Perjalanan
Ciri-ciri Photo: Tambako the Jaguar | Foto Di Atas: pengarang
Mengenai perjalanan ke Kilimanjaro baru-baru ini, Jenna van Schoor menyertai pasukan ekspedisi dari Afrika Selatan dalam misi untuk mewujudkan kesedaran tentang perubahan iklim, dan untuk menyerlahkan bagaimana ia mempengaruhi petani kopi di dasar gunung.
Wanita dengan tudung bandana putih, pemilik ladang, memotong batang semak kopi dengan sepasang gunting chunky, berat, gunting perak. Ia mengambil masa beberapa saat untuk bilah-bilah tebal untuk memotong batang berisi, membuat bunyi klik-crrrk sebagai cawangan yang dipisahkan daripada tumbuhan, jatuh, dan tersekat antara cawangan lain yang tinggal di bawah.
Mike, panduan kami di Kahawa Shamba, yang bermaksud "lawatan kopi" di Swahili, menjelaskan bahawa dia memotong batang dengan ceri kopi yang keras dan hitam yang telah dipengaruhi oleh penyakit yang dikenali sebagai CBD, atau Kopi Berry Penyakit. Beliau berkata bahawa suhu yang semakin meningkat di kaki bukit Kilimanjaro, pada ketinggian 1000-1200m, menyumbang kepada peningkatan jenis penyakit tumbuhan kopi.
Semasa saya melihat ke kabut tebal yang menyembunyikan gunung dari pandangan, saya masih ingat salinan Saluran Kilimanjaro Ernest Hemingway, di sebelah katil saya di rumah. Pada gambar penutup, seluruh kubah Puncak Kibo, puncak Gunung Kilimanjaro yang kelihatan, diliputi salji, atau lebih tepat lagi, glasier. Terdahulu, pada perjalanan ke bandar dari hotel kami, melewati dataran mangkuk yang kering, hampir debu yang mengelilingi bukit bukit Moshi, kita hanya dapat melihat beberapa batang putih di kubah.
Di kampung-kampung yang mengelilingi Kahawa Shamba di kaki bukit Kilimanjaro, glasier yang mencair dari Kilimanjaro telah bertahan hidup bebas selama beberapa dekad. Tetapi pada hari ini, ketika jalur-jalur glasier putih di Kibo perlahan-lahan pudar dari pandangan, kurang dan kurang air disediakan untuk petani ini untuk pengairan. Para petani ini, yang kebanyakannya Chagga, menanam pelbagai produk di kawasan itu selain kopi, termasuk pisang, alpukat dan keladi. Semua tumbuh-tumbuhan ini tumbuh dalam sistem tumbuhan semaifu sendiri, yang bertentangan dengan deretan perkebunan kopi komersil yang semakin jauh, yang tumbuh di tanah yang dipelihara.
Kecuali untuk beberapa batang benih kopi yang kelihatan dengan kemas diatur dari pondok kayu yang dibasuh putih, pokok-pokok kopi ini hampir tidak dapat dilihat dalam jerebu lembap daun daun pisang, dengan pohon-pohon campur yang menghasilkan daun kanopi yang padat di atasnya. Dan, di antara ladang-ladang yang padat ini hidup ratusan petani bebas yang lain, banyak dari mereka penyumbang kepada Kilimanjaro Native Cooperative Union, atau KNCU.
KNCU telah wujud semenjak tahun 1933, ketika Gubernur Sir Charles Dundas membentuk co-op untuk para petani Chagga di kawasan tersebut. Hari ini koperasi terdiri daripada 68 orang koperasi utama, yang semuanya menjual kopi mereka melalui KNCU. Semua petani dilatih dalam amalan pertanian lestari, dan beberapa pekebun kecil disahkan organik, dan hanya menggunakan racun perosak organik, seperti ramuan petani yang dibuat dari air kencing lembu.
Ladang koperasi ini membekalkan pelbagai negara dengan 100% kopi Arabica. Setiap minggu, petani membawa kopi mereka ke ibu pejabat kolej untuk dijual dengan beg, di mana ia dilelong di rumah lelongan KNCU di pusat bandar Moshi, dan dijual untuk eksport.
Photo Credit: pengarang
Di Union Café di Moshi, dalam persekutuan antara usahawan dan pengurus koperasi, kopi dijual terus kepada orang ramai, dan merupakan tempat para petani dapat melihat bagaimana kopi mereka dibungkus dan dijual. Union Café, tempat pertemuan kopi kopi Kahawa Shamba, juga bertujuan untuk mewujudkan kesedaran mengenai petani kopi dan menggalakkan pelancongan tempatan.
Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, hasil tanaman telah menurun, yang disebabkan oleh perubahan iklim. Kenyataan yang menyedihkan ini akan memberi impak besar bukan sahaja kepada pertanian, tetapi juga pelancongan tempatan, kerana aliran melelap glasier yang membekalkan air ke bawah juga menyediakan air minum penting pada ekspedisi pendakian Kilimanjaro, yang menggunakan banyak penduduk tempatan sebagai tukang becak, tukang masak dan pemandu gunung. Sudah tentu, pemandu pelancong seperti Mike di Kahawa Shamba hanya dapat memandu lawatan kopi sekali atau dua kali sebulan, kerana orang-orang yang berkelayakan di kawasan itu juga bersaing untuk kedudukan yang sama.
Tetapi seperti yang teruk sebagai ancaman perubahan iklim adalah untuk petani kopi, saya tidak boleh membantu tetapi berfikir bahawa kehidupan mereka adalah yang paling mampan yang pernah saya lihat. Kebergantungan mereka terhadap pertanian sara hidup bererti mereka makan makanan segar, dan nampaknya tidak bergantung kepada makanan yang tidak berkitar karbon seperti yang saya lakukan. Kehidupan mereka seolah-olah sebahagian daripada kitaran tukaran yang konsisten dan memberi kembali bahawa saya rasa terputus dari.
Sebelum meneruskan lawatan kopi di Kahawa Shamba, saya tidak tahu apa jenis semak kopi, jadi saya tertarik melihat bagaimana proses pembuatan kopi boleh dilakukan tanpa memerlukan bekalan elektrik dan hanya dengan bantuan pinggang -pesel besar, mortar besar, periuk besi separuh cast di atas api dan ayakan mesh plastik kecil.
Pada perhentian terakhir ini, di mana kopi dibuat dari awal, dan kita melihat bagaimana kopi buah-buahan dihancurkan melalui penggiling tangan, saya melihat slug tebal, berukuran kasar, kelabu, perlahan-lahan merayap di sepanjang sisi logam daripada penggiling. Jelas sekali penceroboh yang tidak diingini, wanita yang sama dengan bandana putih dengan cepat merampas bekicot kecil kelabu berlendir ke dalam flip-flop merah, memegangnya untuk kita memotret.
Mungkin satu-satunya insiden perosak yang tersisih, tetapi ia membuat saya berfikir bahawa walaupun dengan ancaman yang menakutkan perubahan iklim menjadi realiti di kawasan itu, dan keperluan untuk melakukan sesuatu mengenainya, akan sentiasa menjadi unsur pencerobohan semula jadi orang perlu mengawal.
Anda boleh melawat Union Café di Old Moshi / Kibo Road di Moshi, Tanzania untuk mengambil salah satu lawatan kopi ini atau untuk mengetahui lebih lanjut, lawati laman web mereka: www.kahawashamba.co.tz.
