Perjalanan
Pukulan dengan pukulan pengalaman Hal Amen di Festival Saus Panas Austin Austin Chronicle yang ke-21.
7 pagi
Saya bangun dengan cuaca di KUT. Dijangka tinggi 109 (beberapa bahagian bandar akan mencecah 112, mengikat rekod sepanjang masa Austin). Segera fikirkan gadis yang saya lihat pada perayaan tahun lepas … mengejutkan ke arah khemah air, berhenti, mata berguling … dia mengeluarkan meja lipat dalam perjalanannya ke bawah.
Pasti membawa camelback hari ini.
11 pagi
Di kerusi penumpang kereta kakak saya. A / C letupan. Turun di Waterloo Park, pintu dibuka. Kami akan berada di sana dalam lima tahun. Derma barangan tin, pelindung matahari, camelbacks, dan seludup cip tortilla ditumpukkan di tempat duduk belakang di sebelah isteri saya.
KUT cuaca lagi. "Masa adalah jam 11, dan ia sudah seratus satu darjah di luar sana …" kata suara dalam campuran kejutan / jijik / peletakan jawatan semua wartawan cuaca telah mengadopsi musim panas ini.
Kami mengerang. Memulakan jenaka mengenai sos "panas".
Kumpulan berkeliaran di bawah oaks dan pecan seperti ternakan lembu Hill Country, peminat kertas keras yang mengepit.
11:10 pagi
Kami meletak kereta, melangkah keluar ke bawah matahari, dapatkan getup kami. Pengapit kedai murah, pemegang getah hijau terang dan petua, beg klip El Milagro (¡Delgado y Crujiente!) Ke pinggang kami.
Saya pergi dua laras. Saya menganggap nama panggilan yang berpotensi: Totopo Warrior. Ia tidak melekat.
Kami berjalan ke blok ke pintu gerbang, beg cip berayun. Kami menggugurkan tiga barangan tin kami masing-masing ke dalam kotak sumbangan dan masuk.
100F sebelum siang hari tidak menyimpan orang. Barisan dari setiap salsa gerai. Kumpulan berkerumun di bawah oak dan pecan seperti ternakan lembu Hill Country, mengalahkan peminat kertas dengan Chronicle dan logo Car2go.
Saya retak beg # 1 dan kita selangkah.
11:40 pagi
Masa untuk membuat pertama kami melalui khemah mencuba. Ini adalah kawasan tertutup besar di tengah dengan ~ 10 garisan perakitan, masing-masing dengan 10-12 salsas untuk dicuba. Kebanyakannya datang dalam tab buatan sendiri, ditandakan hanya dengan nombor kemasukan peraduan. Anda mengundi untuk faves anda apabila anda selesai.
Garis untuk setiap saluran yang mencuba panjang dan di bawah sinar matahari. Perbualan terdengar sejajar:
"Ia gittin 'cukup panas di sini untuk menjatuhkan laci."
"Tiada siapa yang mahu melihatnya."
"Baiklah, ia hangat jadi saya tidak akan fikir bertemu semua orang."
"Betul, lebih baik daripada sejuk, hahaha."
Ini tidak menjejaskan selera saya untuk salsa.
Foto: GlowJangles
12:50 petang
Kami telah membuat dua pas melalui khemah mencuba dan memukul setiap bilik. Bibir saya terbakar dari beberapa sos "lada hantu".
Orang-orang menyayangi Milagros yang digeruni kami. Ia adalah syarikat tempatan dan, baiklah, mereka adalah kotoran. Saya telah membuka beg # 2 tetapi tidak ada tempat dekat. Saya bukan Tom Gates.
Kami berdiri di kerumunan sekitar beberapa unit A / C mudah alih yang kelihatan seperti mereka hanya meniup udara ambien. Ramai yang baik.
Kami rasa agak berbeza. Kita berbincang. Terdapat banyak salsas yang baik, dan juga beberapa orang yang sial. Khususnya sukar untuk diingat, tetapi bagi saya yang paling baik pada tahun ini bukanlah salsas tetapi sos. Saya membeli balang daripada Southern Southern Sweet Granddaddy. Sally pergi untuk Hobo Jim's Hair of the Dawg.
Kami panggil dua jam sosok panggang panas yang berjaya dan biarkan bahagia.
1:15 petang
Jadikannya untuk Snowballs New Orleans Casey sebelum terburu-buru. Kami duduk di atas tangga teras mereka, makan ais dihancurkan yang disiram dalam sirap rasanya yang rasanya dan menonton dunia mencair.
