Perjalanan
Penjual Bakso adalah pekerjaan yang paling berbahaya di pulau itu. Bakso bakso adalah versi trak ais krim di Bali, yang menyajikan sup bola ikan kepada kanak-kanak berumur lima tahun dalam trafik komuter setiap petang. Mereka menolak kereta api yang dipenuhi propana yang kecil itu di atas dan di bawah jalan-jalan berpotongan sementara motosikal dan trak kerja tergesa-gesa dalam keadaan huru-hara, menghindari anjing-anjing yang tersesat, lalu lintas, dan (mudah-mudahan) pushcarts yang sangat jelas. Segala-galanya untuk beberapa mangkuk sup lima petang.
Saya tertanya-tanya bagaimana orang-orang ini mampu untuk terus melakukannya. Oh yeah: kemiskinan. Tambahan pula, ia lebih baik daripada duduk di catur bermain catur sepanjang hari.
Orang Bali adalah pemain catur terbaik di dunia. Saya kadang-kadang berteori bahawa ini timbul dari cita-cita budaya untuk tidak melakukan apa-apa. Walaupun orang Barat berusaha untuk menjadi sibuk dan berjaya, orang Bali menyamakan "kejayaan" dengan masa lapang. Melakukan apa-apa. Bermain catur.
Belok bakso berdering setiap petang, dan hari ini bunyi seperti "rumah selamat datang." Saya telah lama berlalu. Dan saya hampir tergoda. Bel loceng keluar. Lalu lintas bergegas oleh. Saya melangkah ke dude bakso, tetapi saya tidak membeli semangkuk sup mangkuk ikan. Saya juga tidak akan pernah lagi.
Tetapi ia baik untuk menjadi rumah.
Apabila saya mula pindah ke Bali, saya fikir saya harus memeluk budaya bakso. Ia adalah satu peluang untuk mengamalkan kemahiran bahasa saya, menggosok siku dengan penduduk tempatan, dan menguatkan sistem imun saya.
Jadi, setiap petang saya bergegas untuk bertemu lelaki bola ikan dengan semua anak-anak tempatan yang lain. Saya terkikik, sakit keras, dan meningkatkan kemahiran bahasa saya. Saya juga tahu bahawa sup mangkuk ikan pedas adalah kotor, tidak sihat, dan cara yang dahsyat untuk merosakkan selera makan anda.
Ini adalah pelajaran dalam dirinya sendiri. Ia sentiasa berfaedah untuk memeluk budaya tempatan di tingkat bawah.
Hari-hari ini, Bali berada di tengah-tengah kebangkitan makanan antarabangsa. Apabila orang bertanya apa jenis makanan yang kita makan di sini, saya memberitahu mereka: pizza kayu api, hamburger gourmet, gabungan Mexico, masakan pan-Asia, dan rusuk daging babi BBQ. Saya tidak pernah mengatakan sup ikan. Kami makan seperti tuhan di sini. Dan tuhan-tuhan tidak memakan mi di tepi jalan.
Itulah yang saya fikirkan sekurang-kurangnya.
Setelah mengembara ke dunia mencari makanan jalanan di luar negara dan "di rumah" di Amerika, saya kembali ke tempat tinggal saya dengan minat yang diperbaharui di daging jalanan tempatan yang saya telah diabaikan.
Sekarang saya mengepam motosikal saya penuh dengan air, botol minyak vodka dan memandu ke pemandangan kehidupan malam yang sunyi di Pantai Kuta untuk mengetahui apa yang berlaku untuk makan malam. Di jalan.
Pantai Kuta bukanlah Bali. Saya terlupa juga. Sudah lama sejak saya turun di sini. Saya fikir akan ada banyak makanan jalan di sepanjang tarikan pelancong utama, tetapi semua yang saya dapati adalah habis tempoh Viagra dan DVD bootleg, penjaja tali pinggang dan pembuka botol berbentuk zakar. T-shirt dan pelacur yang baru. Di sinilah Aussies, Euros, Russians, dan orang lain datang ke kedai kuasa di pasaran tanpa izin, memasuki urutan jalan cepat, dan menghancurkan kelab super tiga tingkat untuk letupan karaoke jasle.
Pantai Kuta adalah pesta gelembung, kelab tarian kapal lanun, dan beg tangan knockoff, cermin mata hitam, jam tangan, dompet, DVD, fon kepala, dan lain-lain. Cendawan sihir dan sewa motosikal. Kasar dan boleh diramal. Murah dan berbahaya. Dan satu-satunya makanan jalanan yang saya dapati ialah hotlamp hot dogs, headwobble shwarma, dan pizza puding. Malam-malam yang murah dan susah payah disasarkan pada slobs parti selepas puking.
Selepas beberapa buah bir dan penembak jazz berkilauan, saya menyerang saya sebagai satu perkara yang baik. Makanan jalanan Bali belum diputar ke beberapa tarikan pelancong yang tidak masuk akal di sini di disco Disney-sewer. Saya telah datang ke tempat yang benar-benar salah. Dan ia membuatkan saya tersenyum. Ia mula hujan dan jalan menjadi lumpur. Masa untuk pergi.
Saya melompat kembali ke basikal saya dan menuju ke kampung saya. Di sebelah rumah, saya melihat krew tukang roti berkumpul di sudut jalan. Saya perlahan untuk melihat jika mereka mungkin berkongsi resipi, tetapi sudah tentu mereka bermain catur. Dan tidak melakukan apa-apa.
Di pantai mereka menjual jagung manis. Dimasak di atas arang terbuka dan dikelabungkan dalam sos cili dan mentega. Makanan jalanan klasik yang melambangkan kebahagiaan. Baik sihat dan berdosa. Murah dan lazat. Ia hari Ahad. Jam matahari terbenam. Semua orang ada di sini. Penduduk tempatan, ekspatriat, dan pelancong, berkongsi senja di pantai. Melemparkan gelombang. Bercampur-campur di antara asap dan bau kolusi jalan kereta. Jagung manis. Sate daging babi. Crepes cendawan.
Kebakaran dan matahari terbenam. Laut dan pasir. Sebuah kuil di pantai dan motosikal berbaris di luar. Dewa Hindu dan daging panas. Orang Bali mempunyai senyuman yang paling indah di bumi. Dan ia baik untuk menjadi rumah.
Lelaki bakso itu menelefon locengnya, tetapi dia tidak prihatin dengan jualan. Dia makan sate dan ketawa dengan lelaki yang motornya disusun dengan belon, pelaut, bola pantai, dan kembang api. Anda tahu, untuk kanak-kanak.
Penduduk tempatan, ekspatriat, dan pengembara semua mengocok bersama di tepi pantai, pada penghujung hari, pada pusingan pasang surut. Berkongsi hidangan kasual yang terbuka ini seolah-olah mereka adalah satu keluarga lelaki. Anda tidak akan mendapati ini di mana-mana restoran mewah. Hanya di sini di jalan.
Saya berharap dapat mencari semacam busur simbolik untuk mengikat seluruh pengembaraan makanan jalanan ini, tetapi saya rasa matahari terbenam ini akan mencukupi. Makanan untuk orang biasa di pulau tuhan. Cukup baik untuk saya.
