Makanan + Minuman
Asal-usul jamu, sebuah herba tradisional Indonesia, berkisar sekitar 1, 300 tahun yang lalu kepada Kerajaan Mataram. Selama bertahun-tahun kemudian, ia masih menjadi sebahagian daripada kehidupan seharian di pulau percutian Bali - dan mungkin penyembuhan-semua orang yang sudah letih, gila.
Jamu dipercayai dapat memperbaiki kesejahteraan mental dan fizikal umum, serta menyembuhkan pelbagai penyakit dari keruntuhan kembung ke sendi dan kemurungan. Tetapi ia bukan hanya satu resipi jamu. Buku perubatan Mataram dari tahun 1700s menyenaraikan sekitar 3, 000 resipi jamu, banyak yang masih digunakan hari ini terima kasih kepada keluarga yang telah menurunkannya dari satu generasi ke generasi. Walaupun kebanyakan ramuan jamu mengandungi pelbagai akar, benih, bunga, herba, dan rempah-rempah, kebanyakan hari ini mengambil rawatan yang dihormati datang dengan kunyit.
Rahsia itu ada dalam ramuan, walaupun tuntutan kekuatan jamu lebih disokong oleh tradisi daripada sains. Ramuan seperti kunyit, halia, dan asam yang dimasukkan ke dalam jamu penuh dengan vitamin, dan campurannya biasanya dianggap sebagai antioksidan, anti-radang, dan detoksifikasi hati. Ia juga telah digembar-gemborkan sebagai penaja kemerdekaan wanita dan dilihat secara negatif sebagai alat yang digunakan untuk mengawal seksualiti wanita. Tidak kira bagaimana anda memikirkannya, mungkin ada seseorang di Indonesia yang akan menyokong tuntutan anda.
Walaupun jamu sering diresepkan oleh balian, penyembuh tradisional Bali, ia juga biasa disediakan oleh wanita yang menjual ramuan di pasar-pasar di pulau dan di jalan-jalan. Secara tradisinya dipanggil gendong, jamu -eller digunakan untuk melakukan pusingan kejiranannya setiap pagi dengan bakul ramuan yang diikat ke punggungnya. Hari ini, jamu-penjual biasanya dilihat pada basikal atau motosikal. Dan sementara tonik berasaskan tumbuhan sering merupakan rasa yang diperoleh kerana rasa yang kuat, pedas, dan pahit, ia tetap menjadi kegemaran di kalangan pengunjung Bali dan pelawat yang menyedihkan kesihatan ke pulau itu.
Sebenarnya, seluruh industri telah membangunkan sekitar elixir, dengan pengeluar yang mengeluarkan minuman secara massal untuk dijual di farmasi dan pasar raya. Penyembuhan-semua juga sering dijual dalam bentuk pil, kapsul, dan serbuk. Walaupun demikian, tidak ada yang menafikan bahawa tradisi jamu Bali telah bertahan dari serangan kemodenan. Potongan tangan yang ditekan terus tersedia di pasar tradisional, melalui balians, dan di restoran dan kafe pilihan.
Berikut adalah beberapa cawangan pulau di mana peminat kesihatan dan penasaran boleh mendapatkan jamu mereka.
Taman Kafe dan Bar Juice di Yoga Barn
Terletak di tengah-tengah Ubud, kantung kreatif pulau itu, Taman Yoga Yoga Barn dan Juice Bar adalah kedai sehenti bagi mereka yang peduli tentang bagaimana mereka membakar badan mereka. Kafe ini mengkhususkan diri dalam masakan vegan dan vegetarian yang terbuat dari hasil organik, dan ia melayani sejumlah tonik kesihatan. Salah satu tonik adalah ramuan jamu dengan air kelapa, kunyit, dan madu. The Yoga Barn juga menawarkan (anda meneka) kelas yoga, serta tarian, meditasi, dan retret Ayurveda.
Paon Doeloe di Taman Bhagawan
Sebahagian daripada Taman Bhagawan, atau Taman Bhagawan, Paon Doeloe adalah tempat yang separa terbuka yang menghadap Pantai Tanjung Benoa dan Gunung Agung. Menu restoran menawarkan tetamu "perjalanan melalui nusantara" dengan hidangan dari seluruh Indonesia. Tempat ini juga menyajikan salah satu jamu paling luas di pulau itu, dengan lapan pilihan yang berbeza yang dijamin untuk meletakkan mata air pada langkah anda. Sesetengah pilihan yang lebih lazim di dalam menu termasuk temulawak (curcuma, halia, asam jawa, ulas, kayu manis, jintan, kapulaga dan lada hitam), sereh telang (serai, kacang rama, daun kapur, kulit limau dan rempah) jahe (jahe merah dan putih, sereh, pandanus amaryllifolius, dan gula aren).
Peloton Supershop
Peloton adalah sebuah kafe berasaskan tumbuhan yang "menggalakkan earthlings untuk bersatu dan merayap ringan ketika kami menjalankan perjalanan kami di planet ini." Di samping pelbagai jenis makanan vegan yang berwarna-warni, kafe ini menyajikan beberapa minuman kesihatan. Cuba tandatangan jamu - tonik kunyit yang dingin dengan kapur, rempah, dan madu kelapa - atau menikmati teh Ayurveda, jus segar, atau serbuk serbuk superfood dan air mata air. Mereka yang suka berkeliaran di dua roda akan gembira mengetahui bahawa Peloton berfungsi sebagai kedai basikal tukang.
Bikult
Selain bir, koktel, dan minuman ringan, Biku di Seminyak menawarkan pelbagai jenis elixir jamu. Semak seksyen minuman sihat kafe untuk mencari permata seperti kunyit, lemon, dan minuman madu; tembakan wheatgrass; dan juga latte kunyit. Di hadapan makanan, hidangan Biku sihat, dan tidak begitu sihat, dan nikmat. Menu kafe ini menawarkan pelbagai masakan Indonesia, salad, burger, dan stik. Terletak di joglo atmosfera (rumah tradisional Jawa kayu), Biku juga memiliki sebuah kedai buku dan salon membaca tarot.
Nadis Herbal
Di bawah jalan dari Royal Palace di Ubud adalah Nadis Herbal, sebuah kedai kecil yang menawarkan bengkel-bengkel alam semulajadi dan berjalan-jalan. Ideal bagi mereka yang ingin mengetahui lebih lanjut mengenai tumbuh-tumbuhan dan herba penyembuhan Bali, serta pendekatan holistik untuk kesihatan, Nadis Herbal memberikan pengalaman pengalaman bagaimana menggunakan kelebihan pulau itu. Pengunjung boleh memilih untuk membuat bengkel pembuatan jamu atau berjalan kaki herba, di mana para peserta juga mempelajari mengenai sistem pengairan subak yang tersenarai di UNESCO di Bali. Nadis Herbal berfungsi sebagai kedai kesihatan yang menawarkan produk semulajadi seperti krim muka, shampoos, minyak urut, dan bengkak bibir.
