang hanya berfungsi untuk membuat pengalaman tidak perlu rumit. Artikel ini tidak akan menjadi panduan utama tetapi akan cuba sekurang-kurangnya menyelesaikan beberapa keraguan yang paling umum dan membunuh beberapa mitos. Sama seperti segala-galanya di Sepanyol, ingat perkara-perkara akan berbeza bergantung kepada rantau ini. Mainkan selamat dengan berpegang pada strategi ketika-dalam-Rom yang sentiasa berguna. Atau, seperti yang kita katakan di Sepanyol: donde fueres, haz lo que vieres.
Apakah tapas?
Apakah tapas betul-betul? Tapa adalah sedikit makanan yang biasanya disampaikan semasa anda memesan minuman. Walaupun saiznya berbeza-beza, biasanya mereka lebih kecil daripada apa yang akan anda makan untuk hidangan yang lengkap (namun terdapat beberapa pengecualian hebat untuk ini). Tiada peraturan untuk bentuk dan kandungannya; mereka kadang-kadang dimaksudkan untuk dikongsi dan dimakan dengan tusuk gigi, tetapi mereka juga boleh menjadi hidangan kecil kecil dengan alat makan kecil sendiri atau sesuatu yang boleh dimakan dengan tangan anda.
Mereka juga akan mengambil bentuk yang berbeza bergantung pada tempat anda berada di Sepanyol. Pintxos Basque Country adalah salah satu daripada varian paling popular: mereka biasanya datang di atas sepotong roti dan menggunakan tusuk gigi untuk menyimpan semua komponen bersama.
Adakah mereka bebas?
Ia bergantung. Kita boleh membahagikan tapas kepada dua kumpulan: tapa percuma dan tapas yang anda pesan dan bayar. Anda akan mendapat yang pertama hanya dengan memerintahkan minuman dan boleh jadi apa-apa, dari semangkuk zaitun kecil hingga hidangan yang dimasak sepenuhnya. Di kawasan-kawasan di mana tapa percuma adalah ukuran yang sepatutnya (Andalusia, Galicia, dan León akan membuat anda kenyang, sebagai contoh) adalah mungkin, jika anda memilih bar dengan bijak, untuk makan tengah hari atau makan malam hanya membayar untuk minuman. Tetapi anda mungkin akan berakhir sedikit.
Kemudian kami mempunyai tapas yang anda perlu bayar; ini diperintahkan dengan cara yang sama anda akan memesan minuman atau sesuatu dari menu. Bar tapas biasanya mempunyai senarai pilihan yang tersedia di tempat yang kelihatan atau langsung pada menu. Perhatikan bahawa tapas ini yang anda pesan dan bayar biasanya dimaksudkan untuk dikongsi di kalangan beberapa orang.
Apa yang tidak boleh diterima adalah untuk dihidangkan sesuatu tanpa anda telah meminta dan kemudian dikenakan bayaran jika anda memakannya. Jika mereka melakukan ini kepada anda, jangan sekali-kali kembali ke bar atau restoran itu dan biarkan ulasan marah di TripAdvisor.
Bagaimanakah saya harus memesan dan membayar tapas?
Bar itu sendiri akan membuat modaliti pilihan sendiri jelas. Jika terdapat senarai atau menu, anda boleh memilih dari sana; jika anda melihat tapas yang dilupuskan di bar, anda boleh menunjuk pada yang anda mahukan. Tiada apa yang terlalu rumit, seperti yang anda lihat. Di laman web rasmi pelancongan Sepanyol, mereka mengatakan ada tempat di mana anda boleh merebut perkara yang anda inginkan dari bar, tetapi saya tidak pernah melihat kejadian itu dan tidak ada kawan-kawan saya dari berbagai kawasan di Sepanyol yang melihatnya sama ada. Mainkan selamat dan bercakap dengan pelayan sebelum bertindak seolah-olah bar adalah sejenis bufet.
Ketika datang untuk membayar, biasanya pelayan terus mengikuti apa yang telah anda makan dan akan memberitahu anda berapa banyak hutang anda. Jika anda sudah makan pintxos, bagaimanapun, anda mungkin menghadapi kaedah yang berbeza - mereka menghitung batang yang ditinggalkan di pinggan anda dan membuat pengiraan. Tidak, itu bukan idea yang baik untuk membuat beberapa batang ini hilang untuk mencuba dan membayar kurang. Pelayan tidak bodoh.
Adakah wajib makan mereka di bar?
Anda mungkin menghadapi beberapa tempat tapas dengan peraturan ini, tetapi ia tidak biasa. Anda akan mempunyai hak tapas yang sama jika anda duduk di atas meja.
Bolehkah saya memilih mana yang saya mahu?
Jelas, jika anda membayarnya, anda boleh. Tapa percuma biasanya dipilih oleh bar yang anda jumpai, tetapi terdapat beberapa wilayah - Almeria, misalnya - atau bar tertentu di mana mereka akan menawarkan beberapa pilihan untuk memilih tapa percuma anda. Jika anda tidak menyukai apa yang telah anda sediakan secara percuma dan tidak akan memakannya, beritahu pelayan segera. Jika anda bernasib baik, anda mungkin mendapat sesuatu yang berbeza dalam pertukaran.
Makanan apa yang boleh menjadi tapas?
Apa sahaja. Kandungannya tidak penting, konsepnya adalah - sebahagian kecil makanan. Tapa percuma boleh terdiri daripada sesuatu yang semudah seperti semangkuk cip ke hidangan yang dimasak sepenuhnya seperti bakso, ensaladilla atau callos yang kami sebutkan tadi. Tetapi ada yang mudah terdedah menjadi tapa. Yang paling biasa? Tortilla Sepanyol (bukan Mexico!), Patatas bravas, atau alioli (kentang dengan sos yang berbeza), croquetas, zaitun, cumi, empanada Galicia … Setiap rantau juga akan menawarkan beberapa makanan yang paling tipikal sebagai tapas.
Bilakah orang Sepanyol mula makan tapas?
Yang pertama datang, Sepanyol atau tapas? Nampaknya ia adalah Sepanyol - tapas, seperti yang kita tahu sekarang, adalah jenis baru-baru ini, ketika mereka mulai selepas perang saudara Spanyol.
Tetapi ini tidak bermakna itu asal usul tapas. Nampaknya tapas berasal dari tradisi lama untuk makan gigitan kecil untuk mengekalkan kelaparan. Teori yang paling lucu mengatakan semuanya bermula ketika raja Alfonso X dari Castile ditetapkan untuk minum beberapa gelas anggur pada siang hari tetapi tidak mahu akhirnya mabuk sudah pada tengah hari. Penyelesaiannya? Makan sedikit makanan dengan setiap kaca. Terdapat teori dan legenda yang lain: gigitan makanan yang disembunyikan untuk menyembunyikan (tapar dalam bahasa Sepanyol bermaksud 'menutupi, menyembunyikan') kesan alkohol; tapa itu digunakan untuk menutup kaca dan mencegah lalat dari melompat ke dalam minuman; dan lain-lain Hanya pilih salah satu kegemaran anda!
Adakah saya perlu membuang napkin ke lantai?
Tolong jangan. Terutama jika lantai bersih dan tiada siapa yang melakukannya. Tetapi, walaupun anda berada di salah satu daripada bar di mana penduduk tempatan membuang segala-galanya ke lantai (ia menjadi kurang dan kurang biasa, tetapi masih ada), ia adalah perkara yang hodoh dan banyak tempat cuba mengakhirinya. Jadi tinggalkan serbet di atas meja.
Adakah ini bagaimana orang Sepanyol makan semua makanan mereka?
Tidak. Di rumah, kami lebih suka makan hidangan bersaiz penuh dan bukannya memasak lima perkara yang berbeza. Kami kadang-kadang mengatakan bahawa kami akan makan tengah hari atau makan malam "tapas" di rumah, tetapi biasanya bermaksud "mari lihat apa yang ada di peti sejuk kami."
Apa sajalah tapas, kasut atau taplak?
Cara yang berbeza untuk mengatakan perkara yang sama, benar-benar. Tapa percuma adalah sesuatu yang baik yang datang sebagai hadiah apabila anda memesan sebarang minuman di bar. Tetapi jika anda dengan lebih ramai orang dan anda berhasrat untuk makan tengahari atau makan malam dengan makan tapas, anda boleh bercakap tentang tiga perkara itu. Sebaiknya, pita akan membawa anda dari satu bar ke yang lain, dan dari tapa percuma untuk membebaskan tapa, tetapi ini tidak selalu mungkin dan praktikal. Anda boleh mencuba dengan tetap sepanjang masa di tempat yang sama hanya dengan memerintahkan tapas yang berbeza untuk berkongsi dengan rakan-rakan anda. Anda tidak akan berakhir dengan tipis seperti dengan strategi tapas percuma, tetapi anda masih boleh mengatakan bahawa anda telah menjadi tapeando atau tapas.
Bolehkah saya mengetahui bila-bila masa sepanjang hari?
Tapa percuma tidak semestinya bergantung pada masa siang, tetapi jika anda ingin makan tengah hari atau makan malam tapas mungkin lebih baik untuk mencuba dan melakukannya pada waktu makan tengah hari atau dinnertime. Di Sepanyol, ini bermakna dari 1-1: 30 hingga 3:30 petang dan antara 8:30 malam dan tengah malam.
Adalah idea yang baik untuk pergi ke bar tapas di luar Sepanyol?
Tidak betul. Sebenarnya, walaupun konsep bar tapas adalah pelik kerana di Sepanyol kebanyakan bar akan mempunyai tapas. Terdapat beberapa tempat khusus dalam tapas yang dipanggil taperías, tetapi 'tapas bar', sebagai ungkapan, berlebihan. Saya tidak mengatakan makanan itu tidak akan lazat, tetapi ia mungkin akan jauh dari pengalaman sebenar dan anda mungkin akan membayar terlalu banyak.
