Bartending mempunyai banyak bahagian yang bergerak dan sesetengah daripada mereka terikat kepada kerosakan dari semasa ke semasa. Walaupun beberapa komplikasinya tidak dapat dielakkan, yang lain patut dicuri. Berikut adalah tujuh perkara yang boleh berlaku semasa pergeseran bar.
1. Pelanggan yang tidak terurus
Pelanggan adalah bahagian paling sukar dari pekerjaan anda. Sebagai bartender, anda mengharapkan untuk berurusan dengan tingkah laku mabuk dan tidak senonoh anda, tetapi ia masih tidak selesa setiap kali. Sama ada tetamu mabuk seperti mereka mungkin sakit, penaung menyeramkan yang membuat komentar yang tidak sesuai, atau pelanggan yang berfikir bilik mandi bar adalah coke peribadi mereka sendiri, semua bartender mesti kadang-kadang menegur, menjaga, dan / atau 86 tetamu bar.
2. Jari potong pada permulaan peralihan anda
Memotong jari anda pada permulaan pergeseran bar boleh merosakkan malam anda. Alat bantu dan pelindung jari getah sabotaj cengkaman anda - botol dan cermin mata akan tergelincir dari tangan anda sepanjang malam. Sekiranya anda melepaskan bantuan band, limau dan jus limau akan berfungsi dengan cara memotong, menyengat seperti gila.
3. Kemalangan sistem komputer
Ini menghairankan biasa, terutamanya di bar lama dengan sistem POS yang ketinggalan zaman. Apabila komputer anda turun, anda boleh kehilangan keupayaan untuk mencetak cek, menjalankan kad kredit, malah memainkan muzik, bergantung pada set bar anda. Ini boleh menjadi malapetaka melalui peralihan yang sibuk.
4. Kehilangan penghantaran
Penghantaran minuman keras tidak pernah datang. Atau seseorang terlupa untuk memesan limes. Atau bir yang paling popular anda berada pada backorder. Perkara-perkara ini berlaku sepanjang masa, tetapi ia adalah cara yang buruk untuk memulakan peralihan. Nasib baik menghabiskan malam anda menjelaskan mengapa anda keluar dari rosé pada hari Sabtu musim panas.
5. Anda lupa spesifikasi koktel
Isu yang agak kecil untuk bartender yang berpengalaman (biasanya anda boleh jawapan google atau semak buku resipi bar), tetapi ia benar-benar boleh membuang bartender baru. Sebagai bartender rookie, anda telah menghabiskan berjam-jam menghafal resipi minuman dan mengamalkan teknik anda, jadi apabila anda melupakan spesifikasi, ia menggambarkan keyakinan anda. Daripada melihat jawapannya, selalunya bartender baru akan membuat sesuatu sehingga mereka tidak kelihatan bodoh. Tetapi satu perkara yang lebih teruk daripada kelihatan bodoh adalah Negroni jahat.
6. Anda terlalu mabuk semasa bekerja
Ia adalah bahaya pekerjaan industri bar, anda mesti belajar batas anda jika anda ingin minum di tempat kerja. Lebih banyak bartender akan dipecat kerana kesalahan ini daripada apa-apa lagi. Jika anda menyedari pertengahan shift anda mendapat terlalu mabuk, anda biasanya boleh kursus betul dengan kopi dan air. Tetapi masalahnya adalah apabila anda tidak menyedari dan meneruskan perjalanan ke tebing. Berdoalah anda mempunyai kawan-kawan yang bekerja malam itu atau pengurus sejuk untuk melindungi anda.
7. Kaca pecah berhampiran tong ais anda
Di bar, gelas pecah. Entah bagaimana ini seolah-olah berlaku tepat pada masa yang paling sibuk dalam peralihan anda apabila anda menghampiri rumput yang pantas. Sekiranya kaca pecah terus di atas tong ais anda, anda tidak mempunyai pilihan - anda perlu membakar semua ais anda dan mulakan semula, yang menghisap. Jika kaca pecah di mana sahaja di sekitar tong ais anda, anda akan mengambil masa yang berasingan untuk memeriksa pilihan anda. Adakah anda benar-benar perlu membakar ais anda? Tetapi, imej tamu bar yang menelan sekeping kaca berkelip dalam fikiran anda dan anda akan membakar ais terkutuk anda.
