Temu bual
BOURDAIN TELAH tidak suka pada saya baru-baru ini - semasa lawatannya ke Montreal di The Layover, dia menyatakan, "Tanpa Montreal, Kanada akan menjadi sia-sia." Ouch, Anthony. Aduh.
Walaupun demikian, saya menikmati mengikuti jejaknya Ask Me Anything pada Reddit. Dalam gaya fesyen Anthony Bourdain yang tipis, dia tidak memberikan sebarang jawapan tetapi jujur. Berikut adalah beberapa perkara kegemaran yang saya pelajari mengenai lelaki itu sendiri.
Foto melalui www.businessinsider.com
1. Dia pernah menjadi penyokong
Seseorang bertanya apa yang dia suka dalam usia 20-an. Dia berkata: "Saya adalah seorang yang lengkap. Mementingkan diri sendiri, larcenous, druggy, kuat, bodoh, tidak sensitif dan seseorang yang anda tidak mahu tahu. Saya akan merampas kabinet ubat saya telah dijemput ke rumah anda."
Yang mana komen lain menjawab, "Tidak, dia bertanya apa yang anda suka pada usia dua puluhan." Bourdain: "ba dum tshhh."
2. Dia mengalami kejutan budaya terbesar di China
Persoalannya ialah: "Apakah tempat pertama yang anda cadangkan kolej berusia Amerika untuk mengembara jika mereka menginginkan kejutan kebudayaan terakhir?"
Jawapan Bourdain: "China." Perut domba dan lembu yang dicontohi semasa penggambaran untuk No Reservations mungkin ada kaitan dengannya.
3. Dia suka membuat omelettes dengan anak perempuannya
Pertama, saya tidak tahu dia mempunyai seorang anak perempuan. Walau bagaimanapun, sebab sebenar penyertaan berita ini adalah komen yang berterusan daripada pengguna Reddit: "Adakah anda menganggap menggunakan telur dan bukan anak?"
Reddit. Anda tidak pernah mengecewakan.
4. Dia berfikir cumi-cumi pembersih adalah benar-benar keras
Seseorang mahu tahu yang lebih sukar untuk menguasai: memasak, atau menulis?
Anthony: "Memasak secara profesional adalah kerja keras. Penulisan adalah keistimewaan dan kemewahan. Sesiapa yang merungut mengenai blok penulis harus dipaksa untuk membersihkan cumi sepanjang hari."
Setelah menulis beberapa novel, saya cenderung untuk mempercayainya.
5. Dia pernah menjadi penagih
Bourdain benar-benar tidak takut untuk bercakap tentang masa lalu yang bermasalah itu. Persoalan utama ialah, "Apa yang anda tidak pernah ingin rasa lagi?" Bourdain menjawab dengan "Metadon."
Pengalamannya yang paling teruk terhadap ubat-ubatan: "Menyikat permaidani shag untuk cip cat dengan harapan mereka telah jatuh retak bit. Merokok lagi. "Dia menendang tabiat selama bertahun-tahun, dan kini boleh menikmati minuman tanpa kambuh.
Walau bagaimanapun, pengalamannya yang gila adalah membingungkan "lingkaran anjing-anjing scotty di langit."
6. Rick Steves masih mempunyai bongnya
Kisah benar.
7. Makanan ringan yang disalahkan lewat larut malam yang biasa digunakan untuk menjadi hash kornet
Kepada seseorang yang mencadangkan, "Goreng yang tersusun renyah dalam beberapa gris bacon, membuat halo dalam kuali, buang dalam tiga telur, dan goreng lebih mudah. Tambah Tabasco."
Selesai.
8. Pada pendapatnya, makanan tradisional Amerika yang terbesar berasal dari Selatan
Apabila menyatakan tidak suka kepada Paula Deen, dia berkata: "Saya menolak tanggapan bahawa apa yang dijual Paula ialah makanan Selatan tradisional. Cheeseburger pada Krispie Kreme bun? Nenek tiada siapa yang pernah membuat najis itu."
9. Restoran kadang-kadang menimbulkan masalah semasa penggambaran No Reservations kerana mereka mengumumkan kedatangan Bourdain terlebih dahulu
"Ia merosakkan alam semulajadi tempat kejadian, dan menjadikannya mustahil untuk melakukan adegan 'normal' seperti yang kita suka. Kami tidak mahu penonton di latar belakang. Kami mahu tempat itu hampir sama dengannya tanpa kami sekeluarga ketika kami membuat filem."
10. Dia merasakan dia sebenarnya bukan seorang tukang masak yang hebat
Seseorang menimbulkan persoalan sama ada atau tidak chef menyinggung perasaannya kerana mereka merasakan dia mempunyai lebih banyak kemahiran dalam profesion daripada yang mereka lakukan.
Jawapan Anthony: "Tidak, saya berharap. Saya telah cuba untuk mendahului kemahiran terhad saya di dapur, dan saya tidak pernah PERNAH, seorang chef yang hebat. Saya tidak pernah mempunyai perniagaan. Saya cuba mengingatkan orang ramai tentang perkara itu. Apa yang saya lakukan adalah mudah. Menjalankan dapur - atau memiliki restoran - adalah lebih sukar."
11. Tempat kegemarannya di dunia untuk makanan jalanan ialah Singapura, Hong Kong, dan Saigon
Tetapi dia mendapat penyakit ganas dengan keracunan makanan di Liberia, sekiranya anda tertanya-tanya. Dia "merangkak sekitar bocor ke segala arah selama dua hari."
12. Dia "semua tentang Quebec."
Bourdain cinta dengan Quebec. Dia menjadi teman baik dengan Dave McMillan dan Fred Morin, yang dia sebut sebagai "chef yang cemerlang, boneka, koki ilmiah" yang kelihatan baik di Speedos. Mereka mentornya di Quebec, dan dia sangat mengesyorkan Joe Beef dan Liverpool House di Montreal.
13. Libya adalah negara yang paling maju untuknya dalam perjalanannya
"Libya berasa bimbang pada masa-masa tertentu. Shit berlaku sekitar waktu kami berada di sana. Tetapi kumpulan milisi dari Misrata yang menjaga kami mengambil penjagaan yang baik terhadap kami, dan akhirnya menjadi pengalaman yang cukup menginspirasi."
