Perancangan perjalanan
A los capos les gusta Matador. / Foto: 'J'
Beberapa ahli pasukan Matador sama ada tinggal atau tinggal di BsAs. Ini adalah cerita mereka.
Tom Gates, Matador Nights
Boleh dikatakan makanan Jepun terbaik di Buenos Aires adalah di Comedor Nikkai, yang tidak menghairankan, terletak di Pusat Kebudayaan Jepun (Av Independencia 732, San Telmo).
Pembuka bayam masih membuat saya gelisah ketika berjemaah. Plat sushi segar dan murah hati. Chirashi adalah antara yang terbaik yang pernah saya miliki, dan saya telah menempatkan banyak ikan mentah. Demi kepentingan dan kakitangan yang sangat ramah. Saingan sushi terbaik yang pernah saya ada di New York atau Jepun.
Foto: Tokyo Tanenhaus
Satu lagi kegemaran: Muzium Polis Persekutuan. Strange dan borderline terrifying.
Saya telah pergi dua kali dan tidak pernah menyaksikan pelanggan lain, yang tidak akan menjadi masalah besar adalah tempat yang tidak dipenuhi dengan mannequins menyeramkan yang boleh hidup pada bila-bila masa.
Seksyen dadah adalah pelik, terutamanya paparan heroin dengan jarum yang melekat pada lengan palsu. Ini semua ada di sini - penciptaan semula badan-badan yang telah diubati, tulang anjing polis, dan juga merampas peralatan perjudian.
Harus mutlak jika awak sedikit aneh. Saya menulis catatan tentangnya (dengan foto) yang dipanggil Creeped Out di Museo de la Policia Federal, Buenos Aires.
Adam Roy, Matador Sports
Saya perlu pergi dengan salah satu daripada tiga perkara:
* Kafe San Bernardo - menyelam kejiranan di Villa Crespo, mendapat watak comin 'dari telinga, lengkap dengan puisi yang didedikasikan untuk kafe yang dipasang di dinding, gambar gergasi, Carlitos yang menggantung di atas bar, dan kira-kira 20 meja pool. Juga buka 24-7 (Avenida Corrientes 5434).
* El Ateneo - kedai buku raksasa di sebuah teater lama (Avenida Santa Fe 1860).
* Bendita / Maldita Milonga - milonga yang gila, separa menakutkan di San Telmo, tepat di sebelah Muzium Kelab.
David Miller, Editor Kanan Matador
Nota: asalnya diterbitkan sebagai blog Matador, 8/10/07
Pemandangan jalan, San Telmo / Photo: saumilshah
Ayah Lau, Adalberto, datang semalam dan kami makan tengah hari di San Telmo, sebuah tempat yang hebat dipanggil teritorio di sudut Amerika Syarikat dan Bolivar.
Gelap, siling tinggi, dan dengan beberapa cerucuk artesanales atau microbrews di paip, ia merasakan hampir seperti sebuah pub Ireland kecuali untuk pecah-pecah Brazil dan muzik elektronik lain yang bermain di stereo.
Kedua-dua Adalberto dan saya mempunyai guiso surreño, rebusan daging klasik, dihiasi dengan kentang rosemary, dan cerveza rubio, atau pilsner. Lau mempunyai omelet dengan kemangi, tomato, dan keju yang kelihatan hebat.
Tempat itu mempunyai bilik mandi yang tidak bersih, yang, seperti yang ditunjukkan oleh Anthony Bourdain, adalah penunjuk yang sangat kukuh tentang bagaimana sebuah restoran menyimpan dapur mereka. Saya juga perhatikan satu perenggan khas pada menu yang menyatakan bahawa teritorio tidak melayani kokas atau minuman ringan kerana minuman hyper-manis diambil dari makanan. Saya tidak boleh bersetuju lagi.
Selepas makan tengahari, kami mempunyai tart dan epal yang rosak untuk pencuci mulut, ditambah teh dan espressos. Ini akan menjadi rezeki $ 60 kembali di Amerika Syarikat tetapi dengan kadar pertukaran yang lebih dari 3 peso hingga satu dolar, ia akhirnya menelan kos kurang dari dua puluh dolar.
Tempat yang sangat disyorkan untuk makan tengahari atau makan malam di sini di San Telmo. (011 4300-9756)
Kate Sedgwick, Matador Nights
Saya mendengar El Boliche de Darío mempunyai dua lokasi, walaupun saya pernah ke satu di Vélez Sarsfield (Av Miguel Canonigo del Corro 399). Tetapi saya telah berada di sana lebih banyak kali daripada saya boleh bergantung pada jari saya, yang hampir menjadi perlu selepas koma makanan saya meletakkan diri saya setiap kali saya pergi.
Untuk lebih dari 30 peso, anda akan menerima makanan yang banyak, bermula dengan kentang goreng, empanadas, dan salad (dua jenis), provoleta panggang (sebahagian besar keju provolone yang dipanggang seperti sepotong daging sapi), morcilla (darah sosej), dan chori (atau chorizo - sosej) sebelum daging mula keluar.
Foto: Luis Fabres
Buang diri sendiri dan mintalah provenzal (salsa yang dibuat dari pasli dan bawang putih) untuk dimakan dengan kentang goreng, tetapi jangan makan terlalu banyak dari apa yang keluar dahulu atau anda akan menyesalinya.
Setelah daging mula muncul pada dulang keluli tahan karat, kursus pertama anda akan menjadi daging organ. Cuba ia. Anda mungkin mengejutkan diri sendiri. Saya peminat besar molleja (sweetbreads) - lembut dan lazat.
Semak Asado Argentina untuk melihat apa pemotongan daging yang dipanggil. Sesetengahnya tidak dijual atau disiapkan dengan cara ini di mana anda datang, jadi petualang. Anda boleh membuat permintaan khas dan mendapatkan seberapa banyak yang anda inginkan dari apa yang ditawarkan.
Secara peribadi, saya cadangkan matambre, bondiola, dan ayam.
Hal Amen, Matador Trips
Saya mempunyai dua babak, tetapi ia merupakan perjanjian pakej, kedua-dua bahagian isteri saya dan tradisi pagi Sabtu saya.
Kami bermula di Palermo Plaza Holanda (yang mempunyai kolam di tengah). Sepanjang minggu, kami datang ke sini untuk berjalan di landasan simen yang mengelilingi air, tetapi hari Sabtu kita bergerak lebih perlahan.
Dengan menghindari peluncur, penunggang basikal, dan pemain roller baru yang sentiasa berpaling dengan jarak dekat dengan kelajuan tinggi (dan kelajuan bercakap), kami berjalan melalui deretan bunga terawat dengan teliti, mencari bangku simpanan kolam, dan memecahkan kelengkapan pasangan.
Foto: tergelincir
Thermos dikosongkan, ia pergi ke Belgrano's Barrio Chino (Chinatown). Kami suka berjalan (mengambil ~ 45 min.), Tetapi barrio diservis oleh tan collectivos, termasuk 15, 29, 60, dan 64. Subte juga dekat dengan (Juramento, baris D).
Kurangnya bandar China dan lebih banyak jalan China, Barrio Chino pada dasarnya adalah dua blok pertama Arribeños di utara stesen kereta api Belgrano C. Ritual kami seperti ini:
* Berjalan ke blok kedua di mana dua gadis Cina dan kawah mereka berkhidmat ladu, bola rempah, gula-gula gelatin, dan pelbagai perkara pada kayu. Ah, makanan jalanan - Saya telah merindui anda. Atau, di seberang jalan pada 2212 adalah sebuah kedai yang disebut hanya "Productos de Soja" (Produk Soy), yang juga menjual takeaway treats.
* Perut yang disediakan, pilih tempat makan tengahari. Kegemaran kami adalah bersama veggie di 2127 ("Siempre Verde"), sebuah restoran yang "otentik", restoran yang lazat di 2152 (secara tidak sengaja dilabelkan sebagai "Comida China"), dan pilihan swan dengan pad thai yang baik di 2265 ("Lotus Neo Thai ").
* Kecintaan kita terhadap citarasa Asia adalah seperti yang kita harus bawa pulang, dan Barrio Chino mempunyai hampir semua pasaraya Cina sebagai restoran. Teratas senarai itu ialah "Casa China, " dengan dua lokasi. Yang di 2173 mempunyai pemilihan besar cendawan kering pukal, manakala pada 2257 mereka benar-benar melakukannya dalam pemilihan sos.
Anda boleh mencari lebih banyak daripada bahan-bahan Asia di tempat-tempat ini - kegemaran Amerika nostalgia seperti salad dressing dan mentega kacang, belum lagi botol picante berharga untuk memasak masakan Argentine lazat (mereka juga membawa salsas buatan Mexico!).
Pasukan Tag
Parrilla 1880 San Telmo telah dihantui oleh beberapa kakitangan Matador.
Daud menyukainya kerana dia boleh menelefon ke hadapan dan memesan filet de merluza con papas noisette, ditambah salad bit, wortel, radicheta pada pukul 11.30 malam.
Tom Gates menganggap daging mereka adalah yang terbaik di bandar dan merindui tembakan dengan Claudio, yang melayang-layang di sekeliling meja di belakang (dan menembak para penonton lemoncello).
Saya mula-mula belajar di sini bahawa bife de chorizo boleh dihidangkan dalam blok segi empat tepat saiz kaki dan masih menjadi juicy dan tender. Oh, dan lidah dan roti manis itu lazat.
Dan Kate, yang membuat kerjaya untuk menafikan dirinya sendiri, telah dimusnahkan oleh Tom di sini dengan stik berair yang dimasak berdarah seperti yang diperintahkan, dan merancang untuk mengembalikan nikmat itu ketika dia membuat kembali jalan Buenos Aires.
