1. Rakan mabuk anda bukanlah kopi
Di Turki, kopi adalah perkara terakhir yang kita fikirkan apabila ia pulih dari mabuk. Sebaliknya, dengan kepala berdenyut-denyut dan perut yang tidak selesa, kami berpaling kepada sup lentil atau kokoreç (usus kambing renyah dan panas yang dibungkus dalam roti putih).
2. Anda makan yogurt dengan segala-galanya
Di Turki, yogurt biasa dihidangkan pada setiap meja makan malam. Hampir tidak ada makan tanpa ia, jadi apabila anda tidak memakannya selama satu atau dua hari, anda segera merasakan sesuatu yang sangat penting hilang.
Anda pergi sejauh makan yogurt dengan ikan, walaupun ibu anda memberi amaran kepada anda berkali-kali bahawa kombinasi ini mungkin membawa kepada keracunan makanan jika ikan tidak segar. Walau bagaimanapun, terdapat cara yang lazat untuk mereka berdua di meja yang sama ketika mereka disajikan sebagai hidangan sejuk. Apabila di luar negara, anda mencari setiap pasar raya tunggal untuk rasa lazat yang anda kenali selama 30 tahun yang lalu dan apa yang ditawarkan oleh Danone tidak memotongnya untuk memuaskan nafsu anda.
3. Anda mencium tangan orang tua walaupun anda tidak sepatutnya
Di Turki, apabila anda menyambut orang tua, anda mencium tangan mereka dengan rasa hormat. Ini bukan kewajipan, tetapi kadang kala tradisi ini membebankan dirinya sendiri, seperti ketika anda lupa melakukannya dan anda merasakan tangan menyentuh hidung anda. Sekiranya anda masih kanak-kanak, anda cuba mengelak daripada melakukannya atau anda biasanya melancarkan mata anda dan melakukannya dengan pantas dan tidak rela seperti yang anda boleh dan ketika ibu bapa anda mengalaminya. Apabila anda membesar, ia menjadi refleks yang anda cenderung untuk melakukannya kepada semua orang tua, di mana sahaja anda berada.
4. Anda boleh (agak) memberitahu kekayaan seseorang
Sesetengah orang Turki mempunyai hadiah istimewa. Mereka boleh memberitahu anda mengenai kehidupan anda dan masa depan anda hanya dengan melihat corak di dalam cawan kopi Turki anda. Sesetengah mengambilnya dengan serius, sementara yang lain, seperti saya, melakukannya di kalangan rakan-rakan hanya untuk keseronokan. Perkhidmatan nasib Fortune ditawarkan di kafe tertentu apabila anda memesan kopi Turki. Tidak kira betapa bodohnya mereka, kebanyakan orang Turki sekurang-kurangnya tahu bahawa simbol "ikan" bermaksud keberuntungan / kekayaan dan "titik air mata" menunjukkan berita ceria.
5. Anda mempunyai nazar boncuğu
Nazar boncuğu ("manik-manik jahat") adalah manik kaca biru dengan mata simbolik di atasnya. Perkataan nazar menunjukkan nasib malang atau orang jahat yang dilaknat memanggil anda. Ia adalah item hiasan yang tidak boleh digantikan di rumah-rumah Turki. Kami juga melampirkan nazar boncuğu berukuran kecil kepada bayi baru lahir atau seseorang yang mengambil peperiksaan penting.
6. Anda sudah biasa dengan perbualan raki
Raki adalah minuman yang sangat istimewa untuk kami Turki. Ramai malam yang hebat dengan rakan-rakan mengambil tempat di mana kita panggil raki sofrası, atau meja raki. Selain dari hidangan sampingan yang penting seperti keju dan tembikai putih, meja sering ditutup dengan hidangan sejuk Turki yang lazat dipanggil meze.
Kadang-kadang apabila anda membesar-besarkan jumlah raki yang anda minum, anda akan mendengar rakan atau ibu bapa anda berkata, "Ağzınla iç şunu!" ("Minum dengan mulut anda") sebagai cara untuk memberi amaran kepada peminum supaya tidak terlalu berlebihan. Pada waktu malam, anda mungkin mempunyai perbualan yang mesra dengan orang yang tidak dikenali di meja berhampiran, bercakap politik, cuba menyelamatkan dunia, membincangkan siapa yang paling drunkest, dan juga menawarkan sebotol raki kecil kepada rakan-rakan baru anda.
7. Tidak sehari berlalu tanpa cay (teh)
Malah dalam cuaca 35 darjah, Teh minum teh. Zay adalah perkara pertama yang datang selepas makan, dan beberapa kali di antara makan. Ia sering dinikmati di dalam gelas asalnya, sebuah incebelli. Teh Turki disediakan dalam çaydanlık yang merupakan periuk dua tingkat. Di bahagian atas kita meletakkan daun teh, sedangkan bahagian bawah hanya mengandungi air mendidih yang membantu teh di atas dapat diselitkan. Turki tidak suka menggunakan beg teh. Apabila di luar negara, beg teh Lipton sentiasa agak mengecewakan.
8. Anda membuang air di belakang seseorang yang melakukan perjalanan
Ini adalah ritual yang lazim untuk menuang air di belakang kereta atau di belakang seseorang yang melakukan perjalanan jalan. Air sepatutnya membuat perjalanan mereka lancar. Ia sering digabungkan dengan kata-kata: "Su gibi git, gel, " yang bermaksud "Pergi dan datang kembali, seperti air." Orang yang tinggal di pangsapuri, apa pun lantai yang mereka tinggalkan, mengekalkan upacara ini walaupun ada kemungkinan akibatnya. Saya teringat satu ketika, ketika kami menghantar seorang kawan, kami melontar air di belakang kereta dari tingkat tiga dan akhirnya menghembuskan nafas dari kepala ke kaki!
Foto: Oğuzhan Abdik
