Perancangan perjalanan
Gambar di atas dan foto ciri: Gret @ Lorenz
Sebuah negara yang mempunyai empat rentang gunung, dua garis pantai yang panjang, dan padang pasir, Maghribi tidak perlu berusaha keras untuk menjadi pelbagai dalam seni kulinanya, tempat suci, dan suasana romantis.
Masakan lazat
Rabat dan Fez adalah tempat terbaik untuk penjelajahan masakan yang serius. Walaupun Rabat adalah bandaraya Maghribi yang paling moden dan selesa, Fez adalah tradisional dan menarik. Kedua-dua menawarkan suasana yang sempurna untuk pengembaraan masakan dan keduanya telah menarik beberapa koki terbaik di negara ini.
Ada yang mungkin berpendapat bahawa Marrakech juga merupakan destinasi masakan yang hebat - dan saya tidak akan tidak bersetuju - tetapi apa yang berlaku di Rabat dan Fez melampaui katering kepada pelancong dan diarahkan kepada penduduk setempat juga.
Berikut adalah beberapa pengalaman masakan Maghribi unik yang patut dicari:
Truffles putih
Foto: Gret @ Lorenz
Anda boleh mencari untuk dijual di sepanjang jalan dari Rabat ke Meknes.
Dengan sengaja disusun pada baldi terbalik, mereka dijual berhampiran pokok ekor yang tumbuh di tanah khas yang merangsang hubungan simbiosis antara truffle dan akar oak.
minyak Argan
Khas Maghribi. Ia adalah minyak yang kental, gaharu, yang secara tradisinya berasal dari proses yang kompleks: lubang-lubang buah Argan yang tidak dicerna, setelah dimakan oleh kambing memanjat pohon, dipilih dari kotoran haiwan, kemudian dibersihkan dan dibakar.
Seterusnya, lubang-lubang adalah tanah atau ditekan dan minyak dibotol untuk kegunaan kuliner atau diproses selanjutnya untuk krim kosmetik dan salap.
Tetapi tidak bimbang, hari ini minyak dihasilkan dengan cara yang lebih bersih. Rasanya adalah salib di antara minyak kacang tanah dan zaitun hijau yang segar - cara yang sangat lazat untuk memakai salad.
Saffron
Taliouine - selatan Marrakech - menawarkan sentuhan yang unik kepada saffron Sepanyol dan Iran yang lebih biasa. Kuno Taliouine mempunyai rasa sendiri kerana solek tanah selatan Maghribi.
Wain
Lembah Meknes menghasilkan wain terbaik Maghribi, yang telah datang jauh. Walaupun wain anggur telah ditanam di sini sejak zaman Romawi, dalam dua puluh tahun yang lalu industri telah mula membuat vintages tertentu bahawa pencinta anggur di seluruh dunia dengan senang hati akan menambah ke bilik bawah tanah mereka.
Foto: dominikgolenia
Satu kegemaran saya ialah Château Roslane Premier Cru dari AOC Les Coteaux de l'Atlas.
Escargot
Cawan kukus dan dipanggang escargot brine adalah snek yang menyeronokkan yang anda mungkin akan melihat di jalan pada waktu malam.
Orang-orang berkumpul di sekitar keranjang penjual bekicot dan menyeret dan menikmati makanan yang berwarna-warni.
Pengalaman Suci
Cabaran terbesar untuk perjalanan di Maghribi ialah pelawat bukan Islam tidak dibenarkan masuk ke masjid dan kuil, dengan masjid Hassan II di Casablanca menjadi pengecualian.
Namun, keindahan alam semula jadi Maghribi lebih daripada menggantikannya dan memiliki apa yang kawan Saudia Maghribi saya menyebutnya "Big Waloo" - yang Tidak Besar - sama sekali, kehadiran ilahi yang murni.
Dari lautan vista ke pasir gunung ke Big Waloo dari gurun-gurun pasir gurun di selatan, alam semulajadi suci ini terbuka untuk semua. Anda boleh mengambil pilihan anda mengikut keutamaan anda sendiri.
Untuk pencinta laut, jelajahi pantai Atlantik dari Asilah ke Essaouira.
Foto: Rosino
Sekiranya anda ke gunung, di mana sahaja di kawasan pedalaman - dari utara ke selatan - memberi laluan kepada pandangan yang hebat yang satu-satunya tanda kediaman manusia berasal dari gembala-gembala dan kambing hitam, kambing hitam, dan keldai yang kukuh.
Mereka yang mendengar panggilan padang pasir harus menuju selatan ke Merzouga dan menunggang unta menuju ke bukit pasir.
Untuk peluang yang jarang berlaku semasa mengalami tradisi suci Maghribi sebagai tempatan, datang ke Fez pada bulan Jun dan Julai untuk Festival Fes World of Sacred Music, apabila ruang suci lain ditutup kepada pengunjung membuka pintu mereka di seluruh bandar.
Satu lagi festival muzik yang sama berlaku setiap tahun di Essaouira pada bulan Jun: Festival Muzik Gnaoua dan Dunia.
Locales Romantik
Asilah dan Essaouira memerintahkan udara romantis, dengan pengaturan oceanside mereka dan adegan seni yang mantap. Ini juga dua bandar raya dengan suasana terbuka, antarabangsa yang menjadikan mereka santai.
Asilah lebih kecil dan sedikit lebih intim, sementara Essaouira mempunyai kemungkinan yang lebih luas. Kedua-duanya mempunyai latar belakang dramatik bandar-bandar lama yang bertembung terhadap biru berair Atlantik yang besar.
Rabat adalah kota Maghribi yang paling mellow dan kosmopolitan, yang mengundang interaksi pengunjung dengan penduduk tempatan. Banyak kafe menawarkan tempat yang selesa untuk lelaki dan wanita menikmati secawan teh atau kopi.
Foto: Vibragiel
Kejiranan zaman pertengahan di pinggir laut Rabat, medina berdinding, adalah tempat yang mengalu-alukan untuk berjalan, berbelanja, dan bercakap dengan artis-artis yang mengukir atau mengecat kayu atau bekerja dengan perak dan emas.
Akhirnya, reruntuhan Rom Volubilis, ibukota wilayah Rom dari bahagian Afrika ini (dan dikenali dalam bahasa Arab sebagai Walili), adalah bernilai disebutkan.
Rayuan romantiknya terletak di Lembah Meknes yang indah yang mengelilinginya, dan di batu-batu kuno dan mosaik di bandar lama.
