Gaya hidup
Saya SAT MENGGUNAKAN JADUAL dari sepiring baklava yang manis, berair di Istanbul, dengan canggung mengelakkan persoalan mengapa saya tidak memakan kepingan saya. Saya rasa semua orang sedang menatap saya - kawan saya, teman lelaki saya dan juga pelayan. Bagaimanakah saya boleh menerangkan kepada mereka bahawa saya enggan menelan gula dan lemak yang menitis dari kegembiraan asing yang menggembirakan? Bahawa pemikiran untuk mendapatkan satu ons berat mengejutkan saya? Saya menjelaskan bahawa saya tidak hanya menjadi makanan manis. Kenyataannya adalah sebaliknya.
Saya yakin anda telah terjumpa lebih daripada satu akaun media sosial, menyemburkan badan-badan pahat dan "makan bersih, " disertai dengan imej-imej smoothies hijau, salad dan enam pek. Menyamar sebagai usaha untuk hidup sihat, obsesi ke atas "pembakaran lemak" dan "makanan murni" dalam banyak kes membawa kepada sangat menyempitkan pilihan makanan anda. Dalam kes saya, saya akan cuba untuk makan makanan "bebas lemak", mengelakkan tepung, daging dan minyak zaitun seperti wabak itu, dan "memanjakan" dengan betul-betul 5 kacang panggang apabila saya merasakan kelaparan yang tidak dapat ditanggung. Untuk mengiringi kekurangan pengetahuan pemakanan saya, dedikasi saya ke gim membawa saya untuk bersenam selama dua jam sehari, tidak termasuk mendaki bukit di antara rak berat dan rumah saya, yang mengambil satu jam lagi. Semua dalam semua, keadaan saya adalah buruk dan pada satu ketika menjadi sangat ketara. Saya tidak akan makan apa-apa yang saya tidak buat, saya akan mencurigakan makanan yang ditawarkan di pihak-pihak (bahkan di vegan saya, sekolah organik), dan yang paling teruk, ia mula mengganggu perjalanan saya.
Kes yang sangat sukar adalah percutian di Greece dengan seorang teman lelaki satu musim panas. Saya seorang vegetarian pada masa itu, dan jarang makan di luar, takut bahawa semua makanan yang tidak disediakan oleh saya boleh entah bagaimana tercemar atau membuat saya bertambah berat. Saya masih bersungguh-sungguh untuk pergi, kerana saya sentiasa mahu melihat pantai Mediterranean yang murni dan seni bina lama Athens. Teman lelaki saya mahu mencuba segala-galanya - gyros lamb, moussaka, feta tradisional dan eliopsomo. Siapa yang boleh menyalahkannya? Lagipun, makanan adalah sebahagian daripada budaya dan anda tidak boleh sepenuhnya tenggelam sehingga anda wain dan makan dengan penduduk setempat. Saya menyaksikan dia makan buah zaitun kalamata segar, spinakopita, giouvetsi dan banyak lagi makanan lain yang saya akan mati, sementara saya dengan sungguh-sungguh memenggal sup sayur-sayuran saya dalam cuaca 90 darjah. Saya juga telah menyeretnya ke empat restoran yang berbeza sehingga saya dapati yang akan mematuhi tuntutan saya yang tidak masuk akal.
Saya tahu saya hilang, tetapi saya tidak dapat membantu diri saya sendiri. Melangkah ke gim secara religius dan mengikuti diet pemakanan yang ketat telah memberikan saya abs yang sangat jelas, kaki tegar dan lengan seperti mi. Saya terpaksa memakai tali pinggang di sekitar seluar saiz 4 saya untuk memastikan mereka tidak jatuh dan memalukan saya di hadapan semua orang di Tessaloniki. Terlepas dari matahari terbenam yang cantik ke atas Kassandra dan angin menyegarkan yang menarik rambut saya kembali ke pelayaran ke Mount Athos, saya tidak dapat menikmatinya - sebaliknya saya telah dikonsumsi dengan ketakutan atas pemikiran makan berikutnya.
Ini berlaku kurang daripada 2 tahun dan makanan yang tidak terkira banyaknya di enam negara yang berlainan. Kadang-kadang saya membuang masa berharga dan kehilangan peluang, seperti melihat Jerman kerana saya ingin tinggal di kapal pesiar dan bersenam di gym. Akhirnya, apabila menghabiskan masa dengan saya satu musim panas antara semester kolej, ibu saya sudah cukup dengan obsesi mengganggu saya dan membawa saya ke seorang pemakanan. Selepas beberapa keputusan yang menyedihkan dari ujian perubatan dan banyak kaunseling, saya telah pulih sepenuhnya dan melakukan yang terbaik untuk menampung masa yang hilang pada tahun-tahun berikutnya.
Hari ini, saya mendapat 13 negara yang ditandatangani pada peta peribadi saya, dan dua lagi dirancang untuk musim panas yang akan datang. Saya menganggap diri saya sebagai "omnivore, " yang menamatkan setiap gigitan di pinggannya. Saya menikmati jamón dan kek coklat di Sepanyol sepanjang musim panas yang panjang, Taco di LA, dan kembali ke Jerman selama seminggu penuh dengan roti, wurst, schnitzel dan Nutella. Saya masih mengikut diet yang baik, cuba makan kebanyakan makanan organik dan senaman setiap hari, tetapi dengan cara yang jauh berbeza. Penampilan saya tidak berubah sama ada, selain mendapatkan lengkung saya dan beberapa warna pada pipiku.
Ironinya adalah pada masa kini saya hidup dengan cara yang jauh lebih seimbang semasa saya berada di jalan raya, bangun pada matahari terbit untuk berjalan-jalan lautan atau kenaikan, pastikan untuk mendapatkan semua buah-buahan dan sayur-sayuran saya dan biarkan beberapa bilik untuk segelas wain dan pencuci mulut. Saya tidak akan menolak lagi kabob atau ramen kambing, tanpa mengira berapa banyak natrium atau lemaknya, dan idea ini dengan bangga diwakili oleh suapan Instagram saya, dalam bentuk gambar menggoda baingan bharta, sayap pedas dan kalamari goreng.
Jika saya benar-benar ingin membenamkan diri dalam budaya baru, saya perlu menerima semua yang datang dengannya, dengan minda dan plat terbuka yang sedia untuk dipenuhi dengan apa sahaja petualangan yang dibawa. Perkara yang paling penting adalah mengakui kepada diri sendiri jika anda mempunyai masalah dan mencari bantuan, jadi anda tidak perlu ketinggalan pengalaman baru di jalan raya lagi.
