Perjalanan
1. Saya belajar bagaimana untuk makan secara sedar
Dan saya sebenarnya kehilangan berat badan kerana itu. Sekiranya anda belum mengembara di luar Amerika Syarikat, amaran spoiler: Saiz penyajian Amerika tidak universal. Ini bermakna saiz bahagian di negara lain sering lebih kecil daripada yang anda harapkan. Oh, dan isi semula? Lupakan saja. Walaupun peralihan mengambil sedikit masa untuk menyesuaikan diri, ia mempunyai akibat yang besar dan tidak diingini: penurunan berat badan. Saya begitu banyak digunakan untuk menyedut makanan secara mekanikal (apakah ada cara lain untuk makan In-N-Out?) Yang saya jarang sekali tidak mempunyai masa untuk berhenti dan menikmatinya. Menjadi mindful tidak pernah benar-benar berlaku kepada saya sebelum saya pergi melalui UK. Sekarang saya cenderung memberi perhatian lebih kepada makanan saya semasa saya memakannya. Saya makan lebih perlahan, mengunyah dengan lebih teliti dan, anda tahu, rasa apa yang saya makan. Hasilnya, saya rasa lebih banyak dengan kurang pada plat saya.
Walaupun makan malam keluarga biasa di rumah saya akan bermula antara 7-8, banyak keluarga British yang saya tahu cenderung untuk makan lebih awal, yang bermasalah sekitar 6 petang untuk makan malam. Mereka cenderung untuk makan lebih perlahan dan mempunyai lebih banyak perbualan (dan minuman) sepanjang makan, yang membuat semuanya lebih lama daripada kebanyakan makan malam yang saya terbiasa.
Sebenarnya, pada umumnya, banyak orang Brits cenderung duduk di meja dan makan berbanding menonton TV semasa makan malam. Memandangkan mata saya tidak lagi terpaku pada satu set TV, pendekatan ini untuk makan malam pastinya membantu saya lebih berhati-hati tentang makanan saya.
2. Saya telah menerima lebih banyak lagi
Salah satu perkara yang saya sukai dengan banyak tentang bandar-bandar besar seperti London di UK ialah mereka sangat hidup. Ia tidak biasa untuk melewati sekelip mata orang-orang disko-penonton di dermaga, atau bahkan melihat menunggang basikal yang telanjang di dataran bandar setiap sekarang dan kemudian.
Menjadi terdedah kepada pelbagai jenis orang yang pelbagai telah membuatkan saya menyedari nilai komuniti dalam makna yang jauh lebih tulen. Menerima semua orang untuk kebiasaan mereka yang menarik dan meraikan bagaimana semua watak-watak yang berbeza itu bersatu - bukannya dari tempat penghakiman atau ketakutan - adalah masyarakat yang benar-benar menonjol di UK.
3. Saya lebih kerap memasak sekarang DAN tahu cara membuat kari rata-rata
Foto: Kake
Setelah mandi hujan yang paling berat pernah ada, tidak ada yang lebih baik untuk dilakukan di London daripada pergi untuk kari panas @dishoom #shoreditch #dishoom #indian #datenight #rubymurray
Foto yang disiarkan oleh Avril Grieves (@avrilgrieves) pada 8 Jun 2016 pada 1:09 pm PDT
Sehingga saya pergi ke England, saya tidak pernah mempunyai kari sebelum ini. Saya benar-benar telah hilang - aroma, rempah-rempah, penglihatan semua warna dalam kuali. Kadang-kadang disebut sebagai hidangan kebangsaan England, kari adalah hidangan yang boleh didapati di setiap sudut di UK - kota atau bandar kecil. Dari tempat-tempat seperti Brick Lane di timur London yang dipenuhi dengan rumah-rumah kari untuk makanan berjisim £ 4 yang mengintai di Sainsburys di seluruh negeri, sukar untuk tinggal di England tanpa mengejar godaan untuk makan sejenis kari untuk setiap hidangan. Ini adalah jenis godaan yang saya terjatuh ke masa dan masa lagi, terutama di Shoreditch's Dishoom, rumah kari yang terkenal dengan Chicken Ruby yang disajikan dengan sos makhani dan roti.
Dan sejak kari tidak sering tersedia kepada saya di Amerika, saya terlepasnya dengan sangat - yang menyebabkan saya belajar bagaimana memasaknya. Saya kini menjadikannya agak terobsesi dan ia sentiasa mengingatkan saya tentang masa saya yang dibelanjakan di UK.
4. Saya lebih terbuka untuk mencuba perkara-perkara baru
London adalah periuk lebat yang indah dan huru-hara di mana budaya menjadi pertindihan dan bertempur. Oleh itu, mereka sering dipenuhi dengan pelbagai pengaruh yang sama sekali asing kepada saya sebagai orang Amerika. Untuk benar-benar mengalami budaya kawasan itu, saya terpaksa terbuka untuk mencuba perkara-perkara baru yang saya tidak pernah pertimbangkan sebelum ini. Sama ada ini semudah mencuba bir asing atau meletihkan sebagai belajar bagaimana menggunakan Tube bermakna sedikit perbezaan kepada saya - ia masih hanya satu peluang untuk belajar sesuatu yang baru.
Kali pertama teman lelaki saya Arthur datang untuk menggugurkan saya di asrama saya di London benar-benar bingung. Saya tidak faham bagaimana dia dapat menavigasi terowong-terowong bawah tanah yang merupakan tiub perkasa pada mulanya - apakah dia, semacam penyihir? - jadi saya berusaha untuk mempelajari cara menggunakan tiub itu sendiri. Kebanyakan hari-hari percuma akan menjadi lekas menghabiskan perjalanan dari borough ke bumbung di tiub, menjelajah kawasan berhampiran dan hilang banyak, berkali-kali sehingga saya mendapat gantung (ahem, menghafal) sistem.
Dompet saya juga mengucapkan terima kasih kepada saya.
5. Saya berasa lebih baik untuk membelanjakan wang untuk diri sendiri sekarang
Mungkin ini adalah kesan sampingan yang pelik tetapi jujur, kehidupan sebagai pelajar di London sukar. Betulkah anda tinggal di sebuah bandar di mana koktel adalah £ 20 dan kelab mengenakan bayaran sehingga £ 50 untuk bayaran masuk mereka? Saya kadang-kadang mendapati diri saya berakhir di asrama saya semata-mata, kecewa dengan seberapa sedikit yang saya mampu lakukan.
Sehingga, sudah tentu, saya berpindah ke Portland, Oregon di mana koktel adalah $ 8 setiap hari dan $ 2 semasa jam gembira jika anda tahu di mana hendak melihat. Tiba-tiba $ 20 kelihatan seperti jumlah wang yang jauh lebih besar daripada dulu. Kurang lebih. Saya tidak lagi bersuara dengan rasa bersalah setiap kali saya meninggalkan rumah dan jauh lebih bahagia sebagai hasilnya. Mungkin saya sentiasa prihatin tentang wang di London, tetapi ia mengajar saya bagaimana untuk menghabiskan dengan bijak dan menghargai perkara-perkara yang saya dapat lakukan lebih banyak lagi.
6. Saya menghabiskan lebih banyak masa di luar
Salah satu perkara kegemaran saya tentang kehidupan di London ialah budaya pub. Terdapat sesuatu tentang idea duduk di luar sebuah pub yang bagus dengan minuman sejuk di tangan dengan rakan-rakan anda di sebelah anda yang sangat menenangkan. Saya sering kali bermula di Istana Buckingham dan berjalan melalui taman-taman di musim panas, berhenti di pub di sepanjang jalan untuk minum. Istana Buckingham dikelilingi oleh taman - anda boleh menemui taman-taman istana serta taman Green Park dan St. James 'dalam jarak berjalan kaki - jadi ini akan menjadi laluan terbaik untuk mengambil minuman yang sejuk dan sejuk di tangan seperti yang saya nonton dan baca buku di bawah pokok.
Saya berbondong-bondong ke bar dengan teres dan bumbung lebih kerap sekarang. Saya menyelinap keluar dan meletakkan di atas rumput di taman. Sesuatu tentang udara segar dan segar itu sentiasa berjaya membawa saya kembali ke tempat yang bahagia saya.
