Perjalanan
Austin Yoder menyaksikan teh yang paling mahal dan menjijikkan di dunia.
SITTING DALAM DEPAN ME adalah hidangan tin tin. Dan saya akan meminumnya. Saya terpaksa meminumnya, betul-betul. Saya tidak mempunyai pilihan lagi. Pelet kecil kering, dan tidak bergumpal bersama. Seperti sampah kucing kering dalam cawan kopi kegemaran anda.
Tompok hitam kecil yang dikumpul bersama sebagai makanan istimewa, jarang sekali berlaku: "Bug Shit Tea" dinilai setanding dengan emas, satu ons per auns.
Master Gao Que, ketua teh Taiwan generasi ketiga, menuangkan aliran air pegunungan yang panjang dan mengukus ke dalam cawan untuk memulakan minuman. Sebaik sahaja air gunung mendidih "teh", bau organik yang melompat melompat dan melekat pada bahagian dalam hidung saya. Air itu mengambil pita kecil, berputar-putar mereka seperti kura-kura kecil yang kotor, berputar, berputar, menetap ke bawah mangkuk teh.
Dan kemudian ia hanya duduk di sana. Brewing.
Warna teh keluar dari jernih, ke dalam ambar darah yang dalam, semua cara untuk hitam. Sebagai hitam, baik …
"Bugs tidak pernah tinggal di tempat lain untuk seluruh hidup mereka. Para petani meletakkannya ke dalam longgokan teh basah basah setelah mereka dilahirkan, dan biarkan mereka hidup di sudut. Dan mereka hidup, nafas, makan, dan memisahkan satu longgokan teh, dan tidak ada lagi, sehingga mereka bersedia untuk berubah menjadi tahap kehidupan mereka yang seterusnya. Seperti rama-rama."
Muzik semulajadi Cina klasik dimainkan di latar belakang. Puisi tinggi yang murni digantung di dinding, disalin oleh beberapa ahli sihir terbaik di Taiwan. Susunan bunga lily-putih, yang dikumpulkan dari bukit-bukit langsung di luar rumah teh Master Gao Que, pastinya tidak mempunyai kesan yang dirancang zen-ketenangan di fikiran saya. Melihat ke bawah meja teh mahogany yang luas di hadapan saya, dikelilingi oleh suasana budaya, kesusasteraan, dan ketenteraman, saya tidak dapat menolong.
"Selepas kira-kira dua minggu, para petani datang kembali ke tumpukan daun teh basah. Pada masa itu, pepijat telah memetabolisme kebanyakan teh. Jadi ia tidak lagi menjadi tumpukan daun teh, tetapi tumpukan bug dan da bian. Penurunan."
Anda perlu mencium teh secara mendalam untuk merasai sepenuhnya. Saya bersandar untuk menghirup dengan mendalam: perubatan Cina, dan stok ayam. Kulit pohon, dan protein. Batu-batu, seperti granit basah, dan kepenatan tertentu.
"Dan berapa mahalnya, sekali lagi?" Saya bertanya.
"Ia tidak murah, " kata Master Gao Que. Orang Taiwan sangat ramah, dan orang yang rendah hati. Dia merawat saya dengan sesuatu yang istimewa, jadi dia tidak mahu saya merasa terhutang budi, atau seperti saya berutang dia apa-apa wang. Dia cuba meremehkan kepentingan hadiahnya kepada saya.
Saya tidak dapat membantu diri saya, dan terpaksa menjelaskan. "Tapi apa maksudnya? Saya hanya ingin tahu."
Rasa itu benar-benar benar kepada hidung. Granit basah, dan lain lagi. Ada sesuatu yang sedikit lebih hidup.
Master Gao Que menatap saya, masih mahu saya merasakan teh Bug Shit tanpa mengambil kira harga. Kadang-kadang mengetahui harga teh mahal atau wain boleh menentang anda secara positif terhadapnya, dan Guru Gao Que mahu saya bergantung pada lidah saya, dan lidah saya sahaja.
Dua dari muzik Zither yang bermain di latar belakang.
"Nah, jika anda mesti tahu, ia bernilai setanding dengan emas, satu ons."
Saya telah mengenali Master Gao Que selama hampir empat tahun sekarang, dan dia seperti bapa saudara saya. Seorang mentor dalam semua perkara teh, dan kehidupan. Beliau melayani saya sehingga intipati siri pengalaman unik di sini, betul-betul di pinggan perak. Sekiranya dia tidak keluar dari jalan untuk merawat saya untuk pengalaman ini, saya tidak akan minum Bug Shit daripada mangkuk porselin. Malah kotoran bug yang harganya sebanyak emas.
"Ia seperti Kopi Luwak, kopi kopi kucing civet dari Indonesia, " The Master memberi sukarela, dengan jelas merasakan beberapa ragu-ragu daripada saya. "Anda tahu yang salah, kan? Ia adalah tempat kucing memakan buah kopi dari belukar. Apabila mereka memusnahkan buah beri, petani pergi dan mengambil kotoran kucing, membasuhnya, dan panggang seperti kopi biasa.
"Ia seperti itu. Tetapi dengan bug makan teh bukan kucing makan beri kopi. Para petani yang membuat Teh Bug Shit masuk dengan sesuatu seperti kaca pembesar dan sepasang pinset. Mereka mengeluarkan bug dari kotoran, memilih kotoran-pelet itu satu demi satu dengan pinset, dan itulah sebabnya ia sangat mahal. Ia lebih banyak masa dan tenaga kerja lebih intensif daripada teh lain yang lain."
Saya meletakkan kotoran sup ke bibir saya, dan merosakkannya seperti Master Sommelier yang mencuba Pinot Noir yang jarang sekali buat kali pertama. Saya duduk di dapur teh Master Gao Que membayangkan empat besar, hidup Witchiti Grubs Australia merangkak keluar dari mulut saya di semua pihak.
Sip..
Slurp …
Sendawa.
Saya menghembuskan nafas besar, dari dalam perut saya, dan melalui bahagian belakang kerongkong saya. Rasa ubat Cina ditembak melalui lubang hidung saya, semacam ketika anda mencium Vicks Vaporub dan ia mengisi seluruh dahi anda.
Rasa itu benar-benar benar kepada hidung. Granit basah, dan lain lagi. Sesuatu yang sedikit lebih hidup, sedikit lebih daripada asalnya. Ia tidak benar-benar merasakan seperti kotoran, tetapi ia mempunyai sepasang mellow yang jelas.
Tiada Witchiti Grubs merangkak keluar mulut saya. Saya tidak secara spontan membasuh selepas meminum mangkuk penuh kotoran serangga.
Saya mengambil satu lagi slurp besar. Ia juga semakin meningkat kepada saya. Ia bukan sesuatu yang saya ingin minum setiap hari, tetapi jika saya mempunyai jangkitan sinus, atau baru kembali dari membina sebuah kubu salju, ia akan benar-benar melanda tempat.
Saya boleh jujur mengatakan bahawa ini adalah sial terbaik yang pernah saya rasai dalam hidup saya.
