Makanan + Minuman
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, pra-makan malam Itali Aperol Spritz telah melonjak dalam populariti antarabangsa. Ramai yang menganggap minuman beralkohol ini di mana-mana di seluruh Boot, dan memerintahkannya di Itali dalam usaha untuk melihat tempatan. Sebenarnya, seperti makanan, setiap rantau, bandar, dan kadang kala bandar, mempunyai minuman tradisionalnya, dari aperitif hingga digestif. Pada lawatan anda yang berikutnya ke Itali, cubalah tujuh minuman tradisional ini - dari kopi hingga minuman keras ke campuran yang lazat keduanya - dan anda akan kelihatan seperti tempatan dalam masa yang singkat.
1. Apabila di Venice, memesan sebuah ombra
Orang-orang Venesia yang sebenar mungkin jarang hari ini kerana pelancong membanjiri bandar, tetapi mereka sering dapat dijumpai di salah satu bar tempatan yang kecil, dipanggil bacari, dengan "ombra" di tangan. Sebuah "ombra" ("bayangan" dalam bahasa Inggeris) adalah segelas kecil wain merah atau putih yang boleh dibeli sekurang-kurangnya satu Euro. Asal-usul nama puitisnya masih belum jelas, tetapi banyak yang mengatakan bahawa ia datang dari bar di St Mark's Square, yang digunakan untuk memindahkan kerusi dan meja mereka di sekitar dataran sepanjang hari, berikutan bayang-bayang Campanile untuk menjaga pelanggan dan wain sejuk. Anda boleh pergi ke seluruh kota untuk mencuba "ombra, " atau bahkan merangkak bar ke bawah Fondamenta della Misericordia dan menikmati wain anda sambil duduk di kanal.
2. Apabila di Turin, jangan kacau Bicerin anda
Foto: Caffè al Bicerin / Facebook
Di kota utara Turin, kafe melayani Bicerin, gabungan hangat dan kaya espresso dan coklat panas, dihiasi dengan lapisan krim tebal, sejuk dan disajikan di dalam gelas wain sedikit. Ia dianggap berasal dari institusi abad ke-18 Caffè al Bicerin, di mana para baristas akan menjelaskan bahawa cara yang betul untuk minum Bicerin bukan untuk menggalakkan lapisan coklat dan krim bersama-sama, tetapi sebaliknya untuk menghargai kontras antara pahit, coklat hangat dan krim sejuk. Untuk sekitar enam euro, anda boleh mencuba masakan tradisional Turinese, seperti pencuci mulut, yang tidak boleh dikelirukan dengan minuman keras dengan nama yang sama yang dibuat dari gianduja, campuran coklat dan hazelnut.
3. Apabila di Tyrol Selatan, minum Bombardino sebagai ski après anda
"Bombardino" adalah eggnog gaya Itali yang secara tradisional dijumpai di resort ski di seluruh Alps dan di mana-mana pasaran Krismas yang menghormati diri sendiri. Bom berwarna oren "terang" ini adalah gabungan bahagian-bahagian yang sama advocaat dan brendi, dipanaskan, dengan pucat pucat krim di atas dan debu kayu manis. Ia adalah pick-me-up sempurna selepas hari yang sejuk di lereng, atau apa-apa aktiviti musim sejuk yang lain. Untuk beberapa euro anda boleh memberikan diri anda dengan pukulan pemanasan musim sejuk yang kuat ini.
4. Apabila di Val d'Aosta, jangan minum kopi anda sahaja
Makan dan minum di Itali adalah terutamanya pengalaman sosial. Ini benar terutamanya ketika meminum kopi versi ini di Val d'Aosta di barat laut negara ini. Kopi, gula, grappa, dan zaitun lemon digabungkan bersama dan berkhidmat di coppa dell'amicizia, kayu persahabatan 'ukiran kayu' dengan pelbagai spout untuk diminum. Bingkai cawan ditaburkan dengan gula dan grappa dan kemudian tenggelam dan dibakar sehingga gula menjadi karamel. Sebaik sahaja api dipadamkan, tetamu bergilir-gilir minum dari spout.
5. Apabila di Toscana, minum vin santo dengan biskut cantucci
Hidangan pencuci mulut yang paling tradisional yang anda boleh ada di Tuscany adalah segelas wain manis yang kaya, yang dipanggil vin santo, dan sepiring biskut renyah untuk mencelupkan. Wain Tuscan ini dibuat daripada anggur kering pada tikar jerami untuk membolehkan kelembapan menguap dan gula menjadi lebih pekat. Selepas penapaian, wain berusia dalam tong kecil, kadang-kadang selama 10 tahun. Untuk pengalaman Tuscan benar, cari sedikit trattoria tempatan dan selesaikan hidangan anda dengan biskut cirit-birit badam cincang yang dicelup dan dimasak dengan segelas DOC (asal dikawal) vin santo hingga lembut.
6. Apabila di Bassano del Grappa, minum mezzo e mezzo
Bassano del Grappa, di Veneto, mempunyai satu-satunya minuman sejenis, aperitivo: "mezzo e mezzo." Ia jarang ditemui di luar Bassano, apalagi bar di mana ia dicipta. Bar Nardini, juga terkenal dengan pengeluaran grappa, terletak hanya dari monumen Bassano yang paling terkenal, sebuah jambatan kayu yang asalnya direka oleh arkitek terkenal Andrea Palladio (tetapi dibina semula berkali-kali). Pada waktu petang, ramai orang berkumpul di luar, beratur untuk mendapatkan makan malam pre-dinner mezzo dan mezzo. Nama itu bermaksud 'separuh dan separuh' kerana ia dibuat dari satu bahagian "Nardini Rabarbaro" dan satu bahagian "Nardini Rosso, " yang merupakan aperitif pahit. Ia mendahului dengan air soda dan dihiasi dengan kulit lemon untuk berkhidmat. Dalam fesyen Bassano yang tipikal, ia harus mabuk berdiri di atas jambatan dengan pemandangan matahari terbenam di atas sungai.
7. Apabila di Itali, minum kopi anda 'diperbetulkan.'
Jika anda benar-benar mahu bercampur dengan penduduk tempatan di seluruh Itali, tidak kira di mana anda berada, maka pesanan kopi anda 'koretto', iaitu berduri. Tambahan pembetulan yang tipikal untuk espresso adalah grappa dan Sambuca. Orang Itali bersumpah dengan kopi dan 'digestivo' alkohol yang tinggi untuk membantu mereka mencerna makanan yang besar, jadi caffè corretto membunuh dua burung dengan satu batu!
