Perjalanan
1. Anda memanggil pasta "mi"
Itali sebenarnya mempunyai undang-undang yang menyatakan bahawa pasta kering hanya sahih jika ia dibuat daripada tepung gandum durum, sebaiknya semolina (walaupun dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sekatan ini kurang dikuatkuasakan). Produk berasaskan gandum yang tidak beragi yang kadang-kadang dibuat dengan telur adalah lebih berat daripada pasta tradisional, dan lebih lazim dalam masakan Jerman atau Asia. Memanggilnya maccheroni sedikit lebih dapat diterima, tetapi perlu diingat bahawa, seperti spageti, ini hanyalah jenis pasta; memerintahkan berdasarkan nama sebenarnya, seperti pappardelle, gemelli, atau orecchiette, menjadikan anda seperti badass.
2. Anda tidak tahu apa sebenarnya pizza sebenar
Legit pizza Itali adalah karya seni. Ia bukan sesuatu yang ditolak dengan topping generik yang bersumber supaya ia tiba di depan pintu anda, sejuk dan berbintik, dalam masa 30 minit atau kurang. Ia tidak benar-benar dimakan dalam memotong sama rata, hirisan segi tiga, atau dimaksudkan untuk saya berkongsi. Pizza napoletana lebih banyak saus daripada keju, lebih rangup daripada gebu, dan lebih banyak makanan ringan daripada makanan yang penuh sesak. Topping baik-baik saja tetapi lebih pedih (beritahu saya bagaimana pizza peperoni anda ternyata …) daripada hanya menikmati beberapa buah tomato, kemangi, dan mozzarella yang dipecat kayu.
3. Anda tidak boleh dengan tepat menyebut perkara seperti pasta e fagioli, manicotti, prosciutto, guanciale, braciole, dan bruschetta
Tidakkah anda berani mencuba dan memesan hidangan Itali tanpa mengetahui cara sebenarnya menyebutnya. Saya merasakan setiap kali saya mendengar bastardisasi bahasa Inggeris perkara-perkara yang saya gunakan untuk saya buat.
4. Anda mengharapkan untuk makan barang yang telah anda pesan dari Taman Zaitun
Tidak ada salahnya secara semula jadi dengan hidangan yang baik dari ayam parm, fettucine alfredo, udang scampi atau mozzarella sticks - itu hanya bukan barangan yang anda akan dapati di restoran Itali asli. Tempat-tempat di daerah pelancongan di mana-mana bandar Itali akan dengan senang hati memberikan anda hidangan yang lazat pada harga yang terlalu tinggi, tetapi saya tidak tahu apa pun sos marinara itu.
5. Anda berfikir bahawa jika ia tidak datang dengan pasta, ia tidak benar-benar Itali
Kami makan banyak karbohidrat, tetapi bergantung kepada di mana anda berada, anda akan dapati beberapa hidangan pasta yang kurang baik juga. Makanan seperti ossobuco, cacciatore, dan sup / stew seperti ribollita, biasanya disajikan pasta-kurang. Memasangkan hidangan dengan polenta, risotto, sayur-sayuran yang menyemai seperti endif, adas, rapini, dan kentang panggang, semuanya masih banyak bahasa Itali.
6. Anda masih memesan cappuccino dengan pencuci mulut anda
Cappuccino bukanlah sejenis kopi yang ringan, dimasak dengan kayu manis dan kopi yang menyeronokkan - versi Itali direka untuk menghantar anda ke hyperdrive. Campuran kaya susu dan espresso Cappuccino dianggap sebagai hidangan sarapan pagi kerana ia adalah minuman pagi. Espresso lebih merupakan istilah pengeluaran / saintifik di Itali (hanya dikenali sebagai caffè), dan juga merupakan komponen yang sangat penting dalam sosialisasi Itali. Kopi hitam atau teh dihidangkan untuk membantu menindas selera makan, tetapi ia adalah lebih baik untuk mengakhiri hidangan dengan minuman keras.
7. Anda membuang keju parut atas segala-galanya
Formaggio adalah sesuatu yang dinikmati oleh orang Itali sendiri; beberapa kepingan yang dipasangkan dengan beberapa buah atau salum lebih baik daripada menggunakan keju sebagai topping, seperti bagaimana orang menggunakan garam atau lada. Ia boleh digunakan untuk sos rasa, atau membuat ketajaman seimbang untuk makanan yang sangat pahit, tetapi sesetengah orang Itali berfikir ia menghina penyalahgunaan parmigiano-reggiano dengan cara lain. Terdapat banyak perdebatan yang mengelilingi penggunaan keju dan hidangan makanan laut Itali, jadi jangan terkejut jika tuan rumah Itali anda tersinggung atau terkejut kerana anda debu ringan buridda anda.
8. Anda menjangkakan beberapa jenis bahan eksotik yang rumit
Makanan Itali sangat mengagumkan kerana tidak banyak mengambil makanan yang luar biasa - tomato, herba, minyak zaitun, mungkin keju dan wain, dan apa saja daging, ikan, atau pasta yang anda tambahkan kepada semua anda benar-benar perlukan. Masakan Tuscan adalah sejenis makanan Itali kegemaran saya kerana setiap hidangan didasarkan pada apa yang digunakan para petani untuk berbaring di sekeliling dapur mereka. Juga, makanan Itali tidak perlu dilapis dengan rumit; campuran warna dan bentuk hadir dengan cara yang menarik secara semula jadi.
9. Anda fikir ia adalah semua masakan yang sama, dari Milan ke Palermo
Anda boleh memandu dari utara Itali ke hujung selatan dalam sehari, tetapi makanan yang anda rasa akan berubah secara drastik dari rantau ke rantau dan pantai ke pantai. Itu tidak termasuk apa yang akan anda temukan di Sicily, yang seperti seluruh dunia lain, dengan sardin dan kannolis. Terdapat juga pengaruh Jerman yang terdapat di Itali utara berhampiran Trentino, di mana anda boleh makan strudel epal dan sauerkraut dengan canederli.
10. Anda merasakan bahawa hidangan satu hidangan cukup makanan
Walaupun untuk makan malam kasual, orang Itali suka berkhidmat tiga hingga empat kursus, dengan jelas menentukan rasa dan makanan yang disajikan. Pasta adalah kursus sendiri, bukan sisi yang disertakan. Sesetengah bentuk antipasto, salad, sayur-sayuran panas, hidangan utama, pencuci mulut dan kopi dibawa keluar pada waktu yang berlainan untuk memanjangkan acara itu, dan sesetengah orang-orang super tradisional akan mempunyai alkohol (selain wain) sebelum dan selepas segala-galanya telah dimakan. Sekiranya anda tidak menghabiskan sekurang-kurangnya tiga jam di meja dengan rakan dan keluarga, anda melakukan kesalahan.
11. Anda memesan spageti dan bakso untuk makan malam Krismas
Katolik Itali tegar melekat dengan tradisi hidangan tanpa daging pada Malam Krismas. Ia adalah alasan yang baik untuk menaikkan diri pada hidangan makanan laut yang sebaliknya terlalu mahal untuk mempunyai masa lain tahun. Mengalami Festa dei sette pesci (Perayaan Tujuh Ikan) pastinya berbaloi, tetapi jangan terkejut jika tuan rumah makan anda menyajikan 15 jenis ikan dan kerang.
Foto: fabulousfabs
