Naratif
Sebagai sebahagian daripada siri penulisan perjalanan nonlinear kami, bahagian ini oleh Laura Motta mendedahkan hubungannya dengan Paris melalui macarons.
MACARONS bukan cookies atau kek, tetapi ada di antara. Mereka adalah rangup (tetapi hanya sedikit) dan licin. Mereka tidak sakit gigi-manis atau padat atau kaya. Mereka kecil, gigitan dua dan setengah, betul-betul.
Pistache
Kami melawat Champs-Elysees hujan pada hari Selasa pada waktu senja apabila semua orang tergesa-gesa, memakai pam, dan mengejar refleksi licin mereka sendiri di trotoar. Kami melayari kedai Louis Vuitton memainkan permainan: Tebak berapa banyak kos pakaian itu. Saya mahu menyentuh segala-galanya, mencuba segala-galanya, merasakan slaid kain sejuk di atas kepalanya-pakaian sundal bulu putih dengan jahitan berjahit, gaun sutera yang kasar dengan bulu merah jambu pucat yang mengintip bahagian bawah, permata yang ditetapkan dalam platinum tanpa tanda harga kecuali untuk kata-kata, Demander tuangkan le prix.
Selepas itu kami melawat bilik teh. Ia adalah yang terkenal, yang dililitkan dengan gilded dan palma. Saya memesan macaron, khusus rumah. Saya agak kecewa apabila tiba. Semua orang telah memilih salad besar dan napoleons keju kambing dan pucuk dan kentang. Saya nampak sangat rata, plat sangat kosong.
Saya melepaskan garpu dan mengambilnya di kedua-dua tangan dan mengambil gigitan dan hidup saya bergeser: sebelum macaron dan selepas.
Imej: fortes
Rose
Antara kelas yang saya lari ke Luxembourg. Hujan hujan besar melanda kolam yang mencerminkan hanya langit kelabu dan melahirkan awan. Saya terbang dengan patung-patung yang tidak pucat, ratu-ratu Perancis, pokok-pokok pemotong persegi yang dipangkas kembali untuk musim sejuk. Saya percikan melalui lopak yang telah dikumpulkan di laluan kerikil. Saya mempunyai sepuluh minit untuk kembali ke auditorium di mana saya akan duduk selama dua jam dengan 100 orang bukan orang Perancis yang lain dan mempelajari perkara Perancis.
Kedai itu kecil dan pintu automatiknya terbuka. Perkara pertama yang saya lihat ialah kelopak mawar, merah darah dan sugared dan bertengger di bahagian atas kek kecil dan fondan. Saya mahukan salah satu daripada segala-galanya, tetapi saya mempunyai misi.
Makaron meluncur di bawah lampu. Ada yang dibasahi dengan gula tepung atau koko. Saya memilih dua, pistachio dan rose. Saya tidak tahu apa yang ada.
Sebelum saya pergi ke Paris, saya banyak membaca tentang Perancis dan hidangan makanan yang menggembirakan, duduk, penuh semangat dan obesiti. Tetapi makan tengah hari terus-menerus adalah cara hidup di sini. Terdapat kedai-kedai sandwich yang dibawa ke mana-mana. Malah kedai roti menawarkan makan tengahari yang disediakan. Anda melihat semua orang berjalan, memegang baguette dan mengunyah.
Saya makan macarons saya dalam perjalanan pulang ke kelas. Mereka sesuai dengan beg selofan yang sedikit. Saya tidak mempunyai tangan untuk apa-apa lagi. Saya mempunyai buku, dompet, payung saya. Saya mengimbangi payungnya terhadap satu bahu dan ikan keluar dari rahang bunga mawar.
Saya membuat bunyi. Itulah betapa lazatnya. Ia adalah mawar dan mawar. The ganache di pusat memegang petunjuk lychee dan musim bunga. Saya tersenyum selama sepuluh minit, sepanjang jalan ke kelas.
Framboise
Di suatu tempat di antara apartmen saya dan Arc de Triomphe, sebelum gerbang besi di Parc Monceau atau mungkin selepas itu, saya berjalan ke kedai roti dan saya satu-satunya bukan orang Jepun di sana.
Saya telah mendengar tentang ini, mengenai obsesi Jepun dengan pastri Perancis. Kedai ini indah dan dibuat dalam warna merah jambu dan violet. Penjual wanita bercakap Jepun kepada semua orang kecuali saya. Apabila giliran saya di kaunter, mereka beralih ke Perancis.
Saya menunjuk pada gunung macarons merah jambu dan meminta raspberry.
Tanpa kata-kata, gadis itu mengambil macaron dari tumpukan yang sangat berbeza, sedikit merah jambu di bahagian lain kaunter. Saya rasa seperti orang bodoh sehingga saya menyedari bahawa salah faham ini tidak ada hubungannya dengan bahasa dan saya sepatutnya berhenti memperlihatkan bagasi Perancis saya yang buruk ke setiap pastri di Paris.
Dia memberikan saya beg kecil. Dia tidak tersenyum.
Makaron adalah cahaya, sedikit melekit di tengah. Tetapi ada sesuatu yang sedikit pelik mengenainya. Adakah itu perangkap tiruan? Framboise en bouteille?
Orange-Chocolat
Di Perancis terdapat indah-mewah dan menakutkan-mewah. Kedai itu, dengan logo daun emas, kuih-kuih yang dibuat dalam timbunan krim acuan, merasakan seperti yang terakhir. Ia terasa seperti idea Amerika tentang bagaimana Perancis harus-halus dan dekaden dan ungu. Buku panduan memberitahu saya tempat ini sangat terkenal.
Ia terasa seperti idea Amerika tentang bagaimana Perancis harus-halus dan dekaden dan ungu. Buku panduan memberitahu saya tempat ini sangat terkenal.
Wanita di belakang kaunter bercakap dengan bahasa Perancis yang sangat beralun bahawa saya tidak dapat memahami apa yang dikatakannya. Apabila saya menunjuk pada neon orange neon dan bertanya tentang rasa, dia berkata, "Orange! "Seperti saya orang bodoh yang pernah dilihatnya sepanjang hidupnya. "… Et chocolat."
Caramel Beurre Salé
Saya diberitahu kedai pastri berhampiran Pantheon adalah di mana orang di Paris mendapatkan macarons mereka. Anak lelaki di belakang kaunter adalah malu-malu dan comel dan saya tidak boleh membuat keputusan antara rasa, gunung-ganang warna pucat di belakang kaca. Akhirnya, saya memilih karamel beurre salé.
Ia tidak boleh dinafikan, tetapi ini benar-benar rasa yang saya mahukan di atas papak? Saya kembali keesokan harinya dan memilih sesuatu yang lebih manis, dan lebih banyak kelajuan saya. Anggur hitam.
Buah de la Passion
Saya berjalan sehingga bangunan-bangunan moden mula menanam di sekeliling saya dan Paris mula merasa seperti tidak-Paris dan seperti kompleks yang bertingkat tinggi penuh dengan pangsapuri yang berkotak-kotak. Inilah Paris yang membuat saya tidak selesa, pembubaran dongeng itu.
Tanda itu berkata, LUNDI - FERME.
Terdapat macarons di tingkap dan kes kaca di kedai gelap. Saya terus memandang melalui pintu memikirkan seseorang akan muncul, tetapi tidak ada yang melakukannya.
Saya mendapat pembaikan saya di kedai Luxembourg kemudian, selepas saya berputus asa berjalan dan kesabaran dan kekangan. Kali ini, saya sama sekali tidak menyerang. Saya memilih dua. Truffle putih dengan hazelnuts dan buah semangat dengan coklat susu.
Saya makan mereka di bangku di hadapan St Sulpice dengan air pancut yang melemparkan langsir air dan gereja gemetar, hampir, melawan langit yang sangat biru, yang menimbulkan spier menentang lengkungnya.
Noix de Coco
Saya kembali. Sudah tentu saya kembali. Kali ini, kedai dibuka dan barisan tart dan kek dan custard berdiri dengan kontras yang ceria dengan seluruh kejiranan, konkritnya.
Apabila saya meminta cassis violet dan noix de coco, s'il vous plait, lelaki itu mengangguk dan berkata, "Anda boleh berbahasa Inggeris di sini. Tiada masalah. Saya ingin lebih ramai orang di Paris bercakap Bahasa Inggeris."
Dia kemudian memberitahu saya tentang kawannya di Philadelphia, cintanya kepada Bruce Springsteen, yang mengejutkan apabila mengetahui bahawa orang Texas tidak benar-benar seperti orang-orang dari New York, idea-idea beliau tentang persepsi Amerika tentang keseronokan dan cita-cita. Beliau memberitahu saya semua ini semasa dia membungkus macarons saya, meletakkan mereka dalam beg selepas kotak selepas beg seolah-olah saya telah membeli 40 bukan dua. Kemudian, ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk membuangnya daripada yang diperlukan untuk memakannya.
Semasa saya menuju ke pintu, dia mengangguk dan berkata, "Saya jumpa awak esok." Dan saya tertanya-tanya, seketika, jika mungkin dia akan.
